氷砂糖 ― 女性の健康と美容のために天が与えてくれた「奇跡の薬」

黒砂糖の素朴な見た目の裏には、豊富な栄養価と、特に女性にとって貴重な健康効果がたくさんあります。

精製された砂糖がますます普及している現代生活において、かつてベトナムの人々に親しまれていた伝統的な食品であるパー​​ムシュガーは徐々に忘れ去られつつあります。

その素朴な見た目の裏に、豊富な栄養価と、特に女性にとって多くの貴重な健康上の利点があることを知っている人はほとんどいません。

ブラウンシュガー - 純粋な糖蜜から作られた手作りの砂糖

ブラウン シュガーは、完全に伝統的な手作業によって糖蜜から直接抽出され調理される砂糖の一種です。

工業的な精製プロセスを経ず、漂白剤や化学添加物も使用せず、黒砂糖は自然な茶色と特徴的な甘い味を保っています。

精製された白砂糖とは異なり、黒砂糖はサトウキビに含まれるミネラルをほとんど失っていません。これが、黒砂糖が栄養価の高さで高く評価されている理由です。

優れた天然栄養素含有量

多くの栄養に関する文書によると、黒砂糖にはカルシウム、鉄（Fe）、食物繊維、カリウム、マグネシウム、リボフラビン、カロチンなどのその他の重要な微量栄養素が含まれています。

黒砂糖1グラムには、血液の生成と骨の機能維持のプロセスに不可欠な成分であるカルシウムと鉄がそれぞれ約4mgと4mg含まれています。

注目すべきことに、日本の研究者たちは糖蜜から強力な抗酸化作用を持つ天然多糖化合物を抽出しました。この化合物は細胞の老化を遅らせ、健康な肌を維持する上で重要な役割を果たすと考えられています。

ボ・ト工芸村のパームシュガー製品。（写真：Chu Hieu/VNA）

黒砂糖の素晴らしい使い方

1. アンチエイジングをサポートし、肌を改善します

ブラウンシュガーの最も話題になっている用途の一つは、老化防止効果です。天然ミネラルと抗酸化物質を含むブラウンシュガーは、早期老化の主な原因であるフリーラジカルの影響を軽減するのに役立ちます。

適量のブラウンシュガーを加えると、貧血による乾燥してくすんだ肌の改善に役立つほか、弾力性が増し、肌がバラ色で明るい印象を保つのに役立ちます。

2. 血と気を養う - 女性にとっての実用的効果

東洋医学によると、氷砂糖は温かくて甘く、気血を補う効果があるそうです。

黒砂糖は、天然の鉄分をはじめとする微量元素を多く含んでいるため、虚弱体質の人、貧血の人、痩せている人、めまいのある人などにとって有用な食品と考えられています。

出産後の女性は、氷砂糖を回復ドリンクとして利用します。温かい氷砂糖水を7～10日間飲むと、エネルギーを補給し、子宮収縮を促し、悪露の排出を促し、母乳の分泌を促進すると言われています。

3. 月経周期をサポートする

多くの民間伝承によれば、「赤信号」の日に温かいパームシュガー水を飲むと、体が温まり、血液の循環が促進され、月経痛や無月経が軽減されると言われています。

東洋医学の観点から見ると、氷砂糖は脾臓を強化し、胃を温め、消化器官への血液循環を改善し、それによって体調の改善をサポートし、顔色を良くし、疲労を軽減する効果があると信じられています。

生活における多様な応用

黒砂糖は飲み物として使われるだけでなく、伝統的な料理でもおなじみの材料です。

- 高血圧の人：氷砂糖をレモンと混ぜて直接飲んでください。

- 低血圧の人：氷砂糖を生姜と直接混ぜて飲んでください。

- ブラウン シュガーは、肉体労働者、ジムに通う人、気功を実践する人にとって糖分の補給に役立ちます...

- 氷砂糖は、料理を作ったり、ケーキを作ったり、甘いスープを作ったり、砂糖の代わりに甘味料として使われます。

バイン・トロイのフィリングを作るために、氷砂糖を角切りにする。（写真：トゥイ・ドゥオン/VNA）

氷砂糖を使ったおすすめ料理をいくつかご紹介します。

氷砂糖入りアプリコットティー

氷砂糖入り黒豆の甘いスープ

黒砂糖、ナツメ、菊の花が入ったお粥。

新鮮な乾燥ショウガと赤リンゴジュース

氷砂糖入りのもち米。

氷砂糖の保存方法

氷砂糖は、密閉できる蓋が付いたガラスまたはプラスチックの容器に入れて、涼しく乾燥した場所に、アリや昆虫から離れた場所に保管する必要があります。

砂糖が湿っている場合は、使用する前に軽く天日干ししてください。

最も適切な使用期間は12ヶ月以内です。

（ベトナム+）

出典: https://www.vietnamplus.vn/duong-phen-than-duoc-troi-ban-cho-suc-khoe-va-nhan-sac-phu-nu-post1081596.vnp