トンハン蜂蜜協同組合の理事長ダン・タン・トン氏は、地元での養蜂の促進と発展を支援する協同組合モデルの創始者です。
ミツバチのおかげで繁栄。
お客様への蜂蜜を忙しく梱包しながら、ダン・タン・トゥン氏（トゥンハン蜂蜜協同組合理事長）は興奮気味にこう語った。「マングローブの花蜂蜜を味わったお客様は、文句を言うのは難しいでしょう。 ハノイのスーパーマーケットから500本もの蜂蜜の注文を受けたばかりですが、まだ需要に追いついていません。」マングローブの花蜂蜜の「特別な」品質と高い需要について説明しながら、トゥン氏は養蜂の歩みと、養蜂が沿岸地域の無数の貧しい人々の生活をどのように変えてきたかについて語り始めた。
1997年、ダイホップ村は日本が資金援助した「防災マングローブ林再生プロジェクト」の対象地域の一つとなり、総面積650ヘクタール以上をカバーしました。3年後、アヴィセニア、リゾフォラ、ソネラチア、ブルギエラといった様々な樹種が生い茂るマングローブ林は、生い茂り始めました。他の省や都市から来た養蜂家たちが、蜜を集めるためにミツバチの群れをこの地に移しました。養蜂の経済的可能性とこの地域の自然の強みを認識した多くの世帯が、漁業や養殖業からマングローブ林での養蜂へと大胆な投資を行いました。
地元の人々が選んだミツバチの種類は、アジア原産のミツバチです。体は小さいながらも、高品質で香り高い蜂蜜を産み、丈夫で病気に強く、特定の花の咲く地域へ移動する必要がなく、地元の気候や環境によく適応します。飼育過程では、地元の人々はミツバチの世話に多くの時間を費やすことはなく、自然に成長し、発育するに任せています。恵まれた自然条件と豊かな花々のおかげで、ミツバチは豊かに成長します。マングローブ林の蜂蜜を有名にした、濃厚でとろみのある蜂蜜を産み出すのは、このミツバチなのです。
トゥン氏によると、他の養蜂地域では、リュウガン、ライチ、リンゴの花が1～2ヶ月しか咲かず、その後養蜂家は蜂の巣を別の場所へ移動させなければならないのに対し、ここのマングローブ林は年間最大9ヶ月間も花を咲かせます。そのため、ミツバチにとっての自然の食料源は常に豊富です。マングローブ林の花の量は、年央の8月と9月だけ減少するため、人々は蜂の巣を隣接するバンラー区（ドーソン郡）へ移動させざるを得なくなります。そこは数百ヘクタールのリンゴの木が咲き誇り、ミツバチが蜜を集められる場所です。
ダン・タン・トゥン氏は2021年にハイフォンの伝統工芸村の職人認定証を取得しました。
現在、トンハン蜂蜜協同組合は1,000以上の蜂群を所有し、1群あたり年間平均12リットルの蜂蜜を生産しています。協同組合の年間生産量は着実に増加しており、平均8,000～9,000リットルを1リットルあたり30万ドンで販売し、年間7億ドンの利益を生み出しています。マングローブ林蜂蜜の主な市場は、ハイフォン、ハノイ、クアンニン、タンホア、ゲアンといった北部および中部の省や都市です。養蜂によって多くの家庭が裕福になっています。
董氏によると、価格は安くはないものの、品質に見合っているとのことだ。「他の蜂蜜とは異なり、マングローブ林の花蜂蜜は『クリーン』とされています。マングローブ林は残留農薬や化学肥料のない自然環境であり、安全性が保証されているからです。蜂蜜は香り高く、濃厚で、ミネラルが豊富で、甘さは控えめで、強すぎません。そのため、協同組合のマングローブ林の花蜂蜜は常に人気が高く、生産されたものはすぐに売り切れてしまうのです」と董氏は説明した。
マングローブ林蜂蜜は、その本来の自然の利点から、希少な特産品とされています。優れた品質と高い消費者評価により、2023年には、東杭蜂蜜協同組合のマングローブ林蜂蜜製品が4つ星OCOP製品として認定され、キエントゥイ地区を代表する製品となり、ダイホップ村の「一村一品（OCOP）」プログラムにおける代表的存在となりました。
製品の品質とブランドの開発を促進します。
