都会を離れて田舎へ行き、エシャロットや大根をスーパーマーケットの棚に並べる。

チュオン・ゴック・アンさん（43歳）は、収穫期にエシャロットや大根の価格が暴落するのを目の当たりにし、様々な一貫生産（OCOP）認証製品を研究開発し、農家にとって持続可能な道を切り開くことに貢献した。

赤玉ねぎと大根を OCOP 基準に適合させます。

チュオン・ゴック・アン氏（旧ソクチャン省ヴィンチャウ町、 カントー市ヴ​​ィンチャウ区在住）は、幼い頃に紫玉ねぎと大根で有名なヴィンチャウで生まれ育ち、故郷を離れて勉強と仕事を選ぶことにしました。

アン氏は金融とビジネスの学位を取得後、ホーチミン市にある外資系企業のCEOに就任しました。安定した仕事と高給を得ていましたが、度重なる豊作による農産物価格の暴落に常に悩まされていました。

チュオン・ゴック・アン氏と、ヴィンチャウ産の紫玉ねぎと大根を使った彼の製品は、OCOPの3つ星と4つ星の認証を取得しました。写真：DUY TAN

「私たちは一生懸命玉ねぎや大根を育てていますが、収穫期になると売値が低すぎて利益が出ません。時には畑に山積みになった大根を誰も買ってくれないこともあります。なぜ地元の農産物の価値を高めることができないのか、不思議に思います」とアンさんは語った。

この懸念に突き動かされて、彼はホーチミン市での仕事を辞め、故郷に戻って事業を始めることを決意し、家族の伝統工芸を守り、地元の農産物の新しい市場を創出したいと考えた。

4種類の味のローストダックのモデルからスタートしたアン氏は、その創造性と、皮がパリパリのダック、陰陽ダック、夜闇ダックなど、数多くのユニークな料理ですぐに人々を魅了しました。しかし、彼の最大の情熱は、農産物の持続可能な市場を見つけることです。

赤玉ねぎは魅力的な箱と包装に詰められています。写真：DUY TAN

アン氏は2022年、フックハオ農水産物貿易製造有限会社を設立し、10億ドン以上を投じて1日1トンの処理能力を持つ近代的な乾燥システムを導入しました。彼は、農産物の安定した販路を確保するために、加工を重要な方向性と位置付け、原材料を付加価値の高い製品へと転換しました。このアプローチは、 経済価値を高めると同時に、消費者市場の持続可能性を高めます。そこから、塩漬け大根、甘酢大根、甘酢大根、乾燥エシャロットなどの最初の製品が発売され、すぐにOCOP 3つ星および4つ星認証を取得しました。

「OCOPは単なる証明書ではなく、ヴィンチャウの農産物がより大きな市場で確実に競争できるということを消費者に保証できる自信の源でもある」とアン氏は語った。

地元農産物の価値を高める。

アン氏は、製品の普及を確実にするために、原材料から包装、デザインに至るまで、あらゆる工程に細心の注意を払っています。ヴィンチャウ産大根を原料とするフックハオ甘酢大根は、塩・乾燥・砂糖衣の製法と低温乾燥技術を組み合わせることで、大根本来のシャキシャキ感と程よい甘さを保ちます。その結果、この製品は急速に消費者に受け入れられ、毎月数トンを販売し、今ではスーパーマーケットの店頭に並んでいます。  大きい。

スーパーマーケットの棚には乾燥ランブータンが並んでいる。写真：DUY TAN

アン氏と仲間の農民たちは、生産だけに留まらず、13名の正式組合員と25名の準組合員からなるフォンフークリーン農産物協同組合を設立しました。この協同組合は、紫玉ねぎ、唐辛子、大根を栽培するだけでなく、農家間の連携、原料集約型農地の構築、加工のための安定した投入基準の確保にも取り組んでいます。

同時に、彼はフック・マン・ラウ・カフェ＆エコファームを開発しました。これは、訪問者が農産物の栽培と加工の過程を直接見学できる体験型農場であり、同時にヴィンチャウ地方の独特の文化を学ぶこともできます。

故郷を離れ、起業した若者から、安氏は地元の農産物、特に紫玉ねぎと大根を現代の市場に届ける先駆者となりました。この道のりは経済的価値をもたらしただけでなく、農家の連帯感と持続可能な富の創造を育みました。「起業は単に自分の利益を得るためだけでなく、農家が安定した市場を見つけ、地元の農産物の足掛かりを築くことにもつながります。農家が強くなれば、故郷も持続的に発展できると信じています」と安氏は力強く語りました。

出典: https://thanhnien.vn/bo-pho-ve-que-dua-hanh-tim-cu-cai-trang-len-ke-sieu-thi-185251024095752207.htm