トラクターが広大なコーヒー乾燥場を静かに耕す - 写真：TRAN MAI
山の斜面に朝霧がまだ残るこの頃、 クアンガイ高原の人々はコーヒーの乾燥シーズンに向けてすでに目覚めている。
家の前の庭や村の道沿いの空き地、さらには収穫したばかりの畑にも、濃い茶色のコーヒー豆が広げられ、太陽の下で乾燥している。
これらのコーヒーの「カーペット」は静かに香りを放ち、収穫期の息を呑むような光景を描き出します。
最初の太陽の光が現れると、コーヒーを収穫するざわめく音がダクハー、ダクマー、ダクウイの各コミューンの村々に響き渡ります…
クアンガイ省の「コーヒーの首都」とされる地域は、今シーズン、深い茶色、光沢のある、活気に満ちた新たな色彩で彩られている。
皆が庭に出て、コーヒー豆をかき混ぜたり、雲が流れてくる中、コーヒー豆を小さな山に集めたりしながら、太陽の光を一瞬たりとも利用して、中央高地の「黄金色」のコーヒーを乾燥させていた。
収穫後、熟した赤いコーヒー豆は加工、殻むき、乾燥のために運び込まれます。一見単純な作業ですが、忍耐力と細部への細心の注意が求められます。
コーヒー豆は風味を保つために、一日に何度もかき混ぜられ、天日干しで自然乾燥されます。灼熱の太陽の下、乾燥場には汗が滴り落ちますが、コーヒー生産者の目には静かな喜びが輝きます。
ライ・ドゥック・ドゥンさん（ダックウイ村ダックビン村）は、優しく微笑みながら、手際よくコーヒー豆を回しました。「今シーズン、家族で40トン以上の新鮮なコーヒー豆を収穫しました。一部は乾燥させて生豆として販売し、より高い価格で販売する予定です。今年は天候に恵まれ、家族全員がとても幸せです。」
農夫のシルエットがコーヒー豆に影を落としている - 写真：TRUONG NGUYEN
中央高地はこの季節が美しく、観光客がコーヒーの乾燥シーズンの美しさを体験できる唯一の時期でもあります - 写真：TRUONG NGUYEN
期限に間に合わせるため、ユンさんは近隣の土地も借りて、コーヒー豆を薄く広げ、太陽の光で「苦い豆」が早く乾いて土地の豊かな風味が保たれることを期待した。
乾燥シーズンの雰囲気は、企業の倉庫や加工工場にも広がっています。数千平方メートルの乾燥エリアには、一列に並べられたコーヒー豆が溢れ、まるで太陽の下で伸びる茶色の絹の細長い帯のようです。
鋤やトラクターは貴重な労働力として活用され、太陽の下で広げられた何百トンものコーヒー豆をひっくり返し、作業員は乾燥度を確認し、乾燥層の厚さを調整します…すべてが仕事の緊迫したリズムに組み込まれています。
クアンガイ高原から、コーヒーの収穫の物語は中央高原全体に広がっています。ザライ省、 ダクラク省、ラムドン省などの省でも、太陽の光が広大なコーヒー農園を乾燥させています。
同じ季節のリズムと同じ香りに従って、これらの「苦い種子」は生産者の汗によって育てられ、その後、山からトラックで国内外の市場に輸送されます。
コーヒーの乾燥シーズンは単なる生産プロセスではなく、畑での1年間の懸命な労働を終えた喜びと希望のシーズンでもあります。
年末の太陽の下、コーヒー豆は静かに乾燥し、中央高地の村の庭から世界へ、新たな旅の準備をする高地の人々のたゆまぬ努力の物語を運んでいます。
コーヒーの乾燥シーズン中の中央高地の素晴らしい画像。
Tuoitre.vn
出典: https://tuoitre.vn/dep-hut-mat-mua-phoi-ca-phe-phu-nau-tay-nguyen-dai-ngan-2026010915030797.htm#content-8
コメント (0)