フードフェスティバル「秋の味覚」

「Thu My Vi」フードフェスティバルは、 10月25日から11月4日まで、ハノイのドンアンにある国立展示フェアセンターで開催されます。

ハノイの秋の鮮やかな黄色にインスピレーションを受け、アジアで最も賑やかなショッピングと体験のシーズンである「ゴールデンウィーク」を彷彿とさせる「ゴールデンオータム」のイメージは、秋の典型的な色であるだけでなく、観光、グルメ、活気に満ちた祭りの「黄金の体験シーズン」という感覚を呼び起こします。

そのインスピレーションに従い、 2025年秋のフェアの枠組み内で「Thu My Vi」 フードフェスティバルが2025年10月28日に国立展示センター（ハノイ、ドンホイ地区）で開催され、3つの地域からのユニークな料理体験の旅をもたらし、100種類以上のクラフトビールと大麦の特産品を組み合わせて、首都の中心部でオクトーバーフェストの雰囲気を再現します。

ベトナムは、大地と空の多様な味わいが織りなす地です。季節ごとに、その土地ならではの味わい、紛れもない感情のニュアンスが刻まれます。春は清らかな始まり、夏は華やかな陶酔、冬は再会の豊かな味わい、そして秋は静寂と洗練の繊細さ。

「 秋の味覚」は、ベトナム各地が香り、味覚、そして記憶を通してそれぞれの物語を語る、その真髄を探す旅です。北部は若米の優雅な香り、中部は海の幸の豊かな味わい、南部はフルーツの甘い味わいに満ち溢れています。三つの地域、三つの色彩と風味が、感動に満ちた秋に出会います。

北から南まで、国土のいたるところに、素朴な屋台料理、露店、道端の小さな屋台、馴染みのある市場の片隅があります。どんなにシンプルな料理でも、その土地の魂、習慣、気候、そして人々の魂が結晶化したものが、一つひとつに込められています。

そのため、あらゆる屋台料理は、それがどこから来たものであろうと、ベトナムの食文化を繊細に表現した「珍味」なのです。シンプルでありながら奥深く、素朴でありながら愛情に満ちています。そして、 ハノイで最も美しい季節である秋は、黄金色の太陽、穏やかな風、そして新米の香りに満ちた旧市街の風景の中で、「これらの珍味が出会う」時でもあります。

秋の優雅な色彩の中、3つの地域の美食が広がり、調和し、昇華し、「街の美食」を創り出します。これは、人々が食べ物を楽しむだけでなく、街の魂、人間性、そしてベトナムのアイデンティティを味わう、味覚と思い出のシンフォニーです。