そこで、揚げバインテット（ベトナムの餅菓子）の作り方を「バナナケーキを揚げるように」解説した動画チュートリアルが、「衣をつけて揚げたバインテット」という短い説明文とともにソーシャルメディアで共有された。この奇妙でありながらどこか懐かしい料理の何が、何百万人もの人々を惹きつけ、作り方を知ろうとさせるのだろうか？
「揚げバナナ」風に作られた揚げ餅（バインテット）が、意外な味でテト（旧正月）の時期に話題を呼んでいます。
写真：スクリーンショット
バインテットとバインチュンは、ベトナムの旧正月に欠かせない伝統料理です。おなじみの食べ方に加えて、近年ではこれらのケーキは様々な工夫を凝らした調理法で提供され、祝祭日ならではの興味深い味わいを生み出しています。
動画の制作者によると、もち米の餅（バインテット）は通常、切ってそのまま、または漬物と一緒に食べられるが、味を変えるために油で直接揚げることもあるという。しかし、バナナを揚げるのと似た方法で揚げたもち米の餅は、その斬新な風味から「格別においしい」と評されている。
どうすればいいですか？
アカウントの所有者はレシピを共有し、もち米の餅をナイフか紐を使って見た目にも美しい一口サイズに小さく切る必要があると説明した。その後、餅を揚げるための衣は、バナナケーキを揚げるのと同じ方法で準備する。
スライスしたバインテット（ベトナムの餅菓子）を、用意した衣に浸し、バナナフリッターを揚げるように熱した油で揚げます。餅が固まったら取り出し、水気を拭き取り、再び衣に浸して2度揚げします。
「3回目の揚げも同様に行ってください。この頃にはケーキが膨らんで、均一に黄金色になっているはずなので、すぐに取り出してください。人生で初めてバインテット（ベトナムの餅菓子）をこの方法で揚げたのですが、バナナケーキのように膨らんで、とても美味しそうに見えたので驚きました。」
揚げたもち米ケーキを割ってみると、中にはプルプルとした脂身の塊が入っています。外側はカリッとしていて、中のもち米は柔らかく香ばしい。この料理は本当に美味しくて、つい最近知ったばかりです。今年のテト（旧正月）に、もしご自宅にもち米ケーキがあって、何か新しい面白い作り方を知らないという方がいらっしゃいましたら、ぜひこの方法を試してみてください。きっとハマりますよ！
バインテットは、ベトナムの多くの人々にとってテト（旧正月）の時期によく食べられる料理です。
写真：TNO
動画の下には、多くの人がこのバインテット（ベトナムの餅菓子）の作り方に興奮を表明した。ネットユーザーたちは、間近に迫ったテト（旧正月）に向けて一緒に作ってみようと誘い合うコメントを残したり、その味に興味を示す人もいた。
キム・フオンさんは「テトにこれを作るわ！」とコメント。ゴック・チョー・フインさんは「この料理はもち米の炒め物みたい？」と疑問を呈した。キエウ・タインさんは「すごく美味しそう」とコメント。タイ・サオさんは「この料理は今年のテトで流行りそうだね」とコメントした。
メコンデルタに住む主婦のゴック・タオさん（47歳）は、ソーシャルメディアで偶然この珍しい揚げバインテットのレシピを見つけ、今年のテト（旧正月）に作ってみるつもりだと語った。彼女によると、彼女の家族はテトの時期にはよくバインテットを作るという。
「食べきれない残り物があるときは、いつも何か違うことを試して食品ロスをなくすために、揚げ物にするんです。でも今年は、いつもの揚げ方ではなく、この新しい方法を試してみようと思っています。うまくいくといいな！」と彼女は語った。
この斬新な料理についてどう思いますか？ぜひ下のコメント欄でご意見をお聞かせください。
出典: https://thanhnien.vn/banh-tet-chien-theo-kieu-chuoi-chien-gay-sot-can-tet-huong-vi-bat-ngo-185260127130318501.htm
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