ビッチさんのヒキガエルパンを食べて中毒事故が発生：原因解明へ

ホーチミン市保健局は、11月12日正午現在、コビックのヒキガエルパン店の両店舗でパンを食べた後に消化器疾患を発症した症例が316件記録されたと発表した。

検査・治療のために来院した316人のうち、252人が退院し、64人が市内の病院で治療を受けています。患者の健康状態は一時的に安定しており、重症患者1名のみがジャーディン人民病院で治療を受けています。主な原因は基礎疾患（肺炎、高血圧、心房細動）です。

この人は人工呼吸器を外され、気管内チューブが外され、鼻から酸素を吸い続けました。

中毒の原因については、ジアディン人民病院で治療された患者の検体の検査結果から、サルモネラ・エンテリティディスとサルモネラ属菌の存在が記録された。

ホーチミン市保健局は、病院と市疾病管理センターに対し、オックスフォード大学臨床研究ユニット（OUCRU）と連携して微生物学的培養検査と分離株の遺伝子配列解析を継続し、今回の一連の食中毒事件の原因と要因を明らかにするよう指示した。

これに先立ち、11月5日以降、「ミス・ビッチのヒキガエルパン」というブランドのパンを食べた後、多くの人が腹痛、下痢、嘔吐、発熱などの症状を示している。

現在、ハントン区グエン・タイ・ソン通り112A番地にあるミス・ビックのヒキガエルパン工場と、ビン・ロイ・チュン区レ・クアン・ディン通り363番地にある第2支店は、一時的に操業を停止しています。ホーチミン市食品安全局は、原因究明のため、両工場から食品サンプルを採取し、検査を行っています。

パンを食べた後に食中毒になった原因は未だ解明されていないものの、11月10日、エターナル・プラウエス・ベトナム株式会社（住所：ホーチミン市ドンフントゥアン区13区、国道1A号線2969-2971）の従業員50名が、会社で昼食をとった後に、吐き気、腹痛、発疹、顔のかゆみなどの症状を訴え、入院を余儀なくされました。現在、大半の従業員は容態が安定しており、退院しています。

予備調査の結果、エターナル・プラウエス・ベトナム株式会社は11月10日正午、従業員に410食の食事を提供したことが判明しました。この食事は、同社が別の企業と契約し、社内の厨房を整備したもので、食品安全基準適合証明書を取得していました。ホーチミン市食品安全局は、事故原因の究明に向け、現在、調査と分析のためのサンプル採取を行っています。

（TTXVN/ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/chum-ca-ngo-doc-sau-khi-an-banh-my-coc-co-bich-lam-ro-nguyen-nhan-post1076519.vnp