L'allevamento di pesci damigella verdi della famiglia del signor Ha Van Khuong nel villaggio di Puon, comune di Trung Son.
Nel 1994, il villaggio di Pượn, nella comune di Trung Sơn (precedentemente distretto di Quan Hóa), era ancora isolato in mezzo alla foresta, pur essendo a soli 6 km dal centro abitato, perché la strada non era ancora stata costruita e il sentiero di accesso era precario, a strapiombo su una scogliera. Hà Văn Khường e sua moglie, che all'epoca aveva poco più di 30 anni, e i loro quattro figli in crescita, si trovavano ad affrontare un futuro incerto a causa della povertà. Con il sogno di "portare un giorno sua moglie e i suoi figli a Pạo per costruire una casa" (un villaggio nella stessa comune, situato lungo la strada provinciale 521), il signor Khường, armato di pala e piccone, si recò nella terra brulla lungo il torrente Pượn, ai piedi del monte Pha Đanh, e con diligenza scavò la terra e ribaltò le rocce per creare uno stagno per i pesci.
“L’ho scavato tutto da solo, ci ho messo un mese a finirlo… Ho corso un rischio, non ci ho pensato troppo”, ha ricordato il contadino sessantatreenne. Dopo aver portato l’acqua dalla sorgente allo stagno, ha dovuto trovare gli avannotti da allevare. Anche questo non è stato facile, ha richiesto forza, perseveranza ed esperienza. L’unica fonte di avannotti era il fiume Ma. A marzo, quando il livello dell’acqua del fiume era basso, di notte, gli allevatori di pesce seguivano il torrente Pượn – un viaggio di oltre 5 km – fino alle pozze poco profonde del fiume per catturare gli avannotti. Sulla via del ritorno, dovevano cambiare l’acqua continuamente. Ma per quanto fossero attenti, il tasso di mortalità era molto alto a causa dei cambiamenti di temperatura e dell’ambiente di vita. Pertanto, gli avannotti erano estremamente rari in quel periodo.
Il primo laghetto per pesci scavato personalmente dal signor Khuong ora ospita 260 esemplari di damigella verde in fase riproduttiva.
Inizialmente, lo stagno non era popolato da molti pesci. Oltre a carpe e carpe cruciane, c'erano 30 pesci damigella verdi (noti anche come pesci Bong o pesci Doc) pescati nel fiume Ma, un regalo del suocero per celebrare l'apertura dello stagno. "Macellai i più grandi per migliorare la mia dieta e tenni quelli più piccoli per allevarli. Continuai così finché un giorno vidi due pesci nuotare insieme, e fu allora che capii che si stavano riproducendo nello stagno." Il suo legame con questa particolare specie di pesce iniziò proprio da quel momento!
Con sole 3 coppie di avannotti, grandi come la punta di una bacchetta, il signor Hong li ha venduti guadagnando 21 milioni di VND. Nel secondo anno della stagione degli avannotti, ha usato il denaro per noleggiare macchinari per costruire strade e scavare altri 4 stagni per l'allevamento dei pesci...
La prima covata di uova di damigella verde che il signor Khuong raccolse e mise nella vasca di allevamento diede risultati inaspettati. Senza alcuna guida, l'agricoltore, che aveva completato solo la terza elementare, usò meticolosamente delle piume di pollo per mescolare le uova ed evitare che si attaccassero. Dopo la schiusa, nutrì i pesciolini con tuorli d'uovo, poi con farina di mais, farina di manioca, porridge, ecc. Venti giorni dopo, i pesciolini furono trasferiti in uno stagno più grande e allevati per altri tre mesi fino a raggiungere le dimensioni commerciali. Con sole tre coppie di avannotti, ciascuno grande quanto la punta di una bacchetta, il signor Khuong li vendette guadagnando 21 milioni di dong. Nel secondo anno della stagione degli avannotti, usò il denaro per noleggiare macchinari per costruire strade e scavare altri quattro stagni. Acquistò anche un cavallo per trasportare il cemento necessario a rinforzare le sponde degli stagni. Nella seconda stagione degli avannotti, con quattro stagni, la sua famiglia guadagnò un profitto di 150 milioni di dong.
Nel corso degli ultimi trent'anni, la famiglia del signor Khuong ha gradualmente investito e migliorato le infrastrutture e le strutture per l'allevamento dei pesci damigella verdi.
Più a lungo vengono allevati i pesci, meglio crescono e si riproducono. In media, ogni coppia di pesci produce circa 8.000 avannotti. Allo stesso tempo, la domanda di carpe verdi è in forte crescita sul mercato, quindi i profitti dell'allevamento ittico aumentano di anno in anno. Nel terzo anno, il profitto è stato di 300 milioni di VND, nel quarto anno ha raggiunto i 600 milioni di VND... Da allora, in media, la famiglia del signor Khuong guadagna 300-400 milioni di VND all'anno dalla vendita di avannotti e pesci destinati al consumo. Il signor Khuong usa parte di questo denaro per pagare i suoi figli e nipoti – che sono anche suoi dipendenti – e il resto viene risparmiato e reinvestito. Ad oggi, l'allevamento di carpe verdi con 14 stagni interconnessi ha richiesto un investimento piuttosto consistente, che comprende alloggi, strade, elettricità, sistemi di approvvigionamento idrico, trituratori di mangimi, ecc.
