農業協同組合は生産工程の改善を推進し、ベトナムの農産物のレベル向上に取り組んでいます。

ハオダット茶業協同組合（タイグエン省）の生茶栽培モデル。（写真：THANH HAO）

生産の考え方を未加工の加工から高度な加工へと変えることで、多くの協同組合が繁栄し、多くの労働者に安定した雇用が創出されました。

科学技術のブレークスルー

タンクオンコミューン（タイグエン省）のハオダット茶協同組合は、VietGAP基準に沿った茶栽培工程を追求し、加工・包装技術に積極的に投資し、包装と製品デザインを絶えず改善することで、多くの茶製品の生産で成功を収めてきました。2024年には、協同組合は約450億ドンの収益を達成し、50人以上の労働者と、平均月収900万ドン/人の地域の生産に関わる数百世帯に雇用を創出しました。数世帯が生茶を供給する生産に関わる協同組合から、現在ではハオダット茶協同組合は党細胞、数百人の組合員と家族が生産を支援し連携する労働組合へと成長しました。

ハオダット茶業協同組合は、投資、研究、改良、そして施設の伝統的な加工工程への茶葉発酵管の導入により、茶の生産工程を習得し、品質とデザインの確保だけでなく、人件費の削減と経済価値の向上にも成功しました。手作業の釜蒸し法と比較して、発酵管は1バッチあたりの時間をわずか3～5分に短縮し、茶葉は均一に蒸され、柔らかくしなやかになり、自然な緑色と独特の香りを保ちます。発酵管1本で最大8つの手作業釜を代替できるため、1バッチあたり2人の作業員を削減し、生産量を3～5倍に増やすことができます。この新技術により、協同組合は生産時間を短縮すると同時に、農家とのつながりを拡大し、新鮮な茶芽を購入することができます。

ハオダット協同組合は、茶製品の加工と消費の生産性向上に加え、観光開発と連携した茶葉の集積地の拡大にも取り組んでいます。協同組合は、タンクオンゲートウェイに約20ヘクタール規模の茶葉集積地への投資を省に提案しています。協同組合は、観光開発と連携した原料集積地の構築を目指し、茶葉の100%を有機認証にすることを目指しています。また、生産と事業における科学技術、イノベーション、デジタルトランスフォーメーションの活用を推進し、茶製品の生産性と価値の向上を目指しています。

協同組合は加工活動を通じて、包装、ラベル、VietGAP認証、OCOP製品を備えた多様な製品を生み出し、それによって競争力の向上に貢献し、高品質が求められる市場、レストラン、スーパーマーケット、電子商取引プラットフォームにアクセスする多くの機会を創出し、徐々に国際市場を制覇しています。

技術への投資と高度加工への注力は、ソンラ省イエンチャウ村フオイヘ地区のタイバック協同組合も選択しています。2016年に設立されたこの協同組合は、黒ニンニク、干しプラム、干しマンゴー、干し雄パパイヤの花など、農産物の高度加工を専門としています。現在、協同組合は数十人の労働者に月収600万ドンの雇用を創出しています。

タイバック協同組合のグエン・ティ・イェン・リン理事長は、現在、協同組合には発酵機8台と乾燥機8台を含む16台の黒ニンニク製造機があると述べた。協同組合は毎月8トンの黒ニンニクを生産し、1kgあたり40万ドンで販売している。主な輸出先はホーチミン市、ダナン、カントー、ハイフォン、タンホアなどだ。協同組合は毎年、様々な新鮮な原材料を約50トン消費し、10トン以上の製品を市場に出荷している。年間総売上高は30億ドンに上る。

ソンラ省には現在、お茶、コーヒー、乾燥バナナ、乾燥マンゴーなどの加工品を生産する農産物の高度加工協同組合が78ある。ソンラ省栽培植物保護局長のホー・チュン・キエン氏は、高度加工協同組合は、未加工の生の農産物を販売する場合に比べて農産物の付加価値を高め、良好な保存と加工によりトレーダーによる価格圧力を軽減することに貢献していると述べた。

