Mengapa sebagian orang mengalami kenaikan berat badan meskipun makan sedikit?

Lemak tubuh tidak hanya menumpuk akibat makan berlebihan. Mulai dari gula, hormon, kurang tidur, stres, hingga gaya hidup, semuanya dapat secara halus berkontribusi pada penambahan berat badan setiap hari.

Ketika jumlah kalori yang dikonsumsi dari makanan dan minuman melebihi energi yang dikeluarkan tubuh, kelebihan tersebut akan dimetabolisme dan disimpan sebagai lemak. Foto: Preepik .

Untuk memahami mengapa tubuh mudah menumpuk lemak dan mengalami kenaikan berat badan, pertama-tama kita perlu melihat bagaimana lemak terbentuk di dalam tubuh. Menurut Dr. Tran Chau Quyen, Kepala Departemen Pemeriksaan dan Konseling Gizi Dewasa di Institut Gizi Nasional, alasan terpenting adalah situasi "mengonsumsi lebih banyak daripada mengeluarkan energi".

Ketika jumlah kalori yang dikonsumsi dari makanan dan minuman melebihi energi yang dikeluarkan tubuh, kelebihan tersebut akan dimetabolisme dan disimpan sebagai lemak.

Kebenaran tentang mekanisme penumpukan lemak.

Menurut Dr. Quyen, gula memainkan peran penting dalam proses ini. Ketika gula yang dikonsumsi tidak segera digunakan, tubuh akan mengubahnya menjadi trigliserida—bentuk awal lemak—dan menyimpannya di sel-sel lemak. Ini menjelaskan mengapa banyak orang makan banyak buah dengan harapan mendapatkan kulit yang indah tetapi akhirnya malah menambah berat badan. Jika jumlah gula dalam buah melebihi kebutuhan tubuh, kelebihan tersebut masih dapat diubah menjadi lemak.

Pola makan tinggi kalori, terutama yang tinggi gula dan lemak, semakin mendorong penumpukan lemak. Mengonsumsi makanan olahan, minuman manis, dan camilan tinggi lemak secara teratur menyebabkan penumpukan energi berlebih secara bertahap dari waktu ke waktu.

"Selain itu, cara pembagian waktu makan sepanjang hari juga memengaruhi metabolisme. Kebiasaan makan yang tidak teratur, makan berlebihan di malam hari, atau makan larut malam dapat mengganggu ritme sirkadian, mengurangi efisiensi metabolisme, dan berkontribusi pada penumpukan lemak," kata pakar tersebut.

Faktor hormonal juga memainkan peran penting. Setelah setiap makan, tubuh melepaskan insulin untuk membantu sel menyerap glukosa dan menggunakannya sebagai energi. Ketika sel menjadi kurang sensitif terhadap insulin, glukosa tidak diserap secara efisien dan malah diubah menjadi lemak untuk disimpan. Selain itu, hormon seperti leptin dan ghrelin mengontrol perasaan lapar dan kenyang. Jika mekanisme pengaturan ini terganggu, asupan makanan dapat meningkat tanpa terkendali.

Gaya hidup kurang aktif merupakan penyebab umum lainnya. Duduk terlalu lama mengurangi pengeluaran energi sementara asupan kalori tetap konstan, sehingga mendorong penimbunan lemak.

Selain itu, tidur dan stres juga secara signifikan memengaruhi proses ini. Kurang tidur dapat mengganggu hormon yang mengontrol rasa lapar, sehingga menyebabkan makan berlebihan. Stres berkepanjangan meningkatkan kadar kortisol – hormon yang terkait dengan penyimpanan lemak, terutama di area perut.

Dr. Chau Quyen percaya bahwa faktor perilaku dan lingkungan juga memainkan peran penting. Kebiasaan makan emosional, makan berlebihan, atau kurangnya kepercayaan pada diet ilmiah dengan mudah menyebabkan asupan kalori melebihi yang dibutuhkan. Sementara itu, ketersediaan makanan tidak sehat yang meluas – mulai dari toko swalayan hingga kebiasaan menyimpan makanan cepat saji di rumah – membuat pilihan untuk makan sehat menjadi lebih sulit.

Selain faktor-faktor yang disebutkan di atas, genetika juga memengaruhi kecenderungan setiap orang untuk menumpuk lemak. Sains telah mengidentifikasi beberapa gen yang terkait dengan laju metabolisme, distribusi lemak, dan pengendalian nafsu makan.

Kebiasaan makan yang tidak teratur, makan berlebihan di malam hari, atau makan larut malam dapat mengganggu ritme sirkadian, mengurangi efisiensi metabolisme, dan berkontribusi pada penumpukan lemak. Foto: Pexels.

Sebagai contoh, varian gen FTO dikaitkan dengan indeks massa tubuh (BMI) yang lebih tinggi dan peningkatan risiko obesitas. Selain itu, diet, stres, dan faktor lingkungan dapat memengaruhi ekspresi gen, sehingga memengaruhi metabolisme dan penyimpanan lemak.

Para ahli berbagi tips tentang cara mencegah penumpukan lemak berlebih setiap hari.

Penumpukan lemak berlebih tidak hanya menyebabkan kenaikan berat badan tetapi juga dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan seperti obesitas, penyakit kardiovaskular, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Oleh karena itu, penyesuaian gaya hidup dan pola makan memainkan peran penting dalam pencegahan.

Pertama, menurut Dr. Quyen, penting untuk membangun pola makan seimbang dengan jumlah yang cukup dari semua kelompok makanan, dengan memprioritaskan sayuran hijau, buah-buahan segar, biji-bijian utuh, dan sumber protein sehat dari ikan, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Pada saat yang sama, lemak jenuh, gula olahan, dan makanan cepat saji harus dibatasi. Memilih makanan dengan bijak tidak hanya membantu mengontrol asupan kalori tetapi juga menyediakan tubuh dengan vitamin dan mineral yang cukup.

Sejalan dengan itu, menjaga gaya hidup aktif sangat penting. Aktivitas seperti berjalan kaki, bersepeda, menari, atau berlatih yoga membantu membakar energi berlebih, meningkatkan metabolisme, dan mendukung pemeliharaan berat badan yang sehat.

"Setiap orang harus meluangkan setidaknya 30 menit setiap hari untuk aktivitas fisik, dan memanfaatkan kesempatan untuk berolahraga dalam kehidupan sehari-hari seperti menggunakan tangga, berjalan kaki saat berbelanja, atau melakukan peregangan dan latihan ringan selama istirahat kerja," kata Dr. Quyen.

Tidur juga merupakan mata rantai yang sangat penting. Mendapatkan 7-8 jam tidur setiap malam membantu mengatur hormon, mengurangi keinginan makan, dan mendukung metabolisme energi. Selain itu, mengelola stres melalui meditasi, pernapasan dalam, atau aktivitas relaksasi lainnya dapat mengurangi makan karena emosi.

Sumber: https://znews.vn/vi-sao-an-it-van-beo-can-nang-tang-post1626550.html