ミシュランシェフ13名（写真提供：組織委員会）

イベント主催者によれば、初めて世界の料理界のエリートであるミシュランシェフ13人がベトナムを訪れ、「100 Flavors - ミシュランの星を獲得したシェフたち」というイベントに集まった。これは、国際色豊かな料理の真髄とベトナムの料理の伝統を融合させた旅であり、ベトナムをアジアを代表する料理と観光の目的地として位置づけるものである。

「100 Flavors」に付随するディナー・インクレディブルは、ローマ、東京、シンガポール、ニューヨークの美食家を魅了してきたジョルジオ・ディアナシェフが立ち上げた国際的な料理プロジェクトです。各都市では、地元の文化遺産と世界の料理技術が調和し、ミシュランの星を獲得した一流シェフたちが腕を振るいます。2025年には、マイケル・バオシェフの協力のもと、ベトナムが次の目的地となります。ベトナムは食材が豊富なだけでなく、感動、伝統、そして創造性に溢れる国です。このプロジェクトは、ベトナム人シェフの国際舞台への誇りある復帰を象徴するものです。

イベント主催者によると、「100の味 - ミシュランの星を獲得したシェフ」ウィークは、 ホーチミン市とフエ市を含むベトナムの2つの主要な文化の中心地で開催される一連の特別な料理イベントである。

具体的には、2025年11月26日、ラ・ヴェラ・サイゴンホテルにて、現代的な高級料理スタイルを称えるセレモニーを開催します。豪華な5つ星ホテルで、国際的な技術と地元の風味が融合した料理の数々が披露されます。一方、フエでは、2025年11月28日、フエ・タイムズスクエア（レ・ロイ通り5番地、フォン川沿い）にて、「王室の晩餐会」を再現するプログラムが開催されます。料理の伝統の最高峰と有名な宮廷音楽の真髄が融合し、世代を超えて受け継がれてきた真髄を体現し、ベトナムの食文化の多様性と奥深さを国際的に証明するイベントとなります。

13名のミシュランシェフが引き続き参加することは、「100 Flavors - ミシュランの星を獲得したシェフたち」プログラムにとって重要な節目となるだけでなく、世界の真髄とベトナムのアイデンティティとの文化的調和を示すものでもあります。13名のミシュランシェフは、イタリア、フランス、イギリス、ギリシャ、ドイツ、オーストリア、オランダ、アメリカ、台湾（中国）の出身です。

運

出典: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/thong-tin-van-hoa/13-vi-dau-bep-michelin-mang-tinh-hoa-am-thuc-the-gioi-den-viet-nam-159851.html