Ho Chi Minh City ha un Museo Pho.

Bảo tàng Phở - Ảnh 1. — Il signor Tran Van Bac, fondatore del Museo Pho, presenta il museo - Foto: TTD

Il Museo del Pho è un museo culinario privato che contribuisce a preservare, promuovere e diffondere i valori culturali della cucina vietnamita tra i turisti nazionali e internazionali.

Il signor Tran Van Bac, fondatore del Museo del Pho, ha affermato che il museo ripercorre gli oltre 100 anni di storia del pho vietnamita, dai venditori ambulanti alle tavole dei ristoranti di tutto il mondo. In questo modo, contribuisce a connettere e promuovere il patrimonio culturale culinario del Vietnam, in sinergia con il turismo culturale.

Secondo gli organizzatori, il Museo Pho si estende su circa 800 m², suddivisi in 3 piani esperienziali, e segue un percorso a circuito chiuso della durata di circa 60-75 minuti.

Nel museo, i visitatori ricevono informazioni sul contesto storico, sullo spazio culturale e sulle esperienze culinarie, che li aiutano a comprendere meglio il pho e ad apprezzare ancora di più la cultura del pho.

La signora Nguyen Que Anh, co-fondatrice del Pho Museum, ha affermato che ogni vietnamita è come un museo vivente del pho. Il Pho Museum è nato da una semplice idea, ma porta con sé una grande missione: diffondere il pho in lungo e in largo e preservare l'essenza della cucina vietnamita.

Bảo tàng Phở - Ảnh 2. — I turisti partecipano a un minigioco per imparare a cucinare il pho.

Il fiore all'occhiello del Museo del Pho è lo spazio che espone centinaia di preziosi manufatti, documenti e immagini sulla cultura del pho nelle tre regioni del Vietnam, in particolare il mini-gioco che simula la preparazione del pho, aiutando i visitatori a comprendere e ricordare gli ingredienti e il procedimento per preparare una ciotola di pho.

“Il Museo del Pho non è un luogo dove vendere pho, ma un luogo dove i visitatori possono vivere l'esperienza del pho, un patrimonio culinario e culturale, e soprattutto, provare le emozioni e l'amore per il pho vietnamita. Il museo offrirà laboratori di preparazione del pho per gli amanti di questa pietanza (è richiesta la prenotazione anticipata) e molte offerte speciali per chi si trova a Ho Chi Minh City”, ha dichiarato la signora Que Anh a Tuoi Tre Online .

Bảo tàng Phở - Ảnh 4. — Lo spazio espositivo dei reperti presso il Museo di Pho.

Secondo Hoang Anh Tuan, direttore del Museo di Storia di Ho Chi Minh City: "Quando il pho viene introdotto nello spazio museale, non viene esposto solo come un piatto, ma anche riconosciuto come patrimonio culturale immateriale, con molteplici significati legati alle tecniche di cottura, alle abitudini alimentari, alle professioni e alla memoria collettiva della comunità".

Il Museo del Pho arricchisce e diversifica l'ecosistema delle attività legate al patrimonio culturale nella società, creando uno spazio di dialogo tra tradizione e contemporaneità. Ci auguriamo che in futuro il Museo del Pho diventi una meta importante nel percorso di scoperta del patrimonio culturale di Ho Chi Minh City, un luogo che custodisce la memoria della cucina urbana.