イタリアミネストローネスープ、天然サワードウパン、ワインの昼食は、長年メリス家の長寿の秘訣でした。
人々の大半が100歳以上で暮らすブルーゾーンの生活習慣の専門家、ダン・ビュートナー氏は、「世界最高齢の家族」であるイタリアのメリス家の昼食の様子を紹介する動画を投稿しました。2012年、メリス家は9人兄弟の年齢の合計が861歳となり、ギネス世界記録に認定されました。
メリン一家。ダン・ビュートナー氏の投稿のスクリーンショット
家族によると、昼食は大抵ミネストローネスープ、天然サワードウブレッド、少量の赤ワインという、似たり寄ったりのものだったという。
ミネストローネスープ（イタリアの野菜スープ）
ビュートナーさんによると、家族はミネストローネを食べているという。これは様々な野菜で作られ、必ず3種類の豆（ヒヨコ豆、インゲン豆、白インゲン豆）が入っている。ブルーゾーンのウェブサイトによると、豆はブルーゾーンの食事において「完璧なスーパーフード」とされている。
アメリカの栄養教育者、アンナ・ハービー氏は、豆類は長寿と密接な関係があると述べています。「豆類に含まれる食物繊維はデンプンの消化を遅らせるので、腸内細菌叢に良い影響を与え、血中コレステロールを下げる効果があります」とアンナ氏は言います。
ニューヨーク市（米国）の栄養士、サマンサ・キャセッティ氏は、長生きして健康に暮らす人は皆、毎日半カップから1カップ程度の豆を食べていると付け加えた。さらに、ミネストローネは野菜が豊富で腸内環境を整え、長寿に良い食品である。
ミネストローネスープ。写真： BBC Good Food
自然なサワードウパン
ブルーゾーンの人々は発酵食品を毎日食べることが多く、自然発酵させたサワードウパンは腸の健康に良いとキャセッティ氏は言う。
「このパンは白パンのように血糖値を急上昇させませんが、血糖値を安定させるのに役立ちます。高血糖はインスリン抵抗性を引き起こし、2型糖尿病のリスクを高める可能性があります」とキャセッティ氏は述べ、天然サワードウブレッドは満腹感を維持し、インスリン感受性を高める効果もあると付け加えました。
自然発酵させたサワードウパン。写真： The Perfect Loaf
ワイン
メリン夫妻は昼食時にワインを60～90mlほどしか飲みません。カセッティ氏によると、アルコールは善玉コレステロール値を高める可能性があるとのことですが、毎日飲むと健康に害を及ぼす可能性があると警告しています。
ブルーゾーンには、カリフォルニア州ロマリンダ、日本の沖縄、イタリアのサルデーニャ島、コスタリカのニコヤ、ギリシャのイカリア島など、100歳以上の高齢者が最も多く居住しています。ブルーゾーンでは食生活が重要な基盤であり、新鮮な果物や野菜、ナッツ、種子、豆類、全粒穀物、オリーブオイルを好む人が多いです。
ドアン・フン（ Eat this not that 、 Yahoo Newsによると）
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