インゲン豆（写真）やその他の豆類やエンドウ豆は、植物性タンパク質の補給に使用できます - イラスト写真
重要なのは、栄養価と価格のバランスを取りながら食品を賢く選び、家族に大きな経済的負担をかけずに家族全員が必須栄養素を摂取できるようにすることです。
手頃な価格のタンパク質豊富な食品
タンパク質は食生活において重要な要素であり、筋肉の発達、健康と免疫力の向上に役立ちます。しかし、タンパク質を豊富に含む肉や魚の多くは高価な場合が多いため、卵、魚、豆類といった植物性タンパク質を豊富に含む食品からタンパク質を補給することができます。
+鶏卵：卵1個あたり約3,000～4,000ドンと、豚肉100gの4分の1ほどの値段ですが、タンパク質が豊富で調理も簡単です。ゆで卵、揚げ卵、お粥などに調理して栄養を補給できます。また、卵は体に必要な9種類の必須アミノ酸をすべて含み、優れたタンパク質源としても知られています。
+手頃な価格の魚：栄養価が高いのはサバや鮭などの高価な魚だけだと思われがちですが、コイ、スズキ、フナ、サバ、バサなどの魚もタンパク質が豊富で、価格も手頃です。これらの魚は調理も簡単で、口当たりも抜群です。
+豆類：動物性タンパク質に加え、豆類やエンドウ豆などの植物性タンパク質も栄養価の高い食品です。大豆、インゲン豆、黒豆は、お粥や豆乳の材料として、あるいは他の料理に加えることで、タンパク質を補給し、食物繊維や必須ミネラルを摂取することができます。
インゲン豆と黒豆を使ったデザートは栄養価が高く、簡単に作れて、しかも安価です。これらのデザートは植物性タンパク質、食物繊維、必須ビタミンを豊富に含んでいますが、肥満や代謝障害のリスクを減らすために、砂糖の摂りすぎには注意が必要です。甘いデザートは、砂糖の摂りすぎを避け、水分補給と抵抗力の向上に役立ちます。
ビタミンやミネラルが豊富な手頃な価格の食品群
+ 旬の野菜と果物：旬の野菜と果物は安価で品質も保証されています。バナナ、パパイヤ、ドラゴンフルーツなどの果物は、ビタミンAとCの優れた供給源です。
主婦の方は、ほうれん草、マラバルほうれん草、カラシナ、カボチャなど、彩り豊かな緑の葉野菜や果物を積極的に摂るようにしましょう。野菜を多く摂る食事は、食物繊維を補うだけでなく、子どもの発育に必要なビタミンやミネラルも豊富に摂取できます。
+新鮮なフルーツで自家製ドリンクを作ろう：多くのボトル入り飲料には、健康に良くない砂糖や着色料が大量に含まれています。代わりに、オレンジ、パイナップル、アボカド、キュウリ、トマト、カボチャなどの新鮮なフルーツを使って自家製ドリンクを作ることができます。
これらの果物から作ったジュースは簡単に作れて、費用対効果が高く、衛生的で、家族に栄養を与えます。
嵐の季節に子供たちに食事を準備する際の注意点
+ 旬の食品を選ぶ: 旬の果物や野菜は保存料の使用が少ないため、多くの場合、より安価で安全です。
+ 多様な処理
+ 食品の安全性に重点を置く: 野菜や果物は流水で洗い、薄めた塩水に浸して細菌を除去する必要があります。
+ スナック菓子やボトル入り飲料の摂取量を減らす：スナック菓子やボトル入り飲料には、糖分、塩分、そして不健康な脂肪が多く含まれています。豆類、新鮮な果物、ヨーグルトを使ったヘルシーな自家製スナックに置き換えることで、健康的な食生活を維持し、肥満のリスクを抑えることができます。
出典: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-huong-dan-bua-an-du-chat-trong-thoi-ky-bao-gia-20251125083301186.htm
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