アメリカの医師でアレルギー専門医のブライアン・グリーンバーグ氏は次のように述べています。「50歳を過ぎると、免疫システムの働きが鈍くなり、感染性病原体への反応力が低下します。これは免疫老化と呼ばれるプロセスです。同時に、軽度の慢性炎症が増加する傾向があります。これらの2つの要因が相まって、高齢者は病気にかかりやすくなり、回復が遅くなります。したがって、栄養を通して免疫システムをサポートすることは、年齢を重ねるにつれてますます重要になります。」
脂肪分の多い魚には、免疫システムに不可欠なオメガ3脂肪酸とタンパク質が含まれています。
写真：ヌー・クエン
脂肪分の多い魚を定期的に食べると、炎症を軽減し、免疫システムをサポートします。
ラッシュ大学医療センター（米国）のアレルギー専門医兼免疫学者であるアマンダ・サリフ博士は、次のように述べています。「サーモン、イワシ、サバなどの脂肪分の多い魚は、ビタミンD、ビタミンB12、セレンをはじめ、免疫システムに不可欠な多くの微量栄養素の優れた天然供給源です。脂肪分の多い魚に含まれるオメガ3脂肪酸（DHAとEPA）にも、多くの抗炎症作用があります。」
さらに、脂肪分の多い魚は免疫力に不可欠なタンパク質を供給します。サリフ博士によると、免疫細胞の構築、抗体の産生、炎症の軽減、感染症からの回復、そして健康な免疫システムの維持にはタンパク質が必要なのです。
カナダのアレルギー専門医兼免疫学者であるアミイラ・アウジナライン博士によると、多くの成人は一般的に脂肪分の多い魚を週に2～3回食べることが推奨されており、1回の摂取量は約85～115グラムに制限されています。
50 歳以上の人に適した他の食品もいくつかあります。
ザワークラウト、漬物、キムチなどの発酵食品も腸に良い影響を与えるため、50歳以上の人の免疫力を高めるのに役立ちます。
「免疫活動の多くは消化器系と密接に関連しています。発酵食品は生きた有益な細菌を提供し、腸のバリアを強化し、免疫細胞間のコミュニケーションを改善し、よりバランスの取れた炎症反応をサポートします。健康な腸内環境は、免疫システムが感染症に効果的に反応し、より早く回復することを可能にします」とグリーンバーグ博士は説明します。
緑豊かな葉野菜も、高齢者の免疫力を高める食品のひとつです。
写真：AI
ハッケンサック大学医療センター（米国）のアレルギー・免疫学専門医であるモハマド・ヨヌス博士は、緑黄色野菜も高齢者の免疫力に有益な食品群であると付け加えています。緑黄色野菜に含まれる抗酸化物質は、免疫細胞にダメージを与える要因である酸化ストレスと戦うのに役立ちます。免疫細胞の生成と機能をサポートすることで、炎症を軽減し、免疫老化の影響を部分的に打ち消すのに役立ちます。
加齢とともにこれらの食品を食生活に取り入れることで免疫力を高めることができますが、他の健康的な習慣を維持することも重要です。バランスの取れた食事、定期的な運動、十分な睡眠、ストレス管理、そしてワクチン接種はすべて、免疫老化を防ぎ、健康な免疫システムを維持するために重要であると、 Parade （米国）は述べています。
出典: https://thanhnien.vn/bac-si-khuyen-nguoi-tren-50-tuoi-nen-an-nhung-mon-nay-moi-tuan-185260115224912151.htm
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