Membangun merek untuk wilayah teh Hai Ha

Dengan mengubah pola pikir, metode kerja, dan mengatasi kesulitan, para pengusaha muda di wilayah teh Duong Hoa (Hai Ha) telah berhasil membangun dan mengukuhkan merek produk teh berkualitas tinggi. Dari produk yang sebagian besar diekspor mentah, teh Duong Hoa telah ditingkatkan menjadi esensinya, sehingga meningkatkan nilai pohon teh, berkontribusi pada identitas teh Vietnam di mata mitra internasional.

Ibu Huong mengobrol dengan tamu tentang cara membuat teh. — Ibu Huong dan suaminya mengobrol dengan tamu tentang pembuatan teh dan membangun merek teh.

Hai Ha adalah satu-satunya daerah penghasil teh di pesisir negara ini, dan karakteristik inilah yang menciptakan cita rasa teh yang unik di sini. Di Hai Ha, semua orang pasti mengenal sosok wanita yang sangat dekat dengan daerah penghasil teh ini, yaitu Ibu Ha Ngoc Quynh. Berawal dari seorang pedagang teh, dengan keinginan untuk mengembangkan daerah penghasil teh ini, sejak tahun 2000, Ibu Quynh telah bekerja sama dengan para pemimpin Perkebunan Teh Duong Hoa untuk memperkenalkan varietas teh baru bagi budidayanya. Selain mengembangkan lahan perkebunan tehnya sendiri, Ibu Quynh juga menyumbang dana bagi masyarakat untuk mengembangkan ratusan hektar teh Ngoc Thuy O Long, dan membeli teh untuk dikonsumsi masyarakat. Pabrik tehnya sempat mengekspor sebagian besar hasil teh Hai Ha ke pasar Taiwan untuk waktu yang lama... Namun, melalui banyak pasang surut, di bawah pengaruh mekanisme pasar, daerah penghasil teh Duong Hoa terkadang cemerlang, tetapi terkadang juga sunyi. Dalam konteks tersebut, Ibu Pham Thi Thanh Huong (putri Ibu Quynh) dan suaminya mengambil langkah berani, yaitu memutuskan untuk beralih dari memproduksi teh mentah ke pembuatan produk teh yang lebih halus dan mewah.

Sebelumnya, semua teh mentah diekspor, dengan puncak pembelian dan ekspor mencapai 1.700 ton pada tahun-tahun tersebut. Namun, ekspor bahan mentah kurang efektif dan keuntungannya rendah. Pada tahun 2019, ketika pandemi Covid-19 merebak dengan kuat, pelanggan menekan harga, dan dengan risiko ribuan ton teh dibuang, kami tidak menyia-nyiakan jerih payah ibu kami. Kami mendorong beliau untuk menemukan arah baru dan meningkatkan nilai produk. Dari konteks tersebut, kami terpaksa mengubah cara berpikir kami tentang pertanian dan lahirlah merek teh Viet Tu. Saya selalu ingat bahwa kami memiliki bahan baku yang baik dan unik, mengapa tidak membuat produk yang benar-benar berkualitas untuk digunakan semua orang? Kami ingin membawa teh Duong Hoa ke pasar dengan merek yang dikenal, tidak hanya menjual produk tetapi juga menyebarkan esensi dan budaya tanah ini kepada semua orang; ini juga merupakan tantangan besar bagi keluarga saya dalam persaingan yang ketat ini," ungkap Ibu Pham Thi Thanh Huong, CEO Viet Tu Construction Investment and Trading Company Limited.

Pada tahun 2020, setelah membangun merek tersebut, Ibu Huong dan suaminya mengunjungi berbagai lembaga penelitian dan merek teh ternama di mancanegara untuk menganalisis sampel dan merujuk pada proses penanaman teh organik sesuai standar Jepang, Eropa, dan Amerika. Setelah itu, beliau mengundang para ahli mancanegara untuk berkoordinasi dan berupaya menciptakan formula pengolahan teh; membangun Viet Tu Tea House di Hanoi untuk mengundang pencicipan teh, memperkenalkan teh, dan merasakan budaya minum teh Vietnam. Saat ini, harga produk teh Viet Tu berkisar antara beberapa juta VND hingga ratusan juta VND/kg. Tercatat, pada tahun 2024, untuk pertama kalinya, 8 produk teh dari unit tersebut mendapatkan peringkat OCOP Quang Ninh, dan ke-8 produk teh tersebut meraih peringkat bintang 4. Hingga saat ini, Viet Tu merupakan unit pertama di provinsi tersebut yang memiliki jumlah produk OCOP terbanyak yang meraih bintang 4.

Viet Tu dengan cerdik memasukkan teh ke dalam masakan untuk menciptakan hidangan yang unik dan menarik.

Tak hanya membuat teh, dari daun teh hijau segar, ia beserta keluarganya juga meneliti dan mengolahnya menjadi berbagai hidangan dengan ciri khas daerah, cita rasa yang unik dan baru seperti: ikan rebus dengan daun teh, kuncup teh goreng, ayam kukus atau bakar dengan daun teh hijau, salad teh hijau, nasi ketan teh oolong biji teratai, sup iga teh oolong... Tiap hidangan punya cita rasa yang berbeda, namun perpaduan kreatif antara penggunaan daun teh sebagai bahan baku dan rempah-rempah telah memberikan pengalaman kuliner yang menarik dan memikat bagi para penikmatnya.

Pakar teh Ngo Thi Thanh Tam, pendiri Akademi Pelatihan Pakar Teh Internasional, pemilik koleksi teko tanah liat ungu yang memegang rekor Asia dan dunia, berbagi: Pertama kali saya datang ke Kebun Teh Viet Tu, saya sangat terkejut. Rasanya lezat saja tidak cukup, karena produk teh di sini memiliki cita rasa yang sangat istimewa. Berkat cinta, tangan, dan pikiran para perajin veteran, para intelektual muda yang bersemangat belajar dan tak takut akan kesulitan, mereka telah menghasilkan produk teh berkualitas tinggi. Saya sangat bangga Vietnam memiliki pengrajin teh yang berdedikasi tinggi.

Dalam strategi pengembangannya, Viet Tu selalu berpegang pada kriteria "Teh untuk kalangan elit, teh juga harus elit". Berkat upaya berkelanjutan dan inovasi anak muda, kontribusi mereka dalam meningkatkan nilai pohon teh Duong Hoa, menciptakan lebih banyak produk elit, terus mengukuhkan posisinya di pasar.

Sumber