Membangun produk OCOP, membawa produk pesisir ke mana-mana

(Baohatinh.vn) - Produk OCOP merupakan "tiket" bagi masyarakat di daerah pedesaan miskin di komunitas Thach Khe (Ha Tinh) untuk membawa inti sari wilayah pesisir ke pasar yang lebih luas, menciptakan identitas dalam perjalanan membangun daerah pedesaan baru.

Dari profesi tradisional orang tuanya, Tn. Nguyen Van Gia - Direktur Koperasi Hoang Gia Lan (Desa Nam Hai) telah berhasil membangun merek saus ikan yang memenuhi standar OCOP bintang 3, menaklukkan banyak pasar.

Bapak Nguyen Van Gia, Direktur Koperasi Hoang Gia Lan (Desa Nam Hai), lahir dari keluarga nelayan miskin. Ayahnya berprofesi sebagai pelaut, sementara ibunya menabung beberapa ekor ikan untuk dijual di pasar, dan juga membuat kecap ikan tradisional desa. Selama bertahun-tahun belajar dan bekerja di Jepang, terpapar teknologi produksi modern, Bapak Nguyen Van Gia bermimpi untuk kembali ke kampung halamannya dan mengembangkan profesi tradisionalnya. Ia ingin kecap ikan dari kampung halamannya tidak hanya dikemas dalam toples dan wadah, tetapi juga memiliki merek sendiri yang dapat menjangkau pasar.

Pak Gia tetap menjaga cita rasa tanah air dan menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi sehingga kualitas produk tradisional semakin dipercaya konsumen.

Bapak Gia berkata: “Pada tahun 2019, saya mulai membangun pabrik seluas 650 ^m2 untuk membuat kecap ikan. Saat itu, pabrik tersebut hanya memproduksi sekitar 1.000 - 2.000 liter/tahun, dan istri saya serta saya sendiri yang memproduksi dan memasarkannya. Kami berkeliling Ha Tinh, saya yang menyetir, istri saya yang duduk di belakang motor sambil membawa tong berisi kecap ikan, dan ke mana pun kami pergi, kami menawarkan produk kami. Berkat itu, saya berkesempatan bertemu dan mendapatkan arahan dari Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan (sekarang Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup - PV) untuk membangun produk OCOP. Selain pabrik, kami juga berinvestasi dalam penyimpanan dingin tambahan (30 ton); sistem permesinan untuk membuat produk sosis cumi tambahan; meneliti dan menerapkan teknologi untuk mengaduk kecap ikan guna memastikan kualitas yang lebih baik... Pada tahun 2022, kedua produk Kecap Ikan Hoang Gia Lan dan Kecap Cumi Hoang Gia Lan akan memenuhi standar OCOP bintang 3.”





Saat ini, selain kecap ikan dan gulung cumi yang telah memenuhi standar OCOP bintang 3, koperasi juga telah berkembang menjadi lebih dari 10 produk pengolahan makanan laut.

Setelah 3 tahun, produksi kecap ikan Koperasi meningkat 10 kali lipat (mencapai 15.000 - 20.000 liter/tahun), mengembangkan lebih dari 10 produk olahan makanan laut: bakso ikan, udang goreng tepung, udang gulung, makerel, udang kering, dan lain-lain. Pendapatan mencapai sekitar 2,5 miliar per tahun. Produk-produk Koperasi tersedia di toko-toko produk pertanian bersih di provinsi ini dan dikirim ke Gia Lai, Dak Lak, dan Kota Ho Chi Minh . Lebih dari itu, Bapak Nguyen Van Gia tidak hanya menjalankan bisnisnya sendiri, tetapi juga terus meningkatkan nilai OCOP ke tingkat yang baru dengan bekerja sama dengan lebih dari 20 rumah tangga nelayan, membangun rantai nilai terpadu mulai dari penangkapan ikan, pengolahan, hingga konsumsi produk.

Koperasi Lingkungan Thach Ban (Komune Thach Khe) menginvestasikan lebih dari 400 juta VND dalam lini produksi anggur dengan merek Anggur Long Ngam Sim.

Bersamaan dengan Koperasi Hoang Gia Lan, Koperasi Lingkungan Thach Ban (Komune Thach Khe) juga mengubah haluan, memperluas produksi multi-industri, multi-profesi, dan multi-produk, serta memproduksi dan membangun merek Anggur Long Ngam Sim yang memenuhi standar OCOP bintang 3. Bapak Nguyen Van Hung, Direktur Koperasi, mengatakan: "Saya dan rekan-rekan telah menginvestasikan lebih dari 400 juta VND dalam lini produksi anggur untuk memanfaatkan dan memperluas bahan baku lokal. Dalam 3 tahun, sejak 2022, produk Anggur Long Ngam Sim telah memenuhi standar OCOP bintang 3, pasarnya telah mulai meluas ke provinsi-provinsi seperti Nghe An, Quang Binh (lama), dan khususnya, distributor telah didirikan di Dong Nai (lama). Meskipun menghadapi persaingan yang cukup ketat dan kondisi produksi yang ketat, produk Koperasi masih cukup stabil di pasar, memastikan kapasitas sekitar 5.000 liter/tahun."

