洪岩の独特な伝統工芸「王様のための」菊茶作り

洪岩というと、多くの人はすぐに有名な龍眼を思い浮かべますが、この地が今でも独特の伝統工芸、「王の菊」としても知られる菊の品種から干し菊茶を作るという伝統工芸を守っていることを知っている人はほとんどいません。

鮮やかな黄色と純粋な香りを持つこの小さな花は、長い間フォーヒエンの土地のシンボルとなり、地元の人々の生活、健康、精神文化と密接に結びついています。

「Cuc Tien Vua」 - フォーヒエンの地の誇り

紅炎菊は美しいだけでなく、貴重品でもあります。伝統医学によると、菊は甘く、ほのかな苦味があり、清涼感があり、無毒で、高齢者から子供まで、幅広い対象に適しています。

菊茶は、清熱作用、解毒作用、消化促進作用、神経鎮静作用、ストレス軽減、睡眠改善などの効果があります。こうした効能から、菊茶は現代社会のプレッシャーの多い現代社会において、人気の飲み物となっています。

タンクアンコミューンのギアチャイ村は、フンイエン省における菊の栽培と加工の「首都」とされています。村の民話や伝説によると、数百年前、この地は伝統医学と薬用植物の栽培で有名でした。

この伝統は、私たちの祖先が土地を開墾し、薬草を栽培し、「人類を救い、世界を助ける」という精神で医療を実践したことに由来し、子孫に貴重な専門的な遺産を残しました。

現在でも、村のほとんどの家庭は薬草栽培を職業としており、その主な生産物は乾燥した菊の花です。

季節ごとに咲く黄色いヒナギク畑は、経済的価値があるだけでなく、地元の人々の何世代にもわたる記憶に刻まれた典型的なイメージにもなります。

生花から干し菊茶を作る奇跡

高品質の菊茶を作るには、製造者は多くの複雑な段階を踏まなければなりません。

収穫時期は決定的な要素とされています。花は8割程度開花した頃に摘み取る必要があり、若すぎてもいけませんし、咲かせすぎてはいけません。収穫が遅れると、花は萎れて美しい色を失い、薬効も薄れてしまいます。

花摘みはすべて手作業で行われます。摘み手は、茎を残さずに花を一本ずつ摘み取り、花壇の上を巧みに動きながら枝を折らないようにしなければなりません。植物にはまだ多くの芽があり、成長を続ける必要があるからです。これは時間と労力を要する作業であり、慎重さと経験が求められるため、収穫期には各家庭で季節労働者を追加雇用しなければならないことがよくあります。

収穫後、花は洗浄され、自然乾燥させてからフリーズドライされます。

この乾燥方法は、食品安全基準を確保しながら、花の鮮やかな黄色、特徴的な香り、栄養成分を保存するのに役立ちます。

壊れやすい生花から作られた乾燥菊製品は長期間保存が可能で、全国の多くの省や都市への輸送に便利です。

現代社会で生き残るための適応

ギア・トライの干し菊茶作りの職業は、時間の経過とともに衰退するどころか、その柔軟な適応力により永続的な活力を示しています。

昔は、花を乾燥させるには主に天候に頼り、自然光で乾燥させていましたが、今日では多くの家庭が冷風乾燥システム、除湿器、標準的な保管倉庫に大胆に投資しています。

技術の向上に加え、市場へのアプローチの変化も重要な要素です。菊茶は伝統的な形態で販売されるだけでなく、専門的な包装、ラベル印刷、トレーサビリティのためのQRコード、農業フェアへの出展、一斉生産（OCOP）ブース、ソーシャルメディアやeコマースプラットフォームを通じた流通など、様々な形態で販売されています。

特に、現代の消費者の忙しいライフスタイルに合わせて、多くの施設が、菊花ティーバッグ、紅イエン龍眼、蜂蜜、クコの実、甘草などを混ぜた菊花茶など、便利で伝統的な製品の価値を高める新しい製品ラインを開発しました。

干し菊茶を作る職業は、安定した収入源を提供するだけでなく、田舎の文化的アイデンティティを保存する上で重要な役割を果たしています。