Rilassati con "Il tè più pregiato"

Sono certo che i turisti, sia nazionali che internazionali, che visitano Thai Nguyen, dopo aver esplorato le regioni produttrici di tè e averne degustato le prelibatezze, riconosceranno una profonda bellezza culturale nella popolazione locale: la loro calma, pazienza e raffinatezza. I racconti che narrano ai turisti sulla coltivazione e la lavorazione del tè sembrano delicati, eppure racchiudono la meticolosità e la dedizione necessarie per affinare le proprie abilità e diventare "maestri maestri" nelle competizioni provinciali di produzione del tè.

L'intera provincia conta ora circa 200 prodotti a base di tè che soddisfano gli standard OCOP, con un punteggio che va da 3 a 5 stelle.

Qualcuno ci ha mostrato le sue mani, dicendo: "Queste sono 'Mani d'Oro'". Per ottenere questo titolo, gli artigiani del tè trascorrono quasi tutta la vita a girare e strofinare le foglie di tè sul fuoco. Le loro mani agiscono come termometri, percependo il calore per regolare di conseguenza il fuoco nella fornace. Girando e strofinando pazientemente i germogli freschi di tè verde, questi si asciugano gradualmente come chicchi di riso glutinoso, diventando croccanti e raffinati.

Una vasta distesa di terra nella provincia di Thai Nguyen è ricoperta da piantagioni di tè che fioriscono tutto l'anno. Mentre la porta d'accesso ad Hanoi , una regione centrale dell'area di Viet Bac, vanta lussureggianti piantagioni di tè verde con piccole foglie, la zona considerata il cuore della regione di Viet Bac, la sorgente del fiume Cau, ospita l'antico tè Shan Tuyet, i cui alberi sono così grandi che una persona non potrebbe circondarli completamente, rendendo necessarie delle scale per la raccolta: una scena che sembra uscita da una fiaba.

Madre Natura ha dipinto un paesaggio vasto, colorato e di infinita bellezza nella provincia di Thai Nguyen , con lunghe e imponenti catene montuose, fiumi, ruscelli, laghi e campi fertili che forniscono cibo e ortaggi.

Il fiore all'occhiello di questo magnifico paesaggio sono le rigogliose piantagioni di tè, che affascinano con il loro panorama e il loro aroma, e l'essenza poetica del tè offerto all'umanità. Il paesaggio e la gente della regione del tè di Thai Nguyen mi ricordano le zone di coltivazione del tè di Moc Chau, Suoi Giang, Cau Dat… Questi luoghi condividono lo stesso paesaggio, ma Thai Nguyen rimane il luogo che produce il tè più pregiato e squisito. Particolarmente degni di nota sono gli alberi di tè Shan Tuyet secolari nella "terra fredda" di Thai Nguyen.

Grazie alla sua variegata topografia, ogni regione di coltivazione del tè a Thai Nguyen crea un paesaggio unico. Mentre ogni piantagione di tè è divisa in molti piccoli appezzamenti, e all'interno di ciascuno le piante di tè sono disposte in file per facilitarne lo spostamento e la raccolta, i grappoli di tè Shan Tuyet sulle "montagne" sono diversi. Crescendo in modo naturale, non formano file né hanno una spaziatura regolare. Tuttavia, ogni pianta è robusta, abbastanza grande da poter essere abbracciata da una persona, e produce gemme più grandi ricoperte da uno strato di peluria bianca.

Il tè coltivato qui è profondamente diverso da quello prodotto nelle "Quattro Famose Regioni del Tè", ovvero i comuni di Tan Cuong, La Bang, Trai Cai nel distretto di Dong Hy e Khe Coc nel comune di Vo Tranh. Solo dopo aver assistito di persona alla raccolta e alla lavorazione del tè, ci siamo resi conto che le mani dei coltivatori di tè sono molto diverse da quelle dei contadini che maneggiano zappe e falci. Sono mani resistenti, tenaci, ma al tempo stesso gentili e decise.