家族の健康管理のため、定期的に天然製品を使用しているホアン・ゴック・カーンさん（ハイフォン市ゴクエン地区）は、「自然からの贈り物」と呼ばれる製品を無視することはできなかった。
カーンさんはこう語りました。「ハチミツには抗酸化作用や抗糖尿病作用など、様々な用途があり、健康に有益な栄養素も含まれています。マングローブ林の花のハチミツを知って以来、家族はすっかりこのハチミツを使うようになりました。その美味しさと確かな清潔さに、とても安心しています。」
この蜂蜜ブランドを現在の地位にまで発展させるには、ダイホップ沿岸地域における養蜂業に大きな転換点をもたらした協同組合の設立は欠かせません。董氏は、生産拡大のため、2010年に複数の世帯が協力して養蜂協同組合を設立し、この職業を通じて経済発展を目指す人々を結集させたことを振り返ります。しかし、品質は他の蜂蜜に劣らないにもかかわらず、販売の難しさや認知度の低さから、この協同組合は効果を上げませんでした。
自社製品の市場開拓に不安を抱いたトン氏は、調査を始めました。2020年5月、2012年協同組合法に基づき、トンハン蜂蜜協同組合が正式に設立され、養蜂業に新たな方向性が開かれました。組合員7名、約30戸の養蜂家が参加するこの協同組合は、生産・流通モデルを採用しています。協同組合設立以来、マングローブ林蜂蜜は広く知られるようになりました。協同組合は、スーパーマーケット、ハイフォン郵便局、PotmartやSale168などのオンラインマーケットプレイスなどと製品流通契約を結び、農家に安定した市場を提供しています。
蜂蜜の水分含有量が高く、蜂蜜が薄まってしまうという問題を解決するため、協同組合は蜂蜜加水分解脱水システムを導入しています。最新技術の導入により、蜂蜜は収穫後に圧搾処理され、水分が除去されます。これにより、蜂蜜の水分含有量はベトナムの蜂蜜基準を満たす23%未満に抑えられます。その結果、蜂蜜は長期保存しても酸っぱくならず、より高品質な蜂蜜が確保されます。
東杭協同組合のマングローブ花蜂蜜製品は、OCOP評価で4つ星を獲得しており、そのおいしい味と高い栄養価により特産品とみなされています。
OCOP製品として認められ、ラベル、食品安全認証、そして明確な原産地が認められて以来、製品価値は飛躍的に向上しました。マングローブ林蜂蜜は市場で徐々に地位と評判を確立し、他の多くの有名蜂蜜ブランドと直接競合しています。協同組合は、マングローブ林における養蜂の高い生産性を実現するために、科学技術の進歩を生産に応用することをこれまでも、そしてこれからも推進し続けます。ハイフォン農業普及センターは、定期的に研修コースを開催し、養蜂の経験を共有することで、人々が多くの新しい手法を応用・実践できるよう支援するとともに、人々が最新技術にアクセスしやすい環境を整え、蜂蜜の品質向上に年々貢献しています。
「マングローブ林のおかげで、数え切れないほどの人々が暮らしを支えています。豊かな漁業資源を生み出し、波を遮り、堤防や村を守るだけでなく、蜂蜜生産のための花も供給しています。マングローブ林の経済的価値は計り知れないため、住民や地方自治体は、まるで自分の財産を守るかのように、常に森林保護を意識しています」と董氏は語った。
高い生産効率にもかかわらず、協同組合のマングローブ蜂蜜生産は依然としていくつかの困難と障害に直面しています。2023年12月28日、ハイフォン市議会代表団との2022年から2025年までの一村一品プログラムに関する政策と法律の実施に関する会合において、協同組合は、製品の保護、協同組合本部の土地割り当て、マングローブ林の保護メカニズム、事業運営・管理支援、貿易促進、製品導入、そしてマングローブ蜂蜜の地域市場および国際市場への輸出の可能性について、市議会議員に対しいくつかの提案を提出しました。
出典: https://nhandan.vn/chat-chiu-mat-ngot-giua-rung-ngap-man-post804465.html
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