バリスタがエッグコーヒーにタートルタワーの絵を描いています。（写真：ラム・カーン/VNA）
ベトナムは、特に東南アジアにおいて、国際的な料理界で強い足跡を残し続けている。有名な料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」が選ぶ同地域のベストドリンク62選で、コーヒーベースのドリンク3種がトップ10に選ばれたのだ。
ベトナムの飲料部門でトップに立ったのは、3位にランクインしたアイスミルクコーヒーです。Taste Atlasは、濃いコーヒー、練乳、氷の絶妙な組み合わせが、抗えない独特の風味を生み出していると評しています。
コーヒーの強い苦味が、練乳の甘くクリーミーな味わいで和らげられ、氷の冷たさと混ざり合い、本物のベトナム体験を創り出します。
アイスミルクコーヒー。（写真：ファム・ハウ/VNA）
伝統的に、アイスミルクコーヒーは、中挽きまたは粗挽きに焙煎したコーヒー（通常はロブスタ種）をドリップフィルターで淹れます。その後、氷の上に注ぎ、コンデンスミルクを加えて、背の高いグラスで提供します。最近では、エスプレッソにコンデンスミルクを加えたバージョンも、同様に魅力的な風味を生み出しています。
ベトナムのブラックコーヒーは6位にランクインしました。世界的に人気の飲み物ですが、この栄誉に輝いたのはベトナム独自の原料です。Taste Atlasによると、コーヒーは19世紀半ばにフランス人によってベトナムにもたらされ、ベトナムは瞬く間に世界有数のコーヒー生産国となり、特にロブスタ種の輸出で世界をリードしました。
ロブスタは、ベトナムのコーヒー文化において最も一般的に使用されているコーヒーの種類です。この豆は、力強く、大胆で、苦味があり、酸味は少なく、後味にわずかに渋みを感じることがあります。ロブスタ独特の風味は、じっくりと時間をかけて焙煎することでさらに引き立ちます。場所によっては、バターや砂糖、ココアやバニラを加えて焙煎することもあります。純粋な風味を好む方には、無糖のアイスブラックコーヒーが最適です。
ハノイ名物のエッグコーヒーは、コーヒーの豊かな風味と泡立てた卵黄のクリーミーなコクが完璧に調和し、首都を訪れる観光客を魅了する飲み物となっています。（写真：ラム・カーン/VNA）
ハノイ名物の飲み物、エッグコーヒーがトップ10にランクインしました。エッグコーヒーは、ロブスタコーヒーに泡立てた卵黄と練乳で作った滑らかなクリームを合わせた、甘くて濃厚な飲み物です。卵液を約10分間泡立て、滑らかでクリーミーになるまで加熱することで、独特の泡が生まれます。
伝統的には、コーヒーをフィルターに注ぎ、泡立てた卵の上に注ぎます。この飲み物は1950年代に誕生し、今日までハノイ料理の象徴となっています。
トップ10以外にも、蓮茶（12位）、アイスヨーグルト（23位）、アップルワイン（26位）、ライスワイン（29位）、紫もち米酒（31位）など、多くのベトナムの飲み物が引き続き上位にランクインしています。
塩コーヒーやココナッツコーヒーなど、他の多くのユニークなコーヒードリンクもランキングにランクインし、ベトナムの飲料文化の多様性と創造性を披露しました。
この地域のベストドリンク62選の第1位はタイのレッドミルクティー、第2位はマレーシアのイポーホワイトコーヒーです。
長年にわたり、ベトナムコーヒーは数々の権威ある国際的出版物で常に高く評価され、賞賛されてきました。
以前、2023年にTaste Alasはベトナムのアイスミルクコーヒーを世界で最も評価の高いコーヒードリンクのトップ10で第2位にランク付けしました。
2022年、カナダの旅行雑誌『The Travel』は世界で最もコーヒーのおいしい国をリストアップし、ベトナムのコーヒーが1位に挙げられました。
2020年、CNNの「なぜ世界はベトナムコーヒーに目覚めているのか」という記事で、ベトナムコーヒーはさまざまな淹れ方がある人気の飲み物として紹介されました。
ニューヨークタイムズも「ベトナムのコーヒー文化は新たなエネルギーに満ちている」と題した記事を掲載した。 （「ベトナムではコーヒー文化が新たなエネルギーに溢れている」） 2020年3月号では、ベトナムコーヒーは多様で個性的な風味を持つ国民的ブランドになりつつあると評価しました。
さらに、ベトナムのフィルターコーヒーとアイスミルクコーヒーは、オバマ米大統領などの国際的な政治家や国家元首、世界的に有名な著名人がベトナムを訪れる際に常に賞賛し、熱心に待ち望んできた独特の飲み物です。
ダクラクでのコーヒー収穫。 (写真: Vu Sinh/VNA)
コーヒーは1857年、フランス人宣教師によってベトナムに持ち込まれました。宣教師たちはコーヒーを持ち込み、北部（ニンビン省、タインホア省）でアラビカ種の栽培を試みました。しかし、成功しませんでした。その後、中部高原（ダクラク省）に持ち込まれ、理想的な気候と土壌、特にロブスタ種のおかげで繁栄し、ベトナムは世界的なコーヒー輸出大国へと変貌を遂げました。
現在、コーヒーは重要な戦略的な産業作物の一つとなっており、その栽培面積は全国で約68万ヘクタールに広がっています。
ベトナムのコーヒーは輸入飲料であるにもかかわらず、時間の経過とともに独自のスタイルを発展させ、ヨーロッパのスタイルとは明らかに異なるものとなっています。
この独特の風味は、コーヒーの品種の多様性、土壌の特性、気候、降雨量、日光、そして植物が生育する標高によって生まれます。現在、ベトナムのコーヒーは、魅惑的な香りを持つ、豊かでユニークな飲み物の多くに利用されています。中でも特に有名なのは、バンメトート産のロブスタ種です。深煎りで、ほのかな酸味があり、豊かでコクのある舌触りと濃厚な風味が特徴です。
この濃厚で力強いロブスタコーヒーこそが、ベトナムコーヒーを世界に広める上で重要な役割を果たしたのです。
近年、ベトナムは目覚ましい成長を遂げ、コーヒー輸出の主要国の一つとして浮上しています。
年初から2025年11月15日までの累計で、コーヒー輸出量は約135万トン、金額にして76億4,000万米ドルに達し、2024年の同時期と比較して量では14.6%、金額では62.3%増加した。
（ベトナム+）
出典: https://www.vietnamplus.vn/ba-mon-caphe-viet-nam-lot-top-10-do-uong-ngon-nhat-khu-vuc-dong-nam-a-post1081503.vnp
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