チキンスープ
材料: 鶏肉 (赤身またはもも肉) 200g、スイートコーンの芯半分、椎茸 100g、タピオカ澱粉大さじ 2、コリアンダー 2 枝、ネギ、調味料: 塩、MSG、魚醤。
作り方：まず、鶏肉、トウモロコシ、シイタケを用意します。トウモロコシは粒をほぐし、シイタケはさいの目切りにします。鶏肉は30分ほど煮て火が通るまで煮ます。鍋から取り出し、冷ましてからほぐします。
鍋に鶏ガラスープを加え、強火で沸騰させます。沸騰したら、コーンと椎茸を加えて10～15分煮ます。ほぐした鶏肉を加え、柔らかくなるまでさらに10分煮込みます。
胃が敏感な人の食事も非常に特殊で、腸が回復する時間を与えるために消化吸収しやすい食品を選ぶことに主に焦点を当てています。
ボウルにタピオカ澱粉大さじ2杯と水大さじ3杯を入れ、完全に溶けるまで混ぜます。この混ぜ合わせたものを鍋にゆっくりと注ぎ、2～3分間絶えずかき混ぜます。味を調え、火を止めます。器に盛り、少量の挽きたて胡椒と刻んだネギを添えてお召し上がりください。
野菜入りチキンシチュー
材料：鶏肉1羽。サツマイモ、ビーツ、ニンジン、ジャガイモ、コールラビなどの野菜。玉ねぎ、コリアンダー、エシャロット、ニンニク。コショウ、MSG、塩、調味粉末、砂糖、魚醤などの調味料を用意してください。辛くしたい場合は、ご家族の好みに合わせて唐辛子を加えてください。
作り方：まず、鶏肉を10～20分マリネして味を染み込ませ、鍋で軽く炒めて肉に火が通るまで待ちます。次に、鍋に水を入れて沸騰させ、ビーツ、ニンジン、サツマイモを先に加えます。これらの野菜は火が通るのに時間がかかるので、4～5分ほど待ってからサツマイモを加えます。
胃が弱い人にも適した、おいしくて栄養たっぷりのシチューです。
スープが再び沸騰したら、弱火にして味を調えます。その後、すべての材料に火が通るまで約20～30分煮込みます。最後にスープを椀に注ぎ、刻んだネギとパクチーを添えます。
ゆで野菜/蒸し野菜
緑黄色野菜や根菜は、体に良い食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。食物繊維は、消化器系のスムーズな機能に不可欠です。
食物繊維は便秘の改善に役立つだけでなく、腸内細菌の「エサ」となり、腸内細菌叢のバランスを整えるのに役立ちます。そのため、消化しやすい食品であり、胃腸の弱い方は積極的に摂取するべきです。ゆで野菜や蒸し野菜は調理も簡単で、お好みの野菜を選んで、バリエーション豊かにアレンジできます。
ヨーグルト
ヨーグルトは消化しやすい食品で、胃腸が弱い方には欠かせません。乳製品は消化器系の疾患を持つ人には良くないと言われていますが、ヨーグルトは例外です。ヨーグルトには多くの善玉菌が含まれており、腸内細菌叢のバランスを整えるのに役立ちます。
ヨーグルトは消化しやすい食品なので、胃が弱い人には欠かせません。
胃が弱い方は、低脂肪・低糖のヨーグルトを選ぶことをお勧めします。砂糖や脂肪は消化不良を引き起こし、腸内細菌叢のバランスを崩す可能性があります。
穀物ミルク
材料: オーガニックのオートミール 100g、ろ過水 1リットル、海塩ひとつまみ、デーツ 6 個 (お好みに合わせて量を調整してください)。
作り方：オートミールを冷水に3～4時間浸します。その後、準備した材料をすべて混ぜて滑らかになるまで混ぜ、濾して沈殿物を取り除きます。
ろ過した植物性ミルクはすぐに飲むことができます。また、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存することもできます。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-mon-an-de-tieu-hoa-du-chat-cho-nguoi-bung-yeu-172260114154550867.htm
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