Con l'espansione di Saigon, si espandono anche le sue specialità.
A partire dal 1° luglio 2025, Ho Chi Minh City si espanderà ufficialmente con la fusione delle province di Binh Duong e Ba Ria - Vung Tau, portando a una maggiore varietà di specialità culinarie a Saigon. (Foto: quotidiano Saigon Giai Phong)
La fusione di Binh Duong e Ba Ria - Vung Tau in Ho Chi Minh City ha dato un nuovo volto alla scena culinaria in espansione della città. Non più isolate, le specialità di Saigon si fondono ora con molti nuovi sapori provenienti dalle regioni limitrofe. Ciò ha reso il panorama gastronomico di Ho Chi Minh City ancora più ricco, attirando molti commensali sia dal Giappone che dall'estero.
Le specialità di Binh Duong, ricche dei sapori della regione sud-orientale del Vietnam.
Gli involtini primavera Lai Thieu, specialità della provincia di Binh Duong, sono diventati un appuntamento imperdibile in qualsiasi tour gastronomico di Saigon. (Foto: raccolta)
Binh Duong ha contribuito all'espansione della scena culinaria di Ho Chi Minh City con le sue specialità ricche e saporite provenienti dalla regione sud-orientale. Tra queste, gli involtini primavera Lai Thieu sono considerati un'icona gastronomica indimenticabile, grazie al loro delicato equilibrio tra dolce e aspro. Anche il manzo grigliato su una tegola e i banh beo bi (gnocchi di riso con cotenna di maiale) sono piatti molto apprezzati. Queste pietanze non sono gustate solo a Binh Duong, ma sono rapidamente entrate a far parte dei menu di molti ristoranti di Ho Chi Minh City, arricchendo ulteriormente l'offerta culinaria di Saigon.
Vung Tau offre deliziosi frutti di mare freschi e croccanti banh khot (mini frittelle salate).
Il pesce fresco e i croccanti banh khot (frittelle salate vietnamite) di Vung Tau sono una delle nuove attrazioni della scena culinaria di Saigon. (Foto: raccolta)
Ba Ria - Vung Tau è famosa per il suo pesce fresco e le sue deliziose specialità, come l'insalata di sugarello, le mini frittelle in stile Vung Tau e la zuppa di razza. Dopo essere entrata a far parte di Ho Chi Minh City, queste prelibatezze sono state accolte con entusiasmo dagli abitanti della città. Le specialità di Saigon sono ora arricchite dai sapori salmastri del mare, offrendo un'esperienza culinaria più varia e invitante che mai.
Un tour gastronomico più lungo e variegato alla scoperta di Saigon.
Questo tour gastronomico approfondito di Saigon vi permetterà di scoprire una vasta gamma di specialità, da Binh Duong a Vung Tau. (Foto: raccolta)
Con le modifiche ai confini amministrativi, i tour gastronomici di Saigon sono diventati più interessanti, con itinerari più lunghi e una maggiore varietà di esperienze culinarie. Invece di limitarsi a esplorare i quartieri centrali, i visitatori possono ora gustare i piatti tipici di Binh Duong e Vung Tau proprio nel cuore della più ampia Ho Chi Minh City. Questa è un'ottima opportunità per assaporare appieno i sapori delle specialità regionali di Saigon e immergersi in una cultura culinaria più ricca, tutto in un unico viaggio.
La scena culinaria di Ho Chi Minh City non è solo un mix di piatti provenienti da diverse regioni, ma anche un simbolo dell'integrazione e dello sviluppo diversificato della più grande città del paese. Le specialità tradizionali di Saigon vengono ora "reinterpretate" combinando i sapori di Binh Duong e Vung Tau, creando un panorama gastronomico vibrante e unico. Gli amanti del buon cibo possono facilmente trovare piatti deliziosi e freschi proprio in questa città dinamica e in continua evoluzione.
Consigli per un tour gastronomico approfondito a Saigon.
