Polpette al sugo di pomodoro
Ingredienti: 500 g di spalla di maiale macinata; 1 scalogno tritato finemente; 20 g di funghi orecchie di legno tritati; 2 pomodori tritati; 2 cipollotti tritati finemente.
Fabbricazione
La carne macinata viene marinata con scalogno tritato, spezie in polvere e funghi orecchie di legno tritati, quindi si formano delle piccole polpette. Scaldare una padella, soffriggere lo scalogno tritato finché non sprigiona il suo aroma, quindi aggiungere i pomodori e mescolare finché non si ammorbidiscono. Aggiungere le polpette una alla volta e mescolare, aggiungendo un po' d'acqua per coprirle. Condire a piacere, quindi aggiungere i cipollotti tritati per completare il piatto.
Spezzatino di maiale con pasta di gamberetti
Ingredienti: 500 g di spalla di maiale macinata; 3 gambi di citronella tritati finemente; 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio tritati finemente; 5 cucchiaini di pasta di gamberetti.
Lo spezzatino di maiale con pasta di gamberetti ha un attraente colore marrone scuro e un aroma e un sapore irresistibili.
Fabbricazione
Fate soffriggere lo scalogno tritato, l'aglio e la citronella fino a doratura. Aggiungete la carne macinata e mescolate bene. Unite la pasta di gamberetti e gli ingredienti soffritti, mescolando continuamente a fuoco medio. Aggiungete un pizzico di zucchero per addolcire il sapore e continuate a mescolare fino a quando la carne non sarà cotta.
Carne macinata saltata in padella con mais dolce
Ingrediente: Spalla di maiale macinata: 100 g; Mais dolce in scatola: 1 lattina; Cipolla rossa: 1 bulbo, tritato; Cipollotti e coriandolo: 2 rametti, tritati; Carota: ½ carota, tagliata a dadini.
Fabbricazione
La carne macinata viene marinata con scalogno tritato e un po' di spezie in polvere per insaporire. Scaldare una padella sul fornello, soffriggere lo scalogno tritato finché non sprigiona il suo aroma, quindi aggiungere la carne e rosolare fino a cottura media al sangue, poi trasferire su un piatto.
Nella stessa padella, soffriggete la cipolla tritata finché non sarà fragrante, poi aggiungete il mais dolce e le carote e saltate brevemente in padella con un pizzico di sale e pepe. Successivamente, aggiungete la carne macinata e mescolate il tutto, aggiungendo altro sale e pepe. Prima di servire, potete guarnire con coriandolo e cipollotti tritati.
Uova fritte con carne macinata
Ingrediente: 200 g di spalla di maiale macinata; 3 uova di gallina ruspante; coriandolo e cipollotti tritati.
Fabbricazione
Mettete la carne macinata in una ciotola, rompete un uovo, aggiungete il condimento in polvere e il dado da brodo, il coriandolo e i cipollotti tritati. Scaldate una padella a fuoco medio e fate rosolare il composto di uova e carne fino a doratura, quando il ripieno di carne sprigionerà un aroma invitante. A questo punto è pronto per essere gustato.
Le uova fritte con carne macinata servite con riso bianco saranno deliziose.
Carne macinata saltata in padella con patate
Ingredienti: Carne macinata: 100 g; Patate: 3 patate, lessate e affettate; Cipolla rossa: 1 cipolla, tritata; Cipollotti, tritati.
Fabbricazione
Marinate la carne macinata con salsa di ostriche, spezie in polvere e scalogno tritato finemente. Lessate brevemente le patate, pelatele e tagliatele a fettine sottili. Scaldate una padella, fate soffriggere lo scalogno finché non sarà fragrante, aggiungete la carne macinata e rosolatela finché non sarà cotta, quindi trasferitela in un piatto a parte.
Nella stessa padella, soffriggete gli scalogni tritati finché non saranno profumati, poi aggiungete le patate e fatele saltare a fuoco medio-basso per evitare che si sfaldino. Successivamente, aggiungete la carne macinata e fate rosolare il tutto. Se lo desiderate, potete aggiungere anche dei cipollotti tritati.
Carne macinata al vapore con funghi
Ingredienti: 200 g di carne di maiale magra macinata; 30 g di funghi shiitake tritati; 1 scalogno tritato; cipollotti tritati.
Fabbricazione
La carne macinata viene marinata con scalogno tritato, un po' di spezie in polvere, brodo in polvere e pepe. I funghi shiitake tritati finemente vengono saltati in padella con scalogno profumato, insaporiti con un altro po' di spezie in polvere, quindi si aggiunge un po' d'acqua. Quando l'acqua inizia a sobbollire, spegnere il fuoco.
Mescolate il composto di funghi con la carne macinata, cuocete a vapore fino a cottura ultimata, quindi cospargete con scalogno fritto e cipollotti verdi per completare.
Carne macinata saltata in padella con ripieno di uova di quaglia
Ingrediente: Carne macinata: 200 g; Carota: 1/4 di carota, tritata finemente; Funghi shiitake: 20 g, tritati finemente; Peperone: 1/2 peperone, tritato finemente; Uova di quaglia: 10, sode.
Fabbricazione
Tritate finemente i peperoni, le carote e i funghi shiitake. Mescolate questi ingredienti con la carne macinata e aggiungete i condimenti.
Durante la cottura a fuoco lento, ricordate di mescolare continuamente in modo che la salsa penetri in ogni polpetta di carne e uovo.
Successivamente, dividete la carne in diverse porzioni, formate delle palline e poi appiattitele. Mettete un uovo di quaglia sodo al centro, formate di nuovo una pallina, cercando di mantenere la carne leggermente appiattita. Scaldate una padella sul fornello e friggete le polpette fino a quando non saranno dorate. Il piatto è pronto!
Carne macinata al vapore con taro
Ingredienti : 200 g di carne macinata; 3 radici di taro, tagliate a pezzi di 5 cm; 1 peperoncino fresco, affettato; una piccola quantità di cipollotti tritati.
Fabbricazione
Tagliate il taro a strisce lunghe come mostrato in figura e cuocetelo al vapore fino a cottura ultimata. Rosolate la carne macinata con salsa di soia, spezie in polvere, peperoncini a fette e cipollotti tritati fino a cottura ultimata. Versate poi tutta la carne macinata sul taro, cospargete con altri cipollotti e guarnite con cavolfiore o peperoncini freschi a piacere.
Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-ngon-tu-thit-bam-cho-bua-com-dam-da-day-vi-172250625115105756.htm
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