プロジェクトによれば、2023年から2026年にかけて、MAGGIブランド、 ネスレ ベトナム、観光情報センター、ベトナム国家観光局が、オンライン プラットフォーム上でのグルメ ツーリズムのコミュニケーションを促進し、グルメ ツーリズムのプロモーションを支援するテクノロジーを適用し、イベントやグルメ フェスティバルを企画するなど、多くの活動を実施する予定です。
ネスレ・ベトナムの食品部門ディレクター、レ・ブイ・ティ・マイ・ウイエン氏は、このプロジェクトの目的は、全国の省や都市を代表する代表的な料理を掲載した料理マップを作成することだと述べた。 「すでに6,000件のレシピが寄せられており、さらにユニークで独創的なレシピや、各地域の食材を紹介していただくよう呼びかけています」とウイエン氏は述べた。
ベトナム国家観光総局のグエン・レ・フック副局長によると、今後3年間で実施される「数千種類の食材のバリエーションで、数百万種類のベトナム料理を調理する」プロジェクトは、2030年までのベトナム観光開発戦略の成功に貢献するだろうとのことで、料理観光はベトナム観光の競争優位性とブランド力を高めるのに貢献する重要な製品ラインの一つである。
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