Nei giorni che precedono il Tet (Capodanno lunare), il mercato delle banane di Tien Ky (distretto di Tien Phuoc) si anima. La gente si prepara con entusiasmo per il Tet acquistando caschi di banane da offrire, fiori di banano da mangiare e foglie di banano per avvolgere i dolci. Il periodo che va dal 24 al 27 circa (secondo il calendario lunare) è il momento di punta per la "caccia" alle foglie di banano.
La signora Nguyen Thi Le (quartiere An Son, città di Tam Ky), che vende foglie di banano al mercato di Tien Ky da oltre dieci anni, ha raccontato: "Ogni anno, in questo periodo, il mercato delle banane è molto frequentato. Venditori provenienti da tutto il distretto di Tien Phuoc, come Tien Hiep, Tien Son, Tien Lanh, Tien Canh, Tien Chau e Tra My... affollano il mercato per rifornirsi di foglie. Anche clienti all'ingrosso e al dettaglio provenienti da Tam Ky e Da Nang vengono qui per acquistare foglie. Quest'anno, però, ci sono meno clienti e le vendite sono molto più lente rispetto agli anni precedenti."
La signora Le, che fornisce quotidianamente da uno a due quintali di foglie di banano per avvolgere le torte, ha affermato che, a causa delle difficoltà economiche, la gente prepara e consuma meno torte. Anche il numero di venditori è diminuito, poiché il reddito derivante dalla vendita delle foglie di banano non è elevato né stabile e le vendite sono concentrate principalmente negli ultimi giorni dell'anno. La signora Le ha in programma di abbassare il prezzo.
Analogamente, la signora Tran Thi No (quartiere di Hoa Huong, città di Tam Ky), che vende foglie di banano al mercato di Tien Ky da quasi 30 anni, si è lamentata: "Sembra un mercato vivace, ma quest'anno è piuttosto instabile. Sebbene il prezzo delle foglie di banano non sia cambiato, gli ordini sono diminuiti notevolmente. Il clima di quest'anno è stato sfavorevole, quindi molte foglie di banano si sono anche rovinate."
Secondo i venditori di foglie di banano, il prezzo varia da 12.000 a 20.000 VND/kg (a seconda delle esigenze del cliente). Tuttavia, durante la stagione di crescita delle banane, i lunghi periodi di sole intenso causano una grave disidratazione delle foglie. Verso la fine dell'anno, le continue piogge fredde rendono impossibile il recupero delle foglie di banano. Di conseguenza, la quantità e la qualità delle foglie di banano utilizzate per avvolgere torte e preparare involtini primavera si riducono.
[ VIDEO ] - Il mercato delle foglie di banano durante il Tet (Capodanno vietnamita)
Visitando la vasta piantagione di banane della signora Nguyen Thi Thuy Kieu (comune di Tien Canh), le condizioni delle foglie di banano sono chiaramente visibili una per una. "All'inizio, molte foglie di banano si sono seccate e bruciate, e alla fine dell'anno, le continue piogge e il vento hanno causato lacerazioni e danni alle foglie. Il reddito è basso, ma è meglio di niente. Oltre al ricavato delle foglie di banano, anche i fiori di banano forniscono un reddito stabile, sufficiente per gli acquisti del Tet", ha affermato la signora Kieu.
Nel frattempo, nelle piantagioni di banane sparse nella verde foresta della signora Nguyen Thi Hien (comune di Tien Lanh), è giunto il momento del raccolto. Quattro membri della famiglia della signora Hien lavorano insieme per raccogliere le foglie, tagliare ciascuna foglia di banano e poi radunarle per portarle al mercato cittadino e venderle.
«Approfittando del tempo in cui le persone sono impegnate a incartare torte e involtini primavera, raccolgo foglie da vendere. Ogni anno, la mia famiglia guadagna quasi dieci milioni di dong dalle foglie di banano. Ma quest'anno, probabilmente, ne guadagneremo solo pochi milioni perché molte foglie sono danneggiate. Spero che l'anno prossimo il tempo sia favorevole e che il cielo ci porti fortuna, così che non solo le foglie di banano, ma anche gli alberi da frutto nel nostro giardino germoglino e crescano bene», ha detto la signora Hien.
Sono trascorse molte stagioni del Tet, ma niente può sostituire l'aroma inconfondibile delle foglie di banano intrecciate con riso glutinoso appena cotto, fagioli mung e maiale grasso... il tutto cotto a fuoco lento per oltre dieci ore su una brace scoppiettante, creando un sapore ricco e autentico tipico del Tet. Le foglie di banano non saranno rare o lussuose, ma rappresentano la casa, una fonte di reddito per molte famiglie alla fine dell'anno. Ora, inizia un'altra stagione delle foglie di banano...
Fonte: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html
Commento (0)