ラズベリーの6つの利点

1. ラズベリーの特徴と栄養成分

1.1.ラズベリーの特徴 

ラズベリー （カラント）は通常、黒と赤の 2 色があります。果実は球形で、小さな種子がたくさん集まってできており、甘酸っぱい味がします。この果物は北アジアとヨーロッパが原産で、バラ科に属し、温帯気候に適しています。 

私たちの国では、この果物は高山でよく育ちます。北部の山岳地帯であるダラットに多く生息し、結実期は7月から8月です。この果物は栄養価が高く、食品であると同時に病気の治療に使用される薬草としても使用されます。

ラズベリーは栄養価が豊富なベリー類に属します

1.2. 栄養成分

ラズベリーは低カロリーですが栄養価が高いです。通常、123gのラズベリーには、64カロリー、炭水化物14.7g、食物繊維8g、たんぱく質1.5g、脂質0,8gが含まれています。さらに、ビタミンC、K、E、鉄分、ミネラルなどのミネラルも豊富な果物です。マグネシウム、マンガン、リン、カリウム、銅など 

2. ラズベリーの健康上の利点

2.1.病気の予防

体内の酸化バランスが崩れると、心臓病、糖尿病、がんなどの危険な病気の潜在的なリスクが生じます。赤いラズベリーに含まれる抗酸化物質の含有量はイチゴと同等で、黒ラズベリーの 1/2 とブルーベリーの 1/4 に相当します。

動物を対象に行われた研究では、ラズベリー抽出物には抗酸化作用、抗炎症作用があり、肥満、糖尿病、心血管疾患などのリスクを軽減することが示されています。肥満マウスと糖尿病を対象に8週間研究を行ったところ、フリーズドライの赤いラズベリーを食べると、そのリスクが軽減されることが示されました。この食物を食べなかったマウスのグループよりも酸化ストレスが軽減され、炎症が軽減されました。

ラズベリー抽出物を使用したマウスの研究はまだ行われており、その結果、抗酸化物質であるエラグ酸が酸化損傷を防ぎ、DNA損傷を修復できることがわかりました。

2.2.免疫力を高める

ラズベリーはビタミンCが豊富な果物で、免疫力の向上に非常に効果的です。この微量栄養素は、アントシアニンやフェノールなどの抗酸化物質の濃度を高めることができ、細胞が細菌やウイルスの侵入に抵抗できるようにして健康状態を改善します。

ラズベリーのビタミンCと抗酸化物質は免疫力の向上に役立ちます 

2.3.血糖値をコントロールする

食後の血糖値の上昇速度は、摂取した食品の血糖指数に大きく影響されます。ラズベリーは血糖指数が低いベリーのグループに属しているため、十分な量を食べれば糖尿病のリスクを心配する必要はありません。

食べることを示す研究があります。 ラズベリー インスリン抵抗性を改善し、血糖値を下げることができます。この研究は、高脂肪食と組み合わせてフリーズドライのレッドラズベリーを与えられたマウスで行われました。その結果、このマウスのグループは、食事をとらなかったマウスのグループよりもインスリン抵抗性が低下し、血糖指数が低下したことが示されました。 

ラズベリーには、デンプンの加水分解に必要なα-アミラーゼ酵素の生成を妨げるタンニンが豊富に含まれています。そのおかげで、この果物を食べると、食物からのエネルギー摂取を減らし、血糖値への影響を減らすことができます。

2.4.がんを予防する

ラズベリー抽出物に含まれる抗酸化物質は、がん細胞、特に乳がん、前立腺がんなどの増殖速度を低下させることができます。赤いラズベリーに含まれるサンギン H-6 は、卵巣がん細胞の 40% 以上を破壊します。

この研究は、大腸炎のマウスを対象に、10%のレッドラズベリーを含む餌を与えて5週間実施されました。その結果、食事をとらなかったマウスのグループと比較して、炎症が軽減され、がんのリスクが低下したことが示されました。

レッドラズベリー抽出物を使用して肝臓がんを患ったマウスの研究を実施したところ、がん細胞の増殖を抑制する結果が示されました。ラズベリー抽出物の用量が増加するにつれて、腫瘍増殖のリスクが減少しました。

2.5.歯に良い

国立バイオテクノロジー情報センターで発表された 2013 年の研究では、ラズベリーには抗炎症作用と抗菌作用があり、歯の健康に役立つことが示されています。したがって、ラズベリーを食事に加えることは、虫歯や歯周病の予防に役立ちます。

2.6.脳に栄養を与える

ラズベリー ニューロン間のコミュニケーションを制御し、フリーラジカルと戦うことができる抗酸化成分が含まれています。このおかげで、脳の運動機能や認知機能に影響を与える脳炎を防ぐことが可能になります。

ラズベリーは他の食品と組み合わせて栄養価の高い料理を作ることができます

3. 毎日の食事にラズベリーを活用する方法

– ラズベリーの賞味期限は比較的短いため、新鮮な風味を保つためには 1 ～ 2 日以内に食べるのが最善です。使いきらない場合、またはまだ使用していない場合は、ラズベリーの損傷を防ぐために密封されたパッケージに入れて冷凍保存する必要があります。

– ラズベリーは夏と秋に食べるのがおすすめです。この時期がこの果物の鮮度と栄養価が最も高くなるからです。ラズベリーを購入するときは、カビの生えた果物や砕けた果物を選択しないでください。 

– 与えることができます ラズベリー さまざまな方法であなたの食事に取り入れてください。

+ 日中のおやつとして果物などを直接食べます。

+ シリアルやヨーグルトに混ぜてください。

+ ジャムを作ったり、ゼリーを作ったりします。

+スムージーに加えます。

+ ベーキング材料を追加します。

+ チキンのフルーツサラダまたはチーズサラダ。

これらの共有が、次のことを理解するのに役立つことを願っています ラズベリー あなたの食事に取り入れるべきです。信頼できる販売元からラズベリーを購入し、この果物の調理方法を学び、別のお気に入りの果物を手に入れ、健康に優しいハーブについてさらに学ぶことができると確信してください。