バオチャウ投資・生産・貿易株式会社（フックホア村タンティン住宅地区）では、検査チームが生産ライン、加工・包装エリアを検査し、HACCP基準に基づいた品質管理文書の作成を指導しました。同社は現在、黒ゼリー植物由来の澱粉および澱粉製品の製造を行っており、省内の複数の地域から黒ゼリー原料を購入しています。
同社の製品は、黒ゼリーの原料となる植物を加工し、黒ゼリーパウダーに精製して中国市場に輸出しています。HACCP基準の適用に関する助言と指導を受けることで、生産工程の標準化と食品安全の確保を図るとともに、安定した輸出を維持しながら国内市場への供給を目的としたパッケージデザインと製品開発に注力する機会を得ています。
同日、代表団はビターティー・トレーディング企業であるカオバン鉱物冶金株式会社（タンザン区ホアチュン6住宅街）を訪問し、技術面、加工面、HACCP基準に適合した生産施設の再設計などについて直接コンサルティングを行いました。また、前処理エリアの再配置、乾燥温度管理、換気システムの改善、設備の清掃、生産記録手順の確立などを指導しました。工場内を視察するだけでなく、ビターティー原料エリアを視察し、安定供給の可能性を評価し、栽培エリアの安全かつ追跡可能な管理方法について指導を行いました。
農村開発支局によると、今回の調査・協議は、2025年に食品の品質と安全性を確保し、加工を増やし、農業市場を発展させるための計画の一環である。HACCP基準の適用により、生産施設は食品安全リスクを積極的に管理することができ、カオバンの農産物が国際基準を満たし、輸出市場を徐々に拡大するための基盤を築くことができる。
出典: https://baocaobang.vn/chi-cuc-phat-trien-nong-thon-khao-sat-tu-van-tieu-chuan-haccp-cac-co-so-san-xuat-nong-san-3182234.html
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