Dengan pola pikir yang berani dan progresif, mulai tahun 2024, Koperasi akan menyewa lahan dan mengakumulasikannya untuk menghasilkan 98 beras ketan di lahan seluas 12 hektar untuk menciptakan lahan bahan baku, sekaligus berkontribusi bagi masyarakat setempat dalam mewujudkan perjalanan produksi pertanian modern di lahan yang kurang subur. "Sebagian karena kehidupan kami sendiri, sebagian karena kami juga memiliki tekad untuk menciptakan terobosan guna mengubah wajah tanah Thach Khe yang penuh kesulitan. 'Semua permulaan memang sulit', tanaman padi musim panas-gugur mengalami kerusakan parah setelah Badai No. 5 dan banjir terus berlanjut setelah Badai No. 10, tetapi kami tetap bertekad untuk memulai kembali tepat waktu untuk bercocok tanam di musim semi tahun 2026, membangun lahan yang luas, dan mengembangkan lebih banyak produk pertanian lokal," ungkap Bapak Hung.

Berinvestasi dalam teknologi dan pengemasan produk, Long Ngam Sim Wine kini hadir di banyak provinsi dan kota.

Faktanya, komune Thach Khe terletak di wilayah pesisir, sering dilanda bencana alam, memiliki titik awal yang rendah, dan perekonomiannya terutama bergantung pada perikanan dan pertanian. Selain itu, permasalahan proyek eksploitasi tambang besi Thach Khe telah berlarut-larut, yang secara langsung memengaruhi kehidupan masyarakat serta menghambat dan memperlambat pembangunan sosial-ekonomi, sehingga membuat komune yang sudah sulit ini semakin sulit.

Dalam kurun waktu 2020 - 2025, nilai produk per hektar lahan budidaya dan permukaan air akuakultur akan mencapai 120,6 juta VND/ha, tingkat kemiskinan akan mencapai 3,6%, komune tersebut hanya akan memiliki 3 produk yang memenuhi standar OCOP bintang 3...

Komune Thach Khe saat ini memiliki luas wilayah yang cukup besar, yaitu 46,32 ^km² dan berpenduduk 17.528 jiwa. Setelah bergabung dengan 3 komune lama (Dinh Ban, Thach Khe, dan Thach Hai), hal ini telah menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi wilayah tersebut untuk membangun program pembangunan sosial-ekonomi yang lebih komprehensif, multi-sektoral, dan multi-sektoral. Dengan demikian, wilayah ini akan memperkuat seluruh kekuatannya, terutama mempromosikan nilai-nilai laut, sungai, ladang, pegunungan, peninggalan sejarah, dan tradisi budaya dalam rantai nilai yang lebih berkelanjutan. Seiring dengan orientasi pembangunan hijau, pertanian organik dan sirkular, kami akan berfokus pada pengembangan model ekonomi yang terkait dengan pengembangan produk OCOP dan pengembangan pariwisata lokal. Dalam upaya mencapai tujuan tersebut, pada tahun 2030, kami akan membangun 20 produk yang memenuhi standar OCOP.

Bapak Nguyen Viet Hien - Kepala Departemen Ekonomi, Komite Rakyat Komune Thach Khe

Untuk menciptakan "tumpuan" bagi masyarakat, komune berfokus pada penyelesaian peninjauan dan penyesuaian rencana induk pembangunan sosial-ekonomi periode 2025-2030, rencana umum, serta rencana sektor dan bidang untuk memastikan keselarasan dengan tren pembangunan umum; memobilisasi seluruh sumber daya untuk membangun infrastruktur, menarik investasi; memajukan ilmu pengetahuan dan teknologi... Khususnya, pada bulan Oktober, komune mendirikan Asosiasi Bisnis Komune, yang menyatukan 40 perusahaan, koperasi, dan rumah tangga produksi, menciptakan jembatan yang menghubungkan pemerintah dan dunia usaha, mendorong semangat kewirausahaan, serta menghubungkan produksi dan konsumsi. Semua ini akan menjadi kekuatan pendorong penting bagi pengembangan ekonomi swasta dan pembentukan rantai nilai barang-barang lokal yang khas.

Sumber: https://baohatinh.vn/xay-dung-san-pham-ocop-dua-san-pham-vung-chan-ven-song-vuon-xa-post299280.html