旧正月中の肝臓と腎臓の保護：医師は肝臓と腎臓への「負担」を避けるための食事療法をアドバイスしています。

テト（ベトナムの正月）の期間中、アルコール、塩辛い食べ物、高タンパク質の食事は、摂取量が多いことから有害であるだけでなく、肝臓と腎臓に細胞レベルで毒素の処理を強いることになり、気づかないうちにダメージを蓄積していきます。

肝臓と腎臓の健康に積極的に気を配りながら、家族と春節のお祝いを楽しむには、年末年始の栄養摂取に伴う潜在的な健康リスクを理解することが誰にとっても重要です。そうすることで食習慣を調整し、よりバランスの取れた健康的な食生活を送ることができるでしょう。

旧正月休み中に肝酵素の上昇と腎臓への負担が生じるリスクがあります。

ホーチミン市のGia An 115病院の栄養部門責任者で修士号取得者でもある医師のVo Thi To Hi氏によると、テト（旧正月）の間、肝臓と腎臓は同時に起こる多くの要因によって大きな圧力を受けることが多いとのことです。具体的には、

アルコール摂取について：肝臓はアルコール代謝を担う主要な臓器です。頻繁かつ長期にわたるアルコール摂取は、毒性のあるエタノールとアセトアルデヒドの処理において肝臓に過負荷をかけやすく、肝酵素の上昇、脂質代謝障害、疲労、食欲不振などを引き起こします。また、基礎疾患のある肝疾患を持つ人では、急性肝炎のリスクを高めたり、脂肪肝を悪化させたりします。

脂肪肝疾患または肝酵素値の上昇がある人は、アルコール摂取を制限し、脂肪や糖分の多い食品を避ける必要があります。

写真：AI

生活習慣の乱れ：夜更かし、夜間の食べ過ぎ、朝食抜き、水分摂取不足、夜更かし、運動不足も概日リズムを乱します。肝臓と腎臓は夜間に休息を取り、回復する必要があります。概日リズムが常に乱れると、肝臓疲労、肝酵素の上昇、腎臓への負担のリスクが著しく高まります。

脂肪、糖分、タンパク質の多い食事：揚げ物、赤身肉、甘いものは、肝臓に大量の脂肪と糖分を同時に処理させ、「代謝過負荷」のリスクを高めます。腎臓にとって、高タンパク質・高塩分の食事は尿素や尿酸などの老廃物を増加させ、腎臓のろ過能力を増大させます。これは特に腎機能が低下している人にとって有害で​​す。

肝臓と腎臓を守るために、テト（旧正月）中に「摂取すべき」食品と「摂取すべきでない」食品。

ト・ヒ博士は、旧正月休暇中、肝臓と腎臓を守るための重要な原則は、代謝負担を軽減し、自然な解毒を促進することだと述べています。優先すべき食品群は以下のとおりです。

• 食物繊維が豊富な緑黄色野菜や根菜には、葉物野菜、ブロッコリー、カボチャ、ズッキーニ、ニンジンなどがあります。
• 甘すぎない新鮮な果物としては、グレープフルーツ、オレンジ、リンゴ、ナシ、ドラゴンフルーツなどがあります。
• 魚、皮なし鶏肉、卵などの脂肪分が少なく消化しやすいタンパク質を適量摂取する必要があります。
• 全粒穀物と豆類。

逆に、制限すべき食品グループは次のとおりです。

• エール。
• 塩分が多すぎる食べ物や、春巻き、ソーセージ、燻製肉などの加工食品。
  
• プリン体を多く含む食品には、赤身肉や内臓肉などがあります。
• 油で揚げた料理に濃厚なソースをかけたもの。
• お菓子、キャンディー、ソフトドリンク。

旧正月の間は、甘いケーキやジャムの代わりに、グレープフルーツ、オレンジ、リンゴ、ナシなどの新鮮で甘さの少ない果物を優先的に食べるようにしましょう。

写真：ヌー・クエン

ト・ヒ博士によると、肝臓や腎臓に基礎疾患のある人にとって重要なのは、単に「食べる量を減らす」ことではなく、適切な種類の食品を食べて全体的な代謝負担をコントロールすることです。

脂肪肝や肝酵素値の上昇がある人は、アルコール摂取を絶対に控え、脂っこいものや脂肪分・糖分の多い食品は避けるべきです。肝臓への負担を軽減するために、低脂肪のタンパク質を選び、緑黄色野菜の摂取量を増やし、少量ずつ頻繁に食事を摂るようにしましょう。

痛風や高尿酸値の人は、内臓肉、赤身肉、干物、濃縮スープなど、プリン体を多く含む食品を控えるべきです。また、アルコールは尿酸の生成を促進し、腎臓からの排泄を阻害するため、摂取は避けるべきです。タンパク質は1回の食事で摂取するのではなく、1日を通して均等に摂取するようにしてください。

腎臓病の人は、塩分とタンパク質の摂取量を注意深く管理し、塩辛い食品や加工食品を避ける必要があります。また、夕方に集中して大量に飲まないように、日中を通して十分な水分を摂取し、糖分の多い飲み物や炭酸飲料の摂取を控えましょう。

「パーティーでは、少量ずつゆっくり食べ、味付けを控えめにした煮物や蒸し物を優先し、タンパク質よりも先に野菜を食べるのが基本です。膨満感、倦怠感、軽いむくみ、排尿回数の減少、関節痛などの症状が現れた場合は、すぐに食生活を調整し、できるだけ早く医師の診察を受ける必要があります」と、ト・ヒ医師はアドバイスしています。

「旧正月の雰囲気に合わせよう」とすべきではない。

修士号取得者で医師のVo Thi To Hi氏によると、以下の習慣はシンプルですが、旧正月休み中の肝臓と腎臓への負担を軽減するのに非常に効果的です。

毎日十分な水を飲み、甘い飲み物やアルコールの摂取を控えましょう。

規則正しい時間に食事をし、食べ過ぎや夕方に大量の食事を摂ることは避けましょう。

食後は消化と代謝を助けるために10～15分ほど軽く散歩しましょう。

十分な睡眠をとり、夜更かしを避けて肝臓が回復する時間を与えましょう。

疲労感が長く続いたり、食欲不振や膨満感を感じたりした場合は、すぐに食生活を調整し、「お祭り気分で食べる」ことをやめましょう。

出典: https://thanhnien.vn/bao-ve-gan-than-dip-tet-bac-si-chi-cach-an-uong-de-khong-qua-tai-18526021612320104.htm