Riguardo al villaggio del tè, molti abitanti di Thai Nguyen ricordano ancora che 90 anni fa (1935), il signor Vu Van Hiet portò il tè Canh Hac alla Fiera Commerciale di Hanoi. Nell'area espositiva, il suo tè Canh Hac fu premiato con il primo premio. Il tè Canh Hac è un tipo di tè ricavato da una gemma e due foglie, che vengono tostate fino a raggrinzirsi. A contatto con l'acqua bollente, si espandono, assumendo la forma di uno stormo di gru che spiegano le ali per volare, sprigionando un aroma irresistibile per gli intenditori di tè. Da allora, Thai Nguyen è conosciuta come la "produttrice del tè più pregiato".

Il tè Thai Nguyen è diventato un marchio rinomato. I prodotti a base di tè Thai Nguyen si sono inoltre integrati sempre più nella vita quotidiana delle persone in tutto il paese. Pertanto, chiunque abbia l'opportunità di visitare Thai Nguyen spesso si reca nelle regioni di coltivazione del tè pregiato per esplorarle e poi acquista con entusiasmo il tè come regalo per i propri cari.

Le regioni produttrici di tè sono quindi diventate mete ambite dai turisti che amano stare a contatto con la natura. Inoltre, visitando queste zone, si può gustare l'autentico tè Thai Nguyen, un'esperienza rinfrescante, senza il timore di essere truffati.

Una buona notizia per i coltivatori della "Terra del tè più famoso" è che la provincia punta a trasformare il tè in una coltura da un miliardo di dollari. Attualmente, la provincia conta quasi 25.000 ettari di piantagioni di tè, di cui oltre 23.000 ettari sono in produzione. In particolare, Thai Nguyen, la "Terra del tè più famoso", potrà ora vantare il tè Shan Tuyet, coltivato ad un'altitudine di oltre 1.200 metri sul livello del mare, e il tè Kim Hoa, noto come la "Regina dei tè".

I turisti possono assistere al processo di essiccazione del tè presso la cooperativa La Bang Tea Cooperative, nel comune di La Bang.

La regione del tè di Thai Nguyen è orgogliosa di offrire prodotti di alta qualità, scelti dai consumatori sia a livello nazionale che internazionale per uso personale e come preziosi regali. In particolare, la conoscenza della coltivazione e della lavorazione del tè Tan Cuong è stata riconosciuta come patrimonio culturale immateriale nazionale.

Il percorso intrapreso dalla provincia di Thai Nguyen per costruire un marchio di successo per il suo tè è stato lungo e, ad oggi, la provincia vanta circa 200 prodotti che soddisfano gli standard OCOP da 3 a 5 stelle. Alcuni prodotti a base di tè hanno ottenuto la certificazione da Solidaridad e Unilever, rispettando lo standard internazionale UTZ Certified e garantendo così la conformità ai requisiti per l'integrazione e la distribuzione sul mercato internazionale.

Tra gli esempi più notevoli si annoverano il "Shrimp Bud Tea" della Ha Thai Tea Company nella comune di An Khanh, premiato con la medaglia d'argento dalla US and Canadian Tea Association nel 2016, e il tè "Dinh Vuong Pham" della Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company nella comune di Dai Phuc, che ha ricevuto il premio speciale al North American Specialty Tea Competition del 2017.

Per i viaggiatori più fantasiosi, la regione del tè di Thai Nguyen è anche una fonte di creatività artistica; un luogo dove "guarire" le ferite del cuore. Soprattutto al mattino presto, all'alba, quando la luce dorata del sole, sottile come un velo gigantesco, si posa dolcemente sui pendii delle montagne, si può intravedere la figura di una ragazza di montagna con un cappello conico, le cui mani raccolgono agilmente i germogli di tè verde. E la sera, mentre il sole fa ancora capolino sopra la catena montuosa di Tam Dao, il tramonto frettoloso sembra voler alleviare la stanchezza della giornata.

Queste regioni, un tempo povere e dedite alla coltivazione del tè, si sono trasformate in "paradisi" con paesaggi mozzafiato, caratterizzati da lussureggianti montagne verdi e acque cristalline. I turisti possono assistere alla raccolta e alla lavorazione del tè, gustare piatti a base di tè e ascoltare leggende di romantiche storie d'amore.

Da Tan Cang, Dai Phuc e La Bang alle antiche zone di coltivazione del tè Shan Tuyet a Dong Phuc, Yen Binh…, tutte queste regioni affascinano i visitatori. Sono queste le terre in cui i coltivatori hanno creato il rinomato marchio di tè "di prima qualità" Thai Nguyen.

Fonte: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/