2026年の世界料理トップ100にベトナムの人気料理がランクイン

テイストアトラスは2026年に世界で最も美味しい料理100選を発表し、その中に牛肉のフォーや南部牛肉麺などベトナム料理が登場した。

2026年版「世界で最も美味しい食べ物100選」は、11,781品目の料理に対する453,720件の有効なレビューに基づいて発表されました。

ブン・ボー・ナム・ボーは81位（4.4/5点）、フォー・ボーは83位（4.34/5点）でした。昨年はフォー・ボーが91位で、ベトナム代表としては唯一でした。

テイストアトラスでは、炒めた牛肉、細い米麺、ニンニク、ハーブ、さまざまなハーブ、もやし、ローストしたピーナッツ、揚げ玉ねぎなどを主な材料とするベトナム南部の牛肉麺スープについて説明しています。

南部風ビーフヌードルスープは、調和のとれた風味と新鮮な食材で食通を魅了します。写真：トリップアドバイザー

フォーボーは、骨から煮込んだスープとシナモン、スターアニス、クローブ、カルダモンなどのスパイスを使った代表的な料理として紹介されています。フォーボーに添えられる肉は、レア、ウェルダン、ブリスケット、スジなどです。牛肉団子も有名ですが、ベトナムではそれほど一般的ではありません。

熱々のフォーはネギの緑色をしています。お好みやお店に合わせて、もやし、レモン、唐辛子、黒豆ソース、チリソースなどを加えてください。Taste Atlasは、 ハノイでフォー専門店を3軒おすすめしています。Pho Thin Lo Duc、Bat Dan、Tu Lun Au Trieuです。

牛肉麺はベトナム料理の名物料理です。写真：ルシア・タオ・フオン

ベトナム料理はトップ100料理の中で16位にランクインしました。パン、牛肉鍋、ラヴォン風フィッシュケーキ、クアン風麺、中華風豚の角煮など、多くの料理が挙げられました。

パラグアイの「ヴォリヴォリ」が4.6点で今年のランキングのトップに立った。イタリアはトップ100に12品、トルコは10品、日本は8品、ギリシャは5品、タイと中国はそれぞれ4品入った。

テイストアトラスは、専門家、シェフ、読者のレビューに基づいて何万もの料理を紹介する、世界の料理地図と考えられています。

出典: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/dac-san-binh-dan-cua-viet-nam-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-2026-1622025.html