才能あふれるシェフ4人が集まる料理の夜

フレンズ・シェフ・ディナーは、ロス・フエゴス・レストランの開店5周年を記念した一連のイベントのオープニングイベントです。このイベントには、4つの有名レストランから才能あふれるシェフ4名が集結します。TUNG Diningのホアン・トゥンシェフ、Fabrik Bistroのオリヴィエシェフ、Cugini - Ristorante Italianoのニコシェフ、そしてロス・フエゴスのエミリオ・フゼシェフです。4つの料理スタイルが融合することで、お客様に多様でユニークな体験をご提供します。

オリヴィエ 1.jpg
イベントに参加したシェフ4名：エミリオ・フセ氏（ロス・フエゴス）、ニコ氏（クジーニ）、ホアン・トゥン氏（TUNG Dining）、オリヴィエ氏（ファブリック・ビストロ）（左から右）

イベントでは、厳選された高品質の食材を使った20種類以上の料理が披露されました。中でも、有名なカバナ・ラス・リラス社の120日間穀物飼育されたアルゼンチン産ブラックアンガス牛は絶品でした。ゲストはアルゼンチン産の赤ワイン、白ワイン、マテ茶、クラフトビールも堪能しました。

Los Fuegos レストランでの Friends Chef Dinner には、ホテルやレストラン業界の企業の代表者のほか、Red Apron、Ware House、Acqua Panna、San Pellegrino などの多くの評判の高い食品販売業者や輸入業者が参加しました。

フレンズ・シェフ・ディナーに出席したクラリア・グレイさんは、「素晴らしい！シェフたちが協力して、素晴らしい体験型メニューを作り上げてくれました。ロス・フエゴスの皆様、素晴らしいパーティーを