ダクラク省文化スポーツ観光局長のトラン・ホン・ティエン氏が講演した。
これは、 ダクラクが中心的な役割を果たすベトナムのコーヒー文化遺産の価値の保存と推進に対する党、国家、政府の関心を示す重要な節目です。
これは、12月6日に世界コーヒー博物館（ダクラク）で開催された科学ワークショップ「世界のコーヒー産業バリューチェーン ― グローバル、ローカル、そして持続可能な開発」において、ダクラク省文化スポーツ観光局長のトラン・ホン・ティエン氏が述べた情報です。このワークショップは、ダクラク省文化スポーツ観光局がホーチミン市文化大学の協力を得て主催しました。
ホーチミン市文化大学のラム・ニャン学長准教授が講演しました。
ワークショップの開会演説で、ホーチミン市文化大学のラム・ニャン学長准教授は、「コーヒーは戦略的な産業作物であり、特にダクラク省、そして中部高原地域全体の誇りです。しかし、コーヒーは特別な生態学的要件を持つ植物でもあります。雨季には水分を保持しませんが、乾季には大量の水を必要とします。高原地帯に適していますが、気候変動の影響を受けやすいのです。」と強調しました。
したがって、この会議は、科学的なフォーラムであるだけでなく、グローバルバリューチェーンにおけるベトナムのコーヒー産業の発展に向けた新たなビジョンを創造する機会でもあります。栽培、管理、加工の知識から楽しむ文化まで、コーヒーの伝統を発展させ、産業、技術、コーヒーブランド、社会的責任、環境保護、持続可能な開発などについて議論する機会でもあります。
「特に、このワークショップは、ユネスコの無形文化遺産保護のための優良事例リストへの登録を申請する『コーヒーの栽培、加工、そして享受に関する知識』書類の作成プロセスにおいて、非常に重要な意義を持っています。また、これは先住民族の知識を尊重し、ベトナムコーヒーブランドの価値を高め、世界文化遺産マップにおける中央高地の貢献を確固たるものにする絶好の機会でもあります」と、ラム・ニャン准教授は述べました。
ダクラク省文化スポーツ観光局長のチャン・ホン・ティエン氏によると、ダクラク省は、ゴング文化空間、バイチョイ芸術、叙事詩といった貴重な遺産に加え、コーヒー文化も有しています。コーヒー文化は力強く発展し、経済、文化、社会の発展の原動力となる重要なソフトリソースとなりつつある生きた遺産です。特に、「ベトナムコーヒー産業の中心地、バンメトート」は、長年にわたり世界のコーヒー地図に記されてきました。ダクラク産ロブスタコーヒー豆は、農産物であるだけでなく、中部高原の少数民族が何世代にもわたって培い、守り、受け継いできた知識、経験、創造性の結晶であり、独自の文化の象徴でもあります。
ワークショップでは、科学者たちは、文化交流と同化の流れの中でのコーヒー、グローバリゼーションの文脈におけるコーヒーの実践とローカリゼーションのプロセス、経済、社会、観光の発展におけるコーヒーの遺産の位置付け、コーヒーの栽培、管理、加工、楽しみ方に関する地元の知識の保存と促進など、多くの内容について議論することに焦点を当てました。特に、地域のアイデンティティを失うことなく世界的な価値を持つ無形文化遺産の観点からのコーヒー研究へのアプローチを強調しました。
会議風景。
組織委員会によると、このワークショップは、ユネスコの無形文化遺産保護のための優良事例リストへの登録を目指し、「ダクラクにおけるコーヒー栽培と加工に関する知識」プロファイル作成に向けた重要な第一歩となりました。この知識は、慣習、倫理、社会行動に関する理解や技能として何世代にもわたって受け継がれてきただけでなく、伝統と世界文化が交差する場所であるコーヒーの栽培と加工の旅の物語として結晶化しています。これにより、地域社会の共通の記憶とアイデンティティが形成され、文化的価値観や規範の伝達に貢献するとともに、持続可能な開発の促進、生計の創出、社会保障の確保にも貢献しています。
コーヒーに関する知識の実践は、栽培や加工プロセスに限定されるものではなく、コミュニティを結びつけ、対話を促進し、社会構造を強化し、世代間や地域間の結束の精神を育むという中核的な価値観を包含しています。したがって、コーヒーは単なる農産物や一般的な飲み物ではなく、文化的象徴であり、特にダクラク、そして中部高原の人々の労働、創造性、そして魂の結晶でもあります。そこから、コーヒーは対話、創造性、そして発展の触媒となり、環境に優しく、包括的で持続可能な文化の構築に貢献します。これは、現代文化遺産の保存、尊重、そして促進におけるベトナムの立場を確固たるものにする新たな方向性です。
以前、文化スポーツ観光部は2025年3月に国家無形文化遺産リストを発表する決定を出し、「ダクラクコーヒーの栽培と加工に関する知識」が民俗知識のカテゴリーの国家無形文化遺産リストに含まれていました。
出典: https://baoangiang.com.vn/de-xuat-trinh-unesco-ghi-danh-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-a469515.html
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