ベトナムは、有名な料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」によって同地域のベストドリンク62選のトップ10にコーヒードリンク3種類が選ばれたことで、特に東南アジアにおいて、国際的な料理界で強い足跡を残し続けている。
ベトナムの飲料グループでトップに立ったのは、3位にランクインした「カフェ・スア・ダー」です。Taste Atlasは、濃いコーヒー、練乳、氷の絶妙な組み合わせが、抗えない独特の風味を生み出していると評しています。
コーヒーの強い苦味が、練乳の甘くて濃厚な味で和らげられ、氷の冷たさと相まって、まさにベトナムらしい味わいを味わえます。
アイスミルクコーヒー。（写真：ファム・ハウ/VNA）
伝統的に、アイスコーヒーに練乳を入れるのは、中煎りまたは粗煎りのコーヒー（通常はロブスタ種）をドリップフィルターで淹れるのが一般的です。氷の上にコーヒーを注ぎ、練乳を加えて混ぜ、背の高いグラスで提供します。今日では、エスプレッソと練乳を使ったバージョンも同様に人気です。
ベトナムのブラックコーヒーは6位にランクインしました。世界的に人気の飲み物ですが、ベトナム特有の原料が、この飲み物の価値を高めています。テイストアトラスによると、コーヒーは19世紀半ばにフランス人によってベトナムにもたらされ、ベトナムは瞬く間に世界有数のコーヒー生産国となり、特にロブスタ種の輸出でトップを走りました。
ロブスタ種はベトナム文化で最も人気のあるコーヒーです。この豆は強い苦味があり、酸味は控えめで、後味にわずかに渋みが残ることがあります。ロブスタ種特有の風味は、じっくりと時間をかけて焙煎することでさらに引き立ちます。バター、砂糖、さらにはココアやバニラを加えて焙煎する場所もあります。純粋な味わいを好む方には、砂糖を入れないブラックコーヒーが定番です。
ハノイ名物のエッグコーヒーは、コーヒーの濃厚な味わいと泡立てた卵黄の豊かな風味が絶妙に調和した、ハノイを訪れる観光客にとって魅力的なドリンクです。（写真：ラム・カーン/VNA）
ハノイの名物ドリンク、エッグコーヒーがトップ10にランクインしました。エッグコーヒーは、ロブスタコーヒーに卵黄と練乳を混ぜ合わせた滑らかなクリーム状の飲み物で、甘くて濃厚な味わいが特徴です。卵液を約10分間泡立て、滑らかになるまで煮詰めることで、独特の泡層が生まれます。
伝統的には、コーヒーをフィルターに注ぎ、溶き卵の上に注ぎます。この飲み物は1950年代に考案され、今でもハノイ料理の象徴となっています。
トップ10に加え、ロータスティー（12位）、アイスヨーグルト（23位）、アップルワイン（26位）、缶ワイン（29位）、ブラックスティッキーライスワイン（31位）など、他の多くのベトナムの飲み物も引き続き上位にランクインしています。
他にもソルトコーヒーやココナッツコーヒーなどユニークなコーヒー料理が多数ランクインし、ベトナムの飲料文化の多様性と創造性を証明しました。
この地域のベストドリンク62選の1位はタイのレッドミルクティー、2位はマレーシアのイポーホワイトコーヒーです。
長年にわたり、ベトナムコーヒーは一連の権威ある国際新聞で継続的に評価され、賞賛されてきました。
以前、2023年にTaste Alasはベトナムのアイスミルクコーヒーを世界で最も評価の高いコーヒードリンクのトップ10で第2位にランク付けしました。
2022年、カナダの旅行雑誌『The Travel』は世界で最もコーヒーのおいしい国をリストアップし、その中でベトナムコーヒーが1位に挙げられました。
2020年、CNNの記事「世界がベトナムコーヒーに目覚めた理由」では、ベトナムコーヒーは様々な淹れ方がある人気の飲み物として紹介されました。
ニューヨークタイムズも2020年3月に「ベトナムのコーヒー文化は新たなエネルギーに満ちている」と題する記事を掲載し、ベトナムコーヒーは多様でユニークな風味を持つ国民的ブランドになりつつあると報じた。
それだけでなく、ベトナムの特製フィルターコーヒーやアイスミルクコーヒーは、国際的な政治家、オバマ大統領などの国家元首、世界の有名スターたちがベトナムに来た際に必ず賞賛し、楽しみにしている飲み物です。
ダクラクでのコーヒー収穫。 (写真: Vu Sinh/VNA)
コーヒーは1857年にフランス人宣教師によってベトナムに持ち込まれ、北部（ニンビン省、タインホア省）でアラビカ種が試験栽培されましたが、成功しませんでした。その後、中部高原（ダクラク省）に持ち込まれ、理想的な気候と土壌、特にロブスタ種のおかげで大きく発展し、ベトナムは世界的なコーヒー輸出大国となりました。
現在、コーヒーは戦略的に重要な主要産業作物の一つとなっており、その栽培面積は全国で約68万ヘクタールに及んでいます。
ベトナムのコーヒーは輸入飲料ですが、長い時間をかけて独自のスタイルを発展させ、ヨーロッパのスタイルとは明確な違いを生み出しています。
この独特の風味は、植物の品種の多様性、土壌の特性、気候、降雨量、日光、そして植物が生育する標高によって生まれます。現在、ベトナムコーヒーは、魅力的な香りを持つ、豊かで個性的な様々な飲み物に使われています。中でも最も有名なのは、深煎りのブオン・メ・トート・ロブスタです。ほのかな酸味と濃厚な風味を持つ、濃厚なコーヒーです。
この芳醇なロブスタこそが、ベトナムコーヒーを世界に広める上で重要な役割を果たしてきたのです。
近年、ベトナムは目覚ましい成長を遂げ、コーヒー輸出の主要国の一つとして浮上しています。
年初から2025年11月15日までの累計で、コーヒー輸出量は約135万トン、金額にして76億4,000万米ドルに達し、2024年の同時期と比べて量で14.6%、金額で62.3%増加した。
出典: https://phunuvietnam.vn/3-mon-caphe-viet-nam-lot-top-10-do-uong-ngon-nhat-khu-vuc-dong-nam-a-238251207105630407.htm
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