Sul suo appezzamento di 2,4 ettari, la signora Lam Thi Huong (51 anni), residente nella frazione di Ban A, dedica 1 ettaro all'allevamento di vongole, mentre il resto è arginato per l'allevamento di gamberi tigre e granchi. "Allevo vongole e gamberi qui da oltre 26 anni. Prima lo facevo per abitudine, li rilasciavo semplicemente quando il livello dell'acqua era buono, senza alcuna misurazione", ha raccontato la signora Huong. Negli ultimi anni, però, il suo allevamento di gamberi e granchi ha subito continui fallimenti. La signora Huong ritiene che le fluttuazioni del livello dell'acqua, probabilmente influenzate dagli scarichi industriali, unite alle condizioni meteorologiche imprevedibili, abbiano reso inefficace il vecchio metodo. L'acquacoltura diventa quindi come giocare d'azzardo con la natura; il successo o il fallimento dipendono interamente dalla fortuna.
La signora Lam Thi Huong condivide la sua esperienza nell'allevamento di vongole in combinazione con gamberi tigre e granchi. Foto: AN LAM
La svolta è arrivata quando la sua famiglia ha partecipato a un progetto di sostegno al sostentamento per le famiglie costiere. Non solo ha ricevuto un contributo del 40% sul costo delle larve di ostrica, ma anche probiotici, crusca, quattro flaconi di coltura starter e un kit di analisi per ogni ettaro di allevamento di ostriche. Cosa ancora più importante, ha ricevuto una formazione sulle tecniche di allevamento sicure, tra cui la misurazione della salinità prima dell'immissione delle ostriche, la gestione dell'acqua, l'utilizzo di prodotti biologici per creare un ambiente adatto, la coltivazione di alghe per l'alimentazione delle ostriche e l'allevamento di lumache di riso e vermi tubifex come cibo naturale per i gamberetti. "Ciò che mi ha sorpreso di più è che ora posso allevare gamberetti con una densità di oltre 100 gamberetti/ m² , mentre prima dovevo allevarli molto più radi. Grazie ai probiotici, l'ambiente è stabile, i gamberetti sono meno soggetti a malattie e le ostriche crescono in modo uniforme", ha affermato la signora Huong. Nella scorsa stagione di allevamento, un solo ettaro di ostriche ha fruttato alla signora Huong un profitto di circa 200 milioni di VND.
Non solo la famiglia della signora Huong, ma ben cinque famiglie di questo piccolo villaggio al confine con la foresta protetta partecipano al progetto, per una superficie totale di 5 ettari. Il punto in comune è il passaggio da un'agricoltura basata sull'intuito a un'agricoltura basata sui dati. Bisogna misurare l'acqua, creare l'ambiente ideale, rilasciare gli avannotti al momento giusto e seguire scrupolosamente le procedure di cura.
Gli abitanti del comune di Tan Thanh raccolgono vongole. Foto: AN LAM
Condividendo la sua esperienza nell'allevamento di ostriche con gli abitanti del luogo che partecipano a un progetto che combina la protezione della foresta costiera e il ripristino delle mangrovie nella provincia, la signora Thai Kim Hien, residente nella frazione 9A, comune di Tan Thanh, ha affermato: "A mio parere, il periodo migliore per il rilascio delle ostriche è tra maggio e giugno del calendario lunare. Negli ultimi anni, la qualità dell'acqua è cambiata e l'allevamento non è più redditizio come prima, quindi dobbiamo mantenere l'ambiente sotto la chioma della foresta molto pulito affinché le ostriche prosperino". La preoccupazione della signora Hien riguarda l'incertezza del mercato per i suoi prodotti. Un mercato stabile darebbe alle persone la tranquillità di investire, consentendo loro sia di proteggere la foresta che di guadagnarsi da vivere con questa professione.
Dal 2023 al 2025, il Centro provinciale di divulgazione agricola ha implementato sei siti dimostrativi per l'allevamento di vongole del genere Sanguinera nelle foreste di mangrovie nei comuni di Tan Thanh e Dong Thai, ciascuno della superficie di 5 ettari. I risultati hanno mostrato una densità di allevamento di 100 vongole/ m² , 2-3 volte superiore rispetto all'esterno del modello; un tasso di sopravvivenza del 44-49%, quasi il doppio; una resa media di 4,5-4,8 tonnellate/ha; e profitti compresi tra 200 e 287 milioni di VND/ha, 78-142 milioni di VND/ha superiori rispetto all'allevamento tradizionale. I modelli che combinano l'allevamento di vongole del genere Sanguinera e di gamberi tigre nelle foreste di mangrovie hanno raggiunto un profitto medio fino a 348 milioni di VND/ha.
Nel 2025, un progetto per la coltivazione di gamberi tigre e vongole di sangue nelle foreste di mangrovie, collegato al consumo dei prodotti, è stato implementato su 25 ettari nel comune di Tan Thanh, con la partecipazione di 16 famiglie. Le famiglie hanno ricevuto un sostegno che copriva il 50% del costo degli avannotti e il 50% delle forniture essenziali e dei prodotti biologici. Sebbene la stagione di coltivazione non sia ancora terminata, gli indicatori ambientali e di crescita mostrano risultati positivi, con tassi di sopravvivenza e di crescita che raggiungono e superano gli obiettivi del progetto.
Secondo Nguyen Phuoc Thanh, vicedirettore del Centro provinciale di divulgazione agricola: “Il progetto mira all'obiettivo a lungo termine di preservare le preziose foreste e i mari della provincia. Ma per la sostenibilità, gli agricoltori devono cooperare nella produzione e nel consumo. Una produzione sufficiente di gamberi e molluschi e processi produttivi standardizzati sono necessari per garantire contratti con le imprese e ottenere prezzi stabili. Non possiamo farlo al posto loro; possiamo solo supportarli e accompagnarli.”
UN AGNELLO
Fonte: https://baoangiang.com.vn/nuoi-tom-so-duoi-tan-rung-a474039.html
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