メカニズムと政策の突破口が必要

協同組合の連鎖に重点を置いた原材料地域の開発は、これまでも、そして現在も、全国の多くの地方から特別な注目を集めています。

タイグエン省では、新省の発足直後から、2025年から2030年にかけて同省の茶産業の発展を支援するための多くの政策が発表された。特に、開発促進、生産価値の向上、同省の茶樹と茶製品の観光開発を促進するための5,000億ドンの財源について言及する必要がある。支援の方向性としては、茶の栽培、VietGAP優良農業生産規範基準適合の認証、有機基準適合の生産、品質管理システムの構築と認証、茶栽培地域へのコードの付与、茶生産における節水型およびスマート灌漑システムの適用、茶の生産と加工における機械設備の購入、知的財産保護の登録、一村一品基準適合認証を受けた茶樹からの茶製品および製品の開発、茶製品および茶樹からの製品の宣伝、ブランド構築、取引と消費の促進、茶生産地域に関連するコミュニティ生態学的観光の開発などが挙げられる。茶を植える人は種子購入の100%支援を受ける。肥料購入費用の70％を一時支援します。

タイグエン省農業部門のリーダーによると、同地方は原料地域の住民に対して、最低5ヘクタールの面積でVietGAPプロセスと有機基準に従って栽培するという具体的な指示も与えており、栽培者は初めて基準を満たすための認証費用の100％を支援しているという。

現在、タイグエン省の茶畑は約24,000ヘクタールあり、そのうち製品用茶面積は約23,000ヘクタール、平均収量は1ヘクタールあたり約180クインタル（約1.8トン）です。3つ星から5つ星までのOCOP認証を取得した加工茶製品は207種類あります。タイグエン省は現在、栽培面積、生産性、生産量、そして茶樹からの収益額において国内最高を誇ります。タイグエン茶のブランドは、多くのヨーロッパ諸国で保護されています。タイグエン省は、2030年までに茶樹から得られる製品の総価値を25兆ドンにすることを目標としており、その中核となる生産・加工は協同組合によって行われています。

協同組合の連鎖に重点を置いた原材料地域の開発は、これまでも、そして現在も、全国の多くの地方から特別な注目を集めています。

ソンラ省では、省人民評議会が2020年2月28日に発効した省農村農業への投資政策の公布に関する決議第128/2020/NQ-HDND号の内容を実施している。具体的には、先端技術を用いたコーヒー加工施設への投資を1件あたり10億ドン以下の支援レベルで支援すること、農産物加工施設への投資を1件あたり20億ドン以下の支援レベルで支援すること、農産物保存施設への投資を1件あたり10億ドン以下の支援レベルで支援することなどである。また、省内の野菜、根菜、果物の加工工場に供給する原材料地域の開発への投資に対する支援内容とレベルを規定することに関するソンラ省人民評議会の2022年12月9日の決議第50/NQ-HDND号もある。

しかし、ソンラ省栽培植物保護局長のホー・チュン・キエン氏によると、省内の協同組合のほとんどは小規模・零細であり、多くの制約が生じているという。そのため、農産物が国内市場で確固たる地位を築き、世界に届けられるためには、加工施設、倉庫、物流システムの建設に投資するための優遇金利の長期融資源を確保するための仕組みと政策の抜本的な改革が依然として必要である。同時に、ソンラ省は、組合員向けに高度な生産技術に関する研修コースを開催するとともに、組合管理職員の経営、財務、マーケティングに関する研修と育成を継続的に支援する必要がある。

農業環境省経済協力・農村開発局のレ・ドゥック・ティン局長は、農家が孤立することなく、共に付加価値を創造できるよう、協同組合は科学技術を積極的に活用し、市場との連携を深める必要があると述べた。農業部門は、協同組合が農村経済発展の重要な柱となるよう、引き続き支援していく。

ソン・ハ・ゴック・トゥアン

出典: https://nhandan.vn/cac-hop-tac-xa-nong-nghiep-day-manh-cai-tien-quy-trinh-san-xuat-no-luc-nang-tam-nong-san-viet-post909830.html