日本人シェフが重さ50キロ、体長1.4メートルの「巨大」マグロを解体し、ビンディン省の人々に様々な美味しい料理を振る舞う

日本人シェフが重さ50キロ、体長1.4メートルの「巨大」マグロを解体し、ビンディン省の人々に様々な美味しい料理を振る舞う

クイニョン2024年7月15日（月）午後17時01分（GMT+7）

日本人シェフがビンディン省の漁師が獲ったばかりの半トンのマグロの切り身を調理した。

ビンディン省で日本人シェフが重さ50kg、体長1.4mの「巨大」マグロを解体。動画：QN。

ビンディン省人民委員会が主催する2024年ビンディン陸海の真髄フェスティバルの一連のイベントの一環として、シーフードフードフェスティバル、OCOPフェア、ビンディン省工芸村では、日本人シェフの板野達彦氏とその仲間による海洋マグロの切り身パフォーマンスが披露される。

ビンディン省の漁師が沖合で捕獲した、重さ50キロ、体長1.4メートルのマグロを、板野達彦シェフが鮮やかな赤色の切り身に仕上げた。

日本のシェフが包丁を使って巨大なマグロを切る。

その後、マグロの切り身はホーチミン市、日本、オーストラリアの才能あるシェフによって加工され、創造的で栄養価が高くおいしい料理に仕上げられ、食事をする人々を楽しませます。

板野達彦シェフによると、ベトナムのマグロ、特にビンディンのマグロは非常に美味しいとのこと。

板野達彦さんはマグロを切るために3種類の包丁を用意し、部位ごとに異なる種類の包丁を使用します。

「大勢の人の前でマグロの解体を披露するのは緊張しますが、皆さんに満足していただけるよう精一杯頑張ります」と板野龍彦さんは話した。

ビンディン省商工局のグエン・ディン・カ副局長は、「ビンディン省は多くの特産品を有しており、中でも遠洋マグロ漁業は強みです。マグロ製品は国内だけでなく、世界各国で消費されています。私たちは、ビンディン省の遠洋マグロブランドを観光客や海外の友人に広め、地域経済の発展に貢献したいと考えています」と述べました。

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出典: https://danviet.vn/dau-bep-nhat-ban-xe-thit-ca-ngu-khung-nang-50kg-dai-14m-lam-du-cac-mon-ngon-chieu-dai-nguoi-dan-binh-dinh-20240715161704876.htm