有名なイギリスの料理とライフスタイルの専門家はダラットについて何と言っているでしょうか?

それが、イギリスの料理評論家、ライフスタイル専門家、そして世界的に有名な多くのプライベートクラブの料理およびレストランディレクターであるトム・パーカー・ボウルズが、ダラットの美しさに一目惚れした理由の一つです。

トム・パーカー・ボウルズは、MasterChef（BBC）など多くの有名なテレビ番組の審査員であり、The Mail on Sunday の料理ライターでもあり、『Cooking』や『The Crown』など多くの読者に愛されている 9 冊の本の著者でもあります。

彼は、ダラットは魔法の土地であり、エリート層向けのサービス、人生のあらゆる瞬間を楽しんでいるという感覚をもたらすサービスを開発する可能性に満ちた場所だと信じています。

以下はトム・パーカー・ボウルズ氏によるダラットについてのコメントです。

アフタヌーンティーとフードショーに出席したトム・パーカー・ボウルズ。彼は
カミラ王妃（最初の結婚で生まれた）の息子であり、チャールズ3世のゴッドソン。写真：ニュースライセンス

- ダラットには、エリート層や超富裕層向けの世界クラスの高級サービスを開発する大きな可能性があるとお考えですか?

7月末、仕事と観光を兼ねてベトナムを訪れました。ホーチミン市を後にし、ダラットに足を踏み入れました。ホーチミン市は活気に満ち、若々しくせわしない街でした。一方、ダラットは穏やかな静けさ、くつろぎと穏やかさに包まれていました。ここは、心身ともに癒してくれる、まさに至福の地です。涼しい気候、静かな空間、そして自然の美しさに心を奪われ、一目惚れしたと言っても過言ではありません。本当に特別な土地です。

今回、ベトナム初のプライベートエリートクラブ設立準備イベントに参加するため、ベトナムに来ました。ダラットに到着した時、この地にこのようなクラブを建設するという決断に完全に確信を持ちました。

ダラットの美しい「自然遺産」は、プライバシー、ラグジュアリー、そして美しさを兼ね備えた世界クラスのリゾートとエンターテイメントモデルを構築するためのあらゆる要素を融合させています。世界中の多くの有名都市にある、超富裕層や社会のエリート層向けのクラブのように、お金持ちの人だけが利用できるサービス、お金持ちの人だけが会員になれるクラブです。

ダラットは美しい景観が数多くあり、世界で最も美しい花の名所トップ3にランクされています。写真：ダン・ヴァン・アン

- ダラットは超富裕層向けのプライベートで豪華なエンターテインメントモデルで成功すると思いますか?

長年にわたり、ソーホー・ハウスやグロブナー・プレイス6番地など、世界的に有名なプライベートクラブの料理・レストランディレクターとして勤務し、世界中の多くの場所を訪れ、多くの億万長者や王族の方々とお会いする機会に恵まれました。それぞれの旅、それぞれの出会いを通して、私はその可能性を観察し、評価する経験を積んできました。ダラットは独自の歴史と可能性を持ち、過去、現在、そして未来において確固たる地位を築いており、この新しいエンターテイメントモデルで必ず成功できると信じています。

ダラットは、建築、ヘルスケア、リゾート開発の分野で世界をリードするレジェンドたちの協力を得て、あらゆる資金力を備えた投資家を惹きつけています。そのおかげで、富裕層向けのプライベートクラブサービスのためのインフラが整備されつつあります。ベトナム初のプライベートクラブプロジェクトの完成を心待ちにしています。

このプロジェクトは、きっと皆様に衝撃と驚きを与えるでしょう。ベトナムの人々、特にエリート層の方々、そして世界中の上流階級の方々は、常に特別なサービスを受けられる場所、自分たちが特別な存在であると感じられる場所、一人ひとりのニーズ、完全にプライベートで、それぞれ異なる感情に応えるサービスを求めています。

トム・パーカー・ボウルズ氏は、ダラットを可能性に満ちた魔法の土地と呼ぶ。写真：ファン・タン・ダット

―ベトナムの観光地を褒める声を多くいただいていますが、料理に関しては、ご自身の深い専門知識から見て、何か特別な印象をお持ちですか？

私の仕事は料理の専門家です。ですから、新しい場所を訪れる際には、必ずその土地の料理に触れるようにしています。ベトナムに来る前は、フォー、ブンチャー、バインミー、ブン・ボー・フエが大好きでした。イギリスのロンドンやアメリカのニューヨークのお店で試しました。これらの料理がどれほど美味しくても、本場で味わう味に勝るものはないと思っています。イギリスやアメリカのフォーがどれほど美味しくても、私はやはり発祥の地であるベトナムでその味を味わいたいのです。地域ごとの多様性こそがベトナム料理を特別なものにし、国際的に認められるに値するのです。ベトナムに来て、特にダラットのような夢のような場所で美味しい料理を楽しむと、まるで楽園に住んでいるような気分になります。

ダラットの中心にある「ミニチュア・パリ」。写真：ヴォ・トラン

- 過去3年間で、ベトナムはミシュランガイドの星を9軒のレストランに獲得し、その他にも数百軒のレストランが推奨リストに掲載されています。これについてどのように評価していますか？

私はミシュランのような料理よりも、屋台料理や素朴な料理を食べる方が好きです。しかし、ベトナムにミシュランガイドが存在することは、ベトナム料理の国際的な専門家による評価において重要な一歩であり、ベトナムがより多くの外国人観光客を惹きつけることに貢献しています。ミシュランには、フランス料理や日本料理のレストランだけに焦点を当てるのではなく、地元の文化が色濃く残る伝統的な料理をもっと評価してほしいと思います。

ダラットでプライベートクラブプロジェクトが始動します。パース写真：TOD

- 今回のベトナム旅行で最も印象に残ったことは何ですか？

この旅は短いものでしたが、多くの感動と期待を胸に刻みました。ベトナムは私がこれまで訪れた中で最も魅惑的な国の一つです。この地に足を踏み入れたことを心から光栄に思い、近いうちにまた訪れたいと思っています。料理とライフスタイルの専門家として、ベトナムは自然の美しさだけでなく、豊かな先住民文化と魅力的な郷土料理によっても人々を魅了していると感じています。これらは、偉大なクリエイターたちの手によって、エリートのための遊び場、目的地となることができる要素なのです。

ダラットでは、プライベートクラブという夢、つまり、エリート層がプライベートで上品な空間に集う場所が、まもなく実現すると信じています。近い将来、ベトナムは国際的な超富裕層の行き先として、独自の地位を確立するでしょう。

- ベトナムに対する印象と愛を共有していただきありがとうございます。

フォン・アン （実行する）

ベトナムネット

出典: https://vietnamnet.vn/chuyen-gia-am-thuc-phong-cach-song-noi-tieng-anh-quoc-noi-gi-ve-da-lat-2430273.html