ムオイノイコミューンのコーヒー栽培地域は収穫シーズンです。
ソンラ省にコーヒーノキが根付いたのは1945年で、気候と土壌への適合性が証明されました。1990年にはアラビカ種が正式に導入され、広く栽培されるようになりました。幾度もの市場変動や生産量の変化を経て、コーヒーは徐々にその地位を固め、主要作物へと成長しました。現在、ソンラは北部地域最大のアラビカコーヒーの産地であり、その面積は26,120ヘクタールに及び、全国のアラビカコーヒー栽培面積の47.9%を占めています。
2025年、好天と先進的な農法の導入により、コーヒーノキの健全な生育、高い着果率、堅い豆、そして品質と収量の向上がもたらされました。安定した市場環境と相まって、ソンラのコーヒー生産者にとって「黄金の収穫」となりました。
ムオイノイ地区リエム村のルー・ティ・ドゥックさんは、コーヒーの豊作に喜びを語り、「我が家は1ヘクタール以上のコーヒーを栽培しています。今年はコーヒーの木が豊かに実り、品質も良く、販売価格も例年よりずっと高く、収入が大幅に増加しました。村人たちは非常に喜んでおり、テト（旧正月）の準備と来シーズンへの再投資を行う余裕ができました」と語った。
チエンコイ地区ホアンヴァントゥー村のビックタオコーヒー協同組合に所属する世帯がコーヒーを収穫している。
生産から消費までの連鎖が円滑に進むと、コーヒー生産者の喜びはさらに増します。現在では、多くの農家が協同組合や協会に参加し、企業と連携してコーヒー豆の価値を高めています。植え付けから栽培段階に至るまで、標準化された生産工程と品質管理を実施することで、ソンラコーヒーは国内外の市場における高まる需要に応えています。
テト（旧正月）を前に、チエンコイ区ホアン・ヴァン・トゥー村にあるビック・タオ・コーヒー協同組合では、生産チェーン全体に活気あふれる仕事の雰囲気が漂っています。この時期、協同組合の管理下にある地域では、収穫作業が続いています。コーヒーチェリーは時期をずらしながら成熟するため、農家は豆の品質を確保しながら収量を最大化し、加工・輸出用の原料を安定的に確保するために、2～3回に分けて収穫する必要があります。
チエンアン地区チュンタム村の農民たちがコーヒーを収穫している。
収穫後、コーヒー豆は速やかに加工施設へ運ばれ、嫌気性環境で発酵、そして閉ループプロセスを用いて乾燥されます。これにより、環境への排出を最小限に抑え、ソン・ラ・アラビカコーヒー特有の風味が保たれます。協同組合の温室と生産施設では、作業が活発に行われています。湿度や温度から豆のサイズ選別まで、厳格な技術基準を満たした厳密な管理が行われています。焙煎エリアでは、機械が常に稼働し、作業員は交代制で作業を行い、各工程に細心の注意を払っています。完成したコーヒーバッグは丁寧に梱包され、輸出期限に間に合うよう、そしてテト休暇中の消費者需要の増加に対応できるよう、出荷準備が整います。
ビックタオコーヒー協同組合のグエン・スアン・タオ理事長は、興奮気味にこう語った。「2025～2026年の収穫期には、協同組合は約4,000トンの生コーヒー豆を生産し、そのうち約95%をEU、日本、韓国市場に輸出する予定です。協同組合は、ドイツ、フランス、日本の提携先にフリーズドライインスタントコーヒーパウダーのサンプルを送りました。製品は非常に好評で、既に提携先から注文の連絡をいただいています。」
チアンアン区は「アラビカ・チアンがベトナム北西部の味を広める」をテーマにコーヒーフェスティバルを開催しました。
深層加工への投資と国際基準への適合により、コーヒー製品の価値は大幅に向上しました。生豆の価格は1kgあたり19万～22万5千ドン、焙煎・粉砕されたコーヒーは1kgあたり35万～70万ドン、フリーズドライコーヒー製品は1kgあたり約3,600万ドンとなっています。生産と事業の好調な業績に加え、ビックタオコーヒー協同組合は今年、ベトナムグリーン・トランスフォーメーション協会からCO2排出量削減基準達成の証明書を取得し、持続可能なコーヒー開発の方向性を改めて確認しました。
一方、ムオンチャン村のARA-Tayコーヒー協同組合は、タイ系女性によって運営されているコーヒー栽培モデルです。Ara-Tayブランドは、コーヒーの歴史を語るだけでなく、 経済と地域社会の発展におけるタイ系女性の役割と立場を肯定しています。「Ara」はアラビカ、「Tay」はタイの人々を意味し、高地でコーヒー豆を育て、大切に育てる人々の手を表しています。
ARA-Tayコーヒー協同組合の理事長、カム・ティ・モン氏は次のように述べています。「今年はコーヒーの収穫が豊作で、収益性も高く、協同組合の製品は市場で好評を博しています。今シーズンは、100%完熟の赤いコーヒーチェリーを80トン生産し、生豆と加工品を合わせて約12トンを生産しました。ハニー＆ナチュラルの挽きコーヒーや、コーヒーの殻から作られたカスカラティーは消費者から高い評価を受けており、組合員に安定した収入をもたらし、自信を持ってコーヒー栽培を続けることができるようにしています。」
ARA-Tayコーヒー協同組合は、ソンラ省で開催された2025年全国貿易促進フェアに参加し、自社製品を展示した。
緑豊かなアラビカコーヒー農園から近代的な加工工場、丘陵地帯で勤勉に働く農家から大胆に生産方法を革新する協同組合まで、春のソンラ地方のコーヒーはまさに活気に満ちている。省人民委員会のグエン・タン・コン副委員長は次のように述べた。「ソンラ省は、 農業セクターを付加価値の向上と持続可能な発展に向けた再構築政策を実施し、アラビカコーヒーを主要作物と位置付けています。これは、原料集積地の構築、種子の品質向上、バリューチェーンの連携強化と連携しています。省は、高度加工、ブランド構築、地理的表示、そして消費市場の拡大への投資を促す企業誘致を優先しています。」
アラビカコーヒーの「首都」、ソンラに春が到来しました。山々や森にはコーヒーの香りが漂い、豊作と高価格の喜びがコーヒー生産者たちの持続可能な方向への信念を再び燃え上がらせました。ソンラコーヒーは繁栄を続け、人々のより豊かな生活と祖国の豊かさに貢献しています。
出典: https://baosonla.vn/kinh-te/ca-phe-arabica-vang-den-บน-ban-do-nong-san-pbFfdbDDg.html
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