黒ごま豆乳
材料：大豆40g、黒ごま20g、氷砂糖10g、ろ過水1リットル。
作り方：大豆は軽くすすぎ、一晩水に浸します。黒ごまは2～4時間ほど水に浸します。水に浸した大豆と黒ごまを1リットルの水と一緒にミキサーにかけます。ミキサーにかけた後、濾して果肉を取り除き、沸騰させます。
黒ごま豆乳は肝臓がん患者に良い。
濾過した液体を中火で煮込み続ける。同時に氷砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜたら火を止める。
枝豆とキノコの炒め物
材料：大豆200g（一晩水に浸して茹でたもの）、エリンギ200g、玉ねぎ1個、みじん切りニンニク2かけ、オリーブオイル1g、醤油5ml、砂糖5g、ごま油5ml、コショウ、塩、その他の調味料。
作り方：すべての材料を洗い、一口大に切ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で加熱します。玉ねぎとニンニクをフライパンに加え、香りが立ち、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
大豆は栄養価の高い食品であり、肝臓病患者にとって非常に良い食品です。
フライパンにきのこを加えて、しんなりするまで約5分間炒めます。鍋をコンロにかけて水を沸騰させます。次に、大豆を加えて柔らかくなるまで茹でます。
茹でた大豆をフライパンに加え、醤油と砂糖で味付けする。数分間炒めた後、ごま油を加えてよく混ぜる。塩、こしょう、その他の香辛料で味を調える。
エビとヒラタケのスープ
材料：エビ150g、ニンジン1/2本、ヒラタケ100g、鶏卵1個、鶏がらスープ500ml、ネギ、パクチー、コーンスターチ5g、オリーブオイル10ml、塩、調味料。
手順:エビを洗い、殻をむき、背わたを取り除きます。野菜を洗い、一口大に切ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを香りが立つまで炒めます。
エビとアワビのキノコのスープは、肝臓病患者の早期回復を助ける栄養価の高い料理です。
ヒラタケを加えて5分間炒めます。鶏がらスープを注ぎ入れ、沸騰させます。次に、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜます。ニンジンとエビを加えて柔らかくなるまで煮ます。スープに卵を割り入れ、よく混ぜます。最後に、味を調えます。
きのこひき肉のお粥
材料：米100g、マッシュルーム200g、豚肉200g、ニンジン1本、みじん切りニンニク1かけ、唐辛子1本、ネギ5本、パクチー2枝、オリーブオイル2ml、魚醤5ml、一般的な調味料。
作り方：米を洗って1～2時間水に浸します。野菜を洗って一口大に切ります。オリーブオイルでニンニクを弱火で炒めます。次に、肉とニンジンを加えて約2分炒め、マッシュルームを加えて一緒に炒めます。調味料5g、砂糖3g、ナンプラー5mlで味付けし、さらに3分炒めます。最後に火を止めます。
きのこやひき肉のお粥にニンジンを加えると、さらに魅力的な料理になる。
米を水に浸した後、水を切って15分ほど乾かします。鍋にオリーブオイルを熱します。油が温まったら、水気を切った米を加えて3～4分炒めます。次に、鍋に1リットルの水を注ぎ、沸騰させます。沸騰したら、アクを取り除き、きのこ類とニンジンを加えます。
調味料パウダー3gと砂糖2gを加え、スパイスが完全に溶けるまでよく混ぜます。刻んだネギとコショウを加え、さらに3分ほど加熱してから火を止めます。
サーモン粥
材料：鮭の切り身200g、もち米100g、もち米20g、緑豆70g、生姜1かけ、ネギ6本、エシャロット3個、コリアンダー、魚醤2ml、オリーブオイル5ml、一般的な調味料。
作り方：緑豆をぬるま湯に2～3時間ほど浸し、よくすすぎます。もち米も同様にすすぎます。鍋を火にかけ、水1リットルを注ぎます。次に、もち米、水に浸した緑豆、塩2gを加え、火が通るまで煮ます。
お粥を器に盛り、ソテーした鮭を上に乗せ、刻んだネギとディルを散らせば、美味しくて栄養満点のお粥の出来上がりです。
15～20分ほど、絶えずかき混ぜながら調理します。米と緑豆が炊き上がったら、火を止めます。鮭を薄めた塩水で洗い、きれいな水でよくすすいで水気を切ります。鮭をさいの目に切り、砂糖3g、調味料パウダー3g、コショウ2gを加えて15分間マリネします。
フライパンをコンロにかけ、オリーブオイルを2ml加えます。油が温まったら、薄切りにした生姜とエシャロットを少量加え、よく混ぜて香りが立つまで炒めます。
次に、鮭を加えて強火で炒め、身がしっかりしてオレンジ色から薄い灰色に変わるまで火を通します。お粥を器に盛り、炒めた鮭を上に乗せ、刻んだネギを散らします。
鶏肉とニンジンのお粥
材料：鶏むね肉500g、ニンジン1本、玉ねぎ1/2個、みじん切りニンニク2～3かけ、水1.5リットル、もち米200g、オリーブオイル5ml、塩、コショウ、その他お好みの調味料。
作り方：オリーブオイルを中火で熱します。玉ねぎとニンニクを香りが立つまで炒め、次にニンジンを加えて2～3分炒めます。その後、鶏肉を加えて半透明になるまで炒めます。
鶏肉とニンジンのお粥は、肝臓がん患者にとって非常に良い料理の一つです。
鍋に鶏がらスープまたは水を注ぎ、沸騰させる。火を弱め、鶏肉を30～40分、または柔らかくなるまで煮る。鶏肉を煮ている間に、もち米を洗い、水気を切る。鶏肉が煮えたら、鍋から取り出し、冷ます。
鶏がらスープに餅米を加え、弱火で20～30分ほど、米が柔らかくなり、お粥にとろみがつくまで煮る。
鶏肉を骨から外し、小さく切ります。お粥にとろみがついたら鶏肉を加え、さらにしばらく煮込んで味を肉に染み込ませます。塩、こしょう、その他のスパイスで味を調えます。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-mon-an-cho-nguoi-bi-ung-thu-gan-172260403161935191.htm
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