2026年のテトビンゴのピークに向けて豚肉を積極的に供給

供給を確保するための計画を準備する

年末には、家庭での食事、大晦日、春節の準備などにより、市場での豚肉需要が急増することがよくあります。畜産企業や流通システムは、供給を積極的に管理するため、早期に備蓄計画を策定するとともに、大規模農場との連携を強化し、繁忙期における安定供給を確保しています。

*豚肉の積極的な供給を確保するため、畜産事業者と流通システムは積極的に備蓄計画を策定している。写真：ホアン・チエン*

記者の調査によると、国内の豚肉価格はここ数日、1キログラムあたり4万6000～5万ドンの間で推移し、低水準で安定している。1キログラムあたり5万ドンの高水準を維持しているのはドンナイ省とカマウ省の2地域のみである。

農業環境省によると、今年の豚肉消費量は約400万トンと推定されています。テト期間だけでも需要は10～15%増加しました。一方、嵐「ラガサ」と嵐「ブアロイ」10号は、8兆ドン以上の被害をもたらし、40万羽以上の家禽と1,600頭以上の牛を流しました。年初から10月までの家畜被害総額は約110万トンを超えました。

2025年第3四半期には、国内の食肉市場も大幅に弱含みとなりました。嵐、洪水、アフリカ豚コレラにより多くの農場が被害を受け、旧正月に向けて準備していた豚が失われました。現在、小規模農場の豚生産量は35～40%に減少し、大規模農場および養豚場での豚生産量は60～65%に達しています。

農業環境省は、年末、特に2026年の旧正月には消費需要がさらに増加すると予測しています。同時に、飼料生産のための原材料をはじめとする投入コストの高騰により、供給が大きな圧力にさらされると警告しています。

これを受けて、農業環境省は、企業や畜産農家に対し、地域における食肉不足を回避するため、詳細な供給計画を策定するよう勧告しています。また、大規模企業や農場に対し、テト前後の食肉供給量の増加と補充を推奨しています。国内供給に加え、テトシーズンのピーク時の供給に対応するため、輸入食肉も急増しています。

ドンナイ省畜産協会によると、この地域の豚飼育頭数は現在約450万頭で、実際の需要に比べて過剰となっている。ドンナイ省で豚を飼育している企業や世帯は、2026年の旧正月休暇前と休暇期間中の消費需要を満たすため、豚の飼育頭数を回復させる計画を既に準備している。また、輸入豚肉は常に入手可能であり、国産豚肉価格が上昇すれば、輸入豚肉の量も増加するだろう。

価格安定へのコミットメント

ベトナム畜産総公社（ヴィッサン）のレ・アン・トゥアン総裁は、商工新聞の記者に対し、年末の豚肉供給を確保するため、昨年同期比8％増の5300億の予算を準備していると語った。

ヴィサン社は、生鮮豚肉を850トン（前年同期比8%増）と加工食品を3,500トン（前年同期比6%増）供給する予定です。レ・アン・トゥアン氏によると、ヴィサン社はこれらの準備により、2026年の旧正月までの消費者への供給に対応できると考えているとのことです。

さらに、ヴィッサンは生鮮豚肉についても、市場変動に備えて、0.5～1kgの包装で様々な種類の冷凍肉を1,000トン備蓄しています。年末に市場が安定すれば、この備蓄を加工に活用する予定です。

ヴィサン社の社長は、同社は現在、生体豚を1kgあたり約52,000ドンで仕入れていると付け加えた。需要が高まる旧正月（テト）が近づくまで、供給不足により生体豚の価格は1kgあたり60,000ドンまで上昇する可能性があると予想されている。

「 2025年第4四半期、特に10月下旬から11月上旬にかけて、北部と中部地域で連続して暴風雨と洪水が発生し、供給不足を引き起こしました。さらに、第2四半期と第3四半期の流行も影響し、深刻な供給減少を引き起こしました」とトゥアン氏は述べた。

しかし、この企業の代表者は、ヴィサン社が2026年の午年まで市場価格の安定を確保すると明言した。具体的には、生鮮豚肉については、市の価格安定プログラムに従うことを約束している。

「生豚の価格が10%以上変動しない限り、商工省と財務省の許可を得て、指示に従って調整します。加工食品については、今から2026年の旧正月まで価格を変更しないことを約束します」とレ・アン・トゥアン氏は断言した。