ヴァンリン村の多くの世帯は、厳選された種鶏を用いて効果的な養鶏モデルを開発し、持続可能な生計手段を確立するとともに、地元の特産鶏種の保存に貢献している。
ヴァンリン金鶏は栄養価が高く、ヴァンリン村では長い歴史を持つ鶏です。他の一般的な鶏種と比べて、ヴァンリン金鶏の特徴は、短い脚、つややかな金色の皮、しっかりとした肉質、そして独特の香りです。
これまで、適切な管理や品種改良が行われなかったため、ヴァンリン鶏は主に家庭で放し飼いで飼育され、他の在来鶏種との交雑が進み、貴重な遺伝資源が著しく減少していました。そこで、2022年に科学技術省は、この貴重な在来遺伝資源を保護するため、ヴァンリン鶏種の復元、持続可能な発展、および保全を目的としたプロジェクトを実施しました。
プロジェクトに最初に参加した世帯の一つであるヴァンリン村のマイ・ヴァン・ファン氏は、科学技術省の専門家と積極的に協力し、養鶏事業の発展に取り組んできました。彼は、このプロジェクトへの参加が故郷の貴重な産物を守るだけでなく、家族にとって有望な経済発展の機会をもたらすと信じています。このモデルを通して、養鶏規模を拡大し、持続可能な生計手段を確立し、地域住民の収入増加を目指しています。
繁殖用の選抜プロセスは非常に厳格です。地元の人々が飼育する数千羽の鶏の中から、専門家や科学者が、最も優れた特性を持つ健康な鶏200羽を選び出し、「核となる」群れを形成します。これらの鶏は、ファン氏の家族経営の農場で飼育されています。
ランソン省科学技術局応用科学技術センターの修士課程修了生、グエン・カイン・トアン氏によると、「この『核』となる鶏群は、高品質な親鶏を育成するための基礎となるものです。この段階で遺伝的源が正確でなければ、その後の育種努力はほとんど意味をなさなくなります。」
他の多くの家庭と同様に、ファンさんの家族も以前は伝統的な方法で鶏を飼育しており、主に経験に頼り、天候や病気に任せていた。しかし、ヴァンリン鶏品種保存プロジェクトに参加して以来、彼の家族は厳格な生物安全対策を講じた飼育手順に従わなければならなくなった。
専門家の指導に従い、ファン氏は必要なワクチン接種を定期的に実施する計画を積極的に策定し、鶏の食事と健康状態を監視するために日々の飼育記録をつけ、天然飼料と体系的な飼育技術を組み合わせた適切な栄養管理法を確立し、鶏の健全な成長を確保した。
「科学的かつ技術的な方法で鶏を飼育し始めた当初は、何もかもが全く分かりませんでした。しかし、役所の方々の熱心な指導のおかげで、体系的に飼育することで病気が減り、成長も均一になることが分かりました」とファン氏は語った。
他の多くの鶏種とは異なり、ヴァンリン鶏の価値を高める要因の一つは、その長い飼育期間です。工業的に飼育される鶏は出荷までにわずか2～3ヶ月しかかかりませんが、ヴァンリン鶏は7～8ヶ月を要します。この長い飼育期間によって、鶏肉は適切な弾力性、パリッとした皮、そして濃厚で甘みのある風味を備えることができるのです。
さらに、養鶏への科学技術の応用は、鶏群の品質向上に継続的に貢献してきました。ヴァンリン鶏は、現在1kgあたり15万～20万ベトナムドンという市場価格で、多くの一般的な鶏種よりも高い価格で取引されています。ひなの価格も1羽あたり1万5千ベトナムドン前後で推移しており、養鶏業者が鶏群を補充、維持、そして生産規模を拡大する上で有利な条件となっています。
ファン氏と村の多くの世帯は、在来種の鶏の保存に成功した後、養鶏モデルを拡大し、2,000羽以上の鶏を飼育するヴァンリン養鶏協同組合を設立しました。協同組合設立後、ファン氏は鶏舎の同期システム、孵化率を制御するためのハイテク孵卵器に大胆に投資し、清潔な養鶏環境を確保し、悪臭や病気を減らすために生物学的敷料と換気システムを導入しました。
ヴァンリン鶏製品に加え、同協同組合はヴァンリン鶏卵も開発しており、OCOPの3つ星基準を満たしていると認められ、製品の価値向上とブランド力強化に貢献している。
ヴァンリン養鶏協同組合の組合員であるホアン・ヴァン・チュオン氏は、「現在、私の家族もファン氏の例に倣って、ヴァンリンの黄色い鶏の飼育に取り組んでいます。年に2回、1回につき約800羽の鶏を飼育し、合計1,500羽以上を育てています。これにより、約2億5,000万ベトナムドンの収入を得ています」と語った。
ヴァンリン村は、様々な部署や機関の支援を受け、農家と連携しながら、貴重な地域特産品の保存と安定した生計の確立に取り組んでおり、大きな変革を遂げています。ヴァンリンの黄金鶏の保存と発展のモデルは、持続可能な農業経済発展のための新たな道を開く可能性を秘めています。
出典：https://nhandan.vn/bao-ton-giong-ga-quy-van-linh-post964112.html
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