農村開発局が農業生産施設のHACCP基準に関する調査と協議を実施

バオチャウ生産貿易投資有限会社（タンティン住宅グループ、フックホア村）では、作業班が操業ライン、加工・包装エリアを検査し、HACCP基準に基づいた品質管理記録の作成を指導しました。同社は現在、黒ゼリーを原料とした澱粉生産および澱粉製品の生産を行っており、省内の一部地域では生の黒ゼリーも消費されています。

当社の製品は、原料の黒ゼリー植物から精製工程を経て黒ゼリーパウダーに加工され、中国市場へ輸出されています。HACCP基準の適用に関するコンサルティングと指導を受けることで、企業は生産工程の標準化と食品安全の確保を図ると同時に、安定した輸出を維持しながら、国内市場向けのパッケージ設計や製品開発を目指すことができます。

同日、代表団は苦茶・貿易企業であるカオバン鉱物冶金株式会社（ホアチュン6住宅グループ、タンザン区）を訪問し、生産施設の技術段階、加工・再加工についてHACCP基準に基づいた指導を行いました。また、前処理エリアの再配置、乾燥温度管理、換気システムの改善、設備の清掃、生産記録手順の確立などを指導しました。工場の視察に加え、苦茶原料エリアの現状把握、安定供給能力の評価、栽培エリアの安全かつ追跡可能な管理に向けた指導を行いました。