ピークシーズンには、数百キロの旅の前にマダラコイに酸素が与えられます。

トゥイ・チャム紅鯉村（フート省ティエン・ルオン村）の人々は、テト・オン・コン、オン・タオ（台所の神）祭りの期間中、多くの省や都市の市場に供給する準備として、紅鯉を捕まえて池から水槽にすくい上げるのに忙しくしている。

VietNamNet•07/02/2026

毎年、テット・オン・コン（オン・タオ、台所の神様）祭りが近づくと、ベトナム北部最大のアカギ漁村であるフート省ティエンルオン村のトゥイ・チャム村は、全国の人々が網を引いて池の水を抜いて魚を捕獲し、野生に返す魚を供給するため、活気に満ち溢れる。

トゥイ・チャム村は、ベトナム北部におけるアカギ養殖の「首都」の一つとして古くから知られており、1960年代から60年以上にわたり発展を遂げてきました。当初は小規模な養殖でしたが、時とともにアカギ養殖は発展を遂げ、地元の人々の生活と生計に深く結びついた伝統的な産業へと成長しました。

トゥイ・チャム村のアカコイ養殖面積は約100ヘクタールで、年間生産量は約35トンです。村では約300世帯がアカコイ養殖に従事し、1,000人以上の直接雇用者を擁しています。テト・オン・コン・オン・タオ（台所神）祭りのわずか5日前となる2月5日時点で、トゥイ・チャム村の人々は既に池の水を抜き、魚を水槽に移し替え、他地域への販売準備を進めていました。

地元の人々によると、現在、アカコイ1キログラムの価格は10万～12万ドンで、昨年より2万ドン値下がりしているという。「今年は家族で2つの池で養殖をし、テト・オン・コン・オン・タオ（台所神）祭りで400キログラム以上のアカコイを販売する予定でしたが、洪水の影響で大きな損失が出ました。さらに、魚の価格が下落したため、収入は例年ほどではありません。これらの魚は北部の常連客に販売する予定です」とハ・コン・ヴー氏は語った。

「アカフエダイの養殖は利益のためだけでなく、この技術を守ることにも繋がります。村の伝統であり、毎年テト休暇の時期には安定した収入をもたらしてくれるので、両親の仕事を継いでいきたいです」と、ブー氏の息子であるハ・コン・ハイ氏は語りました。

「アカフエダイの養殖は利益のためだけでなく、この技術を守ることにも繋がります。村の伝統であり、テト休暇のたびに安定した収入をもたらしてくれるので、両親の仕事を継いでいきたいです」と、ブー氏の息子であるハ・コン・ハイさんは語りました。

健康上のリスクを避けるため、地元の人々は魚を収穫する際に泥の中を歩けるようにブーツを履いている。

池から引き上げられたアカコイは、セメント製の水槽に移され、酸素を供給され、継続的に水が交換されます。これにより、コイは回復力を高め、新しい環境に適応し、数百キロメートル離れた輸送を経て、全国の省や都市の人々へ届けられるようになります。

稚魚は通常、旧暦の6月頃に池に放流され、数ヶ月間の飼育を経て、指3本分ほどの大きさに成長してから販売されます。消費者の手に渡った稚魚は、均整の取れた体、鮮やかな赤または金色、硬いひれ、光沢のある鱗、そして両側にひげを帯びています。そのため、トゥイチャム産のアカコイは市場で常に高い評価を得ています。

ティエンルオン村ドンミン地区（フート省）のグエン・ジア・ソアンさんの自宅では、2026年の旧正月シーズンに出荷される最初のアカコイの収穫と選別作業が行われている。ソアンさんによると、出荷準備が整ったアカコイは中くらいの大きさで、鮮やかな赤や黄色をしており、尖ったヒレと美しい鱗、そして両側にヒゲがあり、市場で人気が高いという。今年は、1キログラムあたり平均55匹と、比較的小型のものが多いという。