Che siate in centro città o diretti verso Binh Duong – Ba Ria Vung Tau, la variegata scena culinaria di Ho Chi Minh City offre sempre deliziosi piatti da scoprire. (Immagine: raccolta)
Ecco alcuni suggerimenti di locali dove gustare piatti deliziosi, perfetti per gli amanti della cucina tipica della Saigon moderna :
Specialità di Binh Duong
- Nem Lái Thiêu Út Thắng - 36 Nguyễn Văn Tiết: nem avvolto leggermente acido, super pulito e un perfetto accompagnamento alla papaia in salamoia.
- 3 Hoa Grilled Beef on Clay Tile Restaurant – 269 Binh Duong Boulevard: Manzo fresco grigliato su piastrelle di terracotta, servito con autentiche verdure fresche in stile orientale.
- Banh Beo Bi di Ut Xi – Vicino al mercato di Phu Cuong: Piccole e graziose tortine di riso, irrorate con un ricco e saporito latte di cocco, servite con un'insalata di cotenna di maiale perfettamente condita.
Specialità di Ba Ria - Vung Tau
- Banh Khot Goc Vu Sua – 14 Nguyen Truong To: Famoso da molti anni, questo locale offre pancake croccanti, gamberi freschi e una salsa speciale.
- Hot Pot di razza al Truong Cong Dinh Street – n. 40: L'hot pot è perfettamente bilanciato tra sapori acidi e piccanti, con razza fresca e verdure di contorno che catturano appieno l'essenza dei frutti di mare del Vietnam meridionale.
- Ristorante Oyster Grill Oyster Hien – Long Hai: Frutti di mare freschi, preparati al momento, prezzi accessibili, vista mare ventilata.
Luoghi dove gustare specialità locali proprio nel cuore di Ho Chi Minh City.
- Il mercato di Thu Duc è il cuore pulsante dello street food del Vietnam orientale: un luogo dove si possono gustare autentici piatti di Binh Duong a prezzi accessibili, in un'atmosfera vivace.
- Area ristoro in stile Vũng Tàu – Bình Thạnh: Un ristorante di recente apertura specializzato in autentici piatti di pesce, come l'insalata di sugarello e i calamari essiccati al sole grigliati con peperoncino e sale.
- Mercato di Pham Van Hai – Tan Binh: Sorpresi da piatti come gli autentici vermicelli di riso con frattaglie di maiale in stile Ba Ria o le torte di riso al vapore in stile Binh Duong.
Ecco alcuni consigli per chi partecipa a un tour gastronomico nella Grande Saigon.
- È consigliabile andare in un gruppo di 2-4 persone, così da poter assaggiare diversi piatti e condividerli.
- Meglio andare nelle ore più fresche del mattino e del pomeriggio, evitando il sole cocente o le ore di punta.
- Se avete intenzione di spingervi più lontano (Long Hai, Phuoc Hai), vi consiglio di abbinare il viaggio a un weekend fuori porta !
Da quando i suoi confini amministrativi sono stati ampliati, Ho Chi Minh City non solo ha "estesi la sua mappa", ma ha anche ampliato i gusti degli amanti del cibo. Le specialità di Saigon non si limitano più a pochi piatti familiari, ma si sono diversificate con sapori provenienti dalla regione orientale di Binh Duong e dalle tradizioni culinarie della costa di Vung Tau, creando un panorama gastronomico vibrante e variegato per Ho Chi Minh City .
Con un solo tour gastronomico a Saigon, potrete assaporare di tutto, dalle montagne e dalle foreste al mare, dai piatti rustici alla griglia al pesce fresco, dagli involtini primavera Lai Thieu ai famosi banh khot (mini frittelle salate). Chi dice che bisogna andare lontano per mangiare bene?
Ora, tutto ciò che devi fare è... salire in macchina, avere lo stomaco vuoto e un pizzico di curiosità. Saigon è "generosa", e tu?
Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-sai-gon-gio-co-them-gi-v17484.aspx
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