Gerobak tahu 'neraka' berjualan di tengah malam, menarik pelanggan ke Can Tho selama lebih dari 20 tahun

Lebih dari 20 tahun menjual tahu pedas

Sekitar pukul 11 malam, jalanan mulai sepi. Ibu Nguyen Thi Bich Tuyen (42 tahun, tinggal di distrik Cai Rang, kota Can Tho - dulunya distrik Cai Rang, Can Tho) mulai menyalakan kompor dan menyajikan panci pertama berisi tahu panas.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 1. — Hingga kini, Ibu Tuyen telah memiliki lebih dari 20 kios tahu pedas, terutama yang hanya buka pada tengah malam.

Dari kios pinggir jalannya dulu, kini ia memiliki sudut jualan yang lebih luas, tetapi rasanya tetap sama seperti dulu. Orang-orang sering menyebut kedai kecil ini "tahu hantu". "Pada hari-hari biasa, saya berjualan hingga pukul 3 pagi. Sebelumnya, pelanggan kebanyakan adalah pekerja shift malam atau berolahraga hingga larut malam. Lambat laun, semakin banyak mahasiswa dan anak muda yang datang ke sini," ujar Ibu Tuyen.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 2. — Yang paling spesial dan bikin pengunjungnya terkenang selamanya adalah tahu yang lembut, halus, beraroma harum kacang kedelai, disajikan dengan santan.

Setiap malam, sekitar 700-800 pengunjung datang untuk menikmati tahu pedas, dengan puncak festival mencapai lebih dari 1.000 pengunjung. Bagi banyak orang, menyantap semangkuk tahu pedas di tengah malam bukan hanya sekadar kebiasaan, tetapi juga pengalaman yang melekat pada Can Tho. Keistimewaan yang akan selalu dikenang adalah rasa tahu yang lembut dan halus, harum dengan kecap, disajikan dengan santan dengan takaran lemak yang pas. Ibu Tuyen juga menciptakan mutiara tapioka yang manis dan kenyal, menciptakan sensasi unik saat menikmati tahu. Dengan 7.000 VND, pengunjung dapat menikmati semangkuk tahu pedas.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 3. — Setiap malam, ratusan tamu datang untuk menikmati tahu "neraka".

Duduk di trotoar larut malam sambil memegang semangkuk tahu panas, banyak orang jelas merasakan kehangatan dan kedamaian. "Pukul 1 pagi, makan tahu sambil memandangi jalanan yang sepi kendaraan sungguh menyenangkan. Saya merasa hangat di dalam," ujar Ibu Nguyen Phuong Oanh (25 tahun, tinggal di Kecamatan Ninh Kieu, Kota Can Tho).

Tempat pertemuan bagi kaum muda

Tak hanya menjadi santapan larut malam, gerobak tahu juga menjadi "koordinat hidup santai" bagi anak muda Can Tho. Siswa Nguyen Dang Hung (19 tahun) berkata: "Kami senang datang ke sini karena bisa menikmati makanan lezat, terutama tapioka, dan bersantai setelah seharian belajar yang melelahkan."

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 4. — Pengunjung restoran sebagian besar adalah anak muda yang berolahraga pagi.

Bagi Tran Quoc Thai (22 tahun, tinggal di kelurahan Cai Rang), gerobak tahu adalah tempat untuk menemukan keseimbangan setelah hari yang melelahkan. "Kadang-kadang, ketika saya pulang kerja larut malam, saya dan teman-teman mampir untuk makan. Sambil mengobrol dan memandangi lampu kuning yang menerangi jalan yang sepi, saya merasa lega, seolah hidup melambat," ungkap Thai.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 5. — Ibu Tuyen secara kreatif menambahkan mutiara tapioka yang manis dan kenyal, menciptakan sensasi menarik saat dinikmati dengan tahu panas.

Selama lebih dari 20 tahun, gerobak tahu Ibu Tuyen selalu menyala setiap malam, tanpa iklan yang mencolok atau papan nama yang mencolok. Bagi penduduk setempat, ini adalah bagian dari kenangan masa muda mereka. Bagi wisatawan, ini adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan untuk merasakan kehidupan malam di Can Tho.

Dalam peta kuliner Tay Do yang kaya, dari hotpot saus ikan, banh xeo hingga kopi pasar terapung... hingga gerobak tahu tengah malam yang sederhana masih cukup untuk menarik pengunjung, menjadi hidangan lezat dengan aroma yang berkesan penuh dengan kemanusiaan, melestarikan sepenuhnya cita rasa daerah sungai.

Sumber: https://thanhnien.vn/xe-tau-hu-am-phu-ban-giua-khuya-hon-20-nam-niu-chan-thuc-khach-can-tho-185250911101925342.htm