2025年ベジタリアンフードフェスティバルで、伝統的な南部のケーキを購入する来場者 - 写真：リン・ドアン
2025年ベジタリアンフードフェスティバルは、ホーチミン市料理協会とビンフー区（旧第6区）の人民委員会が共同で主催します。
ベジタリアン料理愛好家のためのベジタリアン料理パーティー
ビンフー公園エリアで10月31日から11月4日までの長期間にわたる大規模なベジタリアンフェスティバルが開催されるのは珍しいことだと言えます。
主催者は、このフェスティバルは人々が多くのユニークなベジタリアン料理を発見し、体験し、楽しむ機会であると語った。
さらに、安全に加工され、栄養価が高く、健康の改善とグリーンライフスタイルの普及に貢献する、植物由来のクリーンな製品、原材料、食品についても学びます。
ベジタリアン食材や食品を紹介するブースのほか、ベジタリアン料理コーナーも多くの来場者を集めるスポットです。
ビンフーの緑豊かな公園の中心で、シェフたちは火を灯して食事をする人々に温かい料理を提供しています。
ベジタリアン料理は多種多様で、幅広いニーズに応えます。スープ料理には、 ソクチャンヌードルスープ、タイヌードル、アヒルヌードル、カニヌードル、ヌードルスープ、牛肉麺、ライスヌードルなどがあります。
フェスティバルでのソクチャン麺スープの屋台 - 写真: LINH DOAN
揚げ物やグリル料理が客を魅了する - 写真：LINH DOAN
焼き物、キンマの葉で牛肉を包んだ干物、焼き春巻き、パンケーキ、バインコット、春巻き、醤油だれの春雨、クアン麺のミックスなど…
ケーキの種類は非常に多様で、伝統的な南部のケーキ、中国の焼き菓子、蒸し菓子、きのこパンなど数え切れないほどの種類があります。
ベジタリアン寿司やタイ風サラダもあります。
ベジタリアン料理コンテスト - 写真：実行委員会
ビンフーのアパートに住むタン・チュックさんは、満月の日にはたいていベジタリアン料理を食べるが、フーティウやベジタリアン春雨スープなど、なじみのある料理をいくつか食べるだけだと語った。
2025年ベジタリアンフードフェスティバルのことを知った彼女は、家族全員で訪れ、さらに詳しく学びました。ベジタリアン料理の多様性に驚きました。上手に調理すれば、ベジタリアン料理はとても面白く、栄養価も高く、健康にも良いのです。
タイのベジタリアン料理 - 写真: LINH DOAN
アクティビティが豊富
2025年ベジタリアンフードフェスティバルのスローガンは「味覚から美味しく、心身から健康に」です。来場者の食へのニーズに応えるだけでなく、フェスティバルでは様々なアクティビティも開催されます。
国際ベジタリアン会議では、グリーンツーリズム、グリーン料理、グリーン経済と持続可能な開発、ベジタリアン料理のトレンドなどに関連する多くのトピックが取り上げられます。会議にはベトナムと世界の料理の専門家が参加しています。
グリーンビンフーフェスティバルでのロータスアオザイパフォーマンス - 11月1日の朝、緑の環境のために手をつないで - 写真：リン・ドアン
ベジタリアン料理やドリンクを準備するシェフやバーテンダー向けのコンテスト、食品廃棄物のリサイクルフェスティバルを開催します。
おいしいベジタリアン料理、ベジタリアン ビュッフェ パーティー、コミュニティ活動を促進します。ベジタリアン料理が大好きです。
「美しいお祭りのひととき」や「ベジタリアンの感情」作文コンテストなどのコンテストも開催されます。お祭りの4日間、毎晩、来場者向けのパフォーマンスやゲームが開催されます。
出典: https://tuoitre.vn/den-le-hoi-am-thuc-chay-o-cong-vien-binh-phu-de-an-ngon-tu-vi-lanh-tu-tam-20251101124551241.htm
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