«Inizialmente, pensavamo di risparmiare per trasferirci una volta venduto il pesce. Poi, quando finalmente lo abbiamo venduto, il governo ha costruito una strada asfaltata che porta al villaggio, quindi tutta la famiglia è rimasta qui fino ad ora», ha raccontato il signor Khuong con un sorriso gioioso, aggiungendo un altro «incontro fortunato» con il pesce damigella verde.
Avannotti di pesce gatto pinna blu in uno stagno.
I pesci negli stagni sono di varie dimensioni, dagli avannotti ai pesci d'allevamento commerciali. Attualmente, gli avannotti costano 3.000 VND l'uno; i pesci d'allevamento commerciali costano 150.000 VND al chilo. Solo a marzo, il signor Khuong ha guadagnato 200 milioni di VND dalla vendita di avannotti.
...il primo laghetto per pesci, scavato dallo stesso signor Khuong, ospita ora 260 esemplari riproduttori di pesci damigella verdi, selezionati nel corso di tre decenni, alcuni dei quali pesano fino a 8-10 kg.
In parole semplici, la cosa più preziosa è il primo laghetto per pesci scavato dallo stesso signor Khuong. Ora ospita 260 esemplari di damigella verde in età riproduttiva, accuratamente selezionati nel corso di trent'anni, alcuni dei quali pesano fino a 8-10 kg. La cosa straordinaria, e anche una testimonianza della posizione favorevole e dell'ambiente incontaminato, è che non è mai morto un solo pesce.
L'acqua continua a scorrere quotidianamente negli stagni e i pesci, abituati alla presenza umana, formano gruppi affiatati, nuotano liberamente e non mostrano segni di voler smettere di riprodursi. "Ad eccezione dei mesi invernali, i pesci damigella verdi si riproducono due volte l'anno, da febbraio a settembre. Le femmine hanno due ovaie e la prima deposizione delle uova avviene circa 20 giorni prima della seconda", ha spiegato il signor Khuong. "Ecco perché la nostra famiglia ha pesce da vendere regolarmente. Prima i nostri clienti erano principalmente abitanti del villaggio e commercianti, ma ora i miei figli vendono online e abbiamo clienti da tutta la provincia, da nord a sud. Imballiamo semplicemente il pesce in sacchetti di plastica, iniettiamo ossigeno e lo spediamo ai clienti tramite servizi di consegna."
Una famiglia del villaggio di Pượn alleva pesci damigella verdi in vasche di cemento.
"In passato, gli abitanti del villaggio acquistavano avannotti da allevare a scopo commerciale. Sebbene il valore economico fosse superiore a quello di altri pesci, i pesci damigella verdi crescevano lentamente, impiegando 3 anni per raggiungere un peso di circa 1 kg, con conseguente scarso guadagno. Ora, alcune famiglie importano da me gli avannotti a 3.000 VND l'uno, li allevano per un po' di tempo finché non crescono, li vendono a un prezzo più alto e poi mi restituiscono il capitale", ha spiegato il contadino, con indosso i suoi abiti da lavoro logori e un'espressione semplice e gentile, illustrando agli abitanti del villaggio il modello di investimento basato sul "pagamento rateale".
"...alcune famiglie comprano i miei avannotti a 3.000 VND l'uno, li allevano per un po' finché non crescono, li vendono a un prezzo più alto e poi mi restituiscono il capitale", ha raccontato il contadino, vestito con abiti da lavoro verdi sbiaditi e dal volto semplice e gentile, agli abitanti del villaggio, illustrando il modello di investimento a "pagamento differito".
Il villaggio di Pượn conta 39 famiglie, ognuna con uno stagno o una vasca di cemento per l'allevamento di pesci damigella verdi. Il signor Vi Văn Thằn (73 anni, ex presidente del Comitato popolare del comune di Trung Sơn), insieme al signor Khường, sono stati i primi due abitanti del villaggio ad allevare pesci damigella verdi. Ha inoltre affermato: "I pesci damigella verdi sono facili da allevare e si ammalano raramente. Il loro cibo è facile da reperire, principalmente foglie di piante come banane, patate dolci, taro e vari tuberi e frutti... Tuttavia, i pesci devono essere allevati in un luogo con acqua corrente e possono riprodursi solo in condizioni naturali adatte. Pertanto, l'allevamento ittico del signor Khường è un 'dono del cielo' per la riproduzione di questa specie di pesce, fornendo così una fonte locale di avannotti per gli abitanti del villaggio."
Il banco di pesci damigella verdi si attorcigliò intorno alla mano della persona.
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Durante il nostro soggiorno a Trung Son, abbiamo apprezzato il sapore unico della carpa verde, un piatto che, se mai visiterete questa comunità di montagna, vi verrà consigliato. E se ne avrete l'occasione, dovreste visitare l'allevamento di carpe verdi, provare l'emozione di essere circondati da migliaia di piccoli pesciolini e lasciarvi accogliere calorosamente dalla gente del posto.
Appunti di Nguyen Phong
Fonte: https://baothanhhoa.vn/trai-ca-dam-xanh-ben-suoi-puon-258534.htm
![[Foto] Il Segretario Generale e Presidente To Lam e sua moglie iniziano la loro visita ufficiale in Thailandia.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/27/1779881249412_anh-man-hinh-2026-05-27-luc-18-10-51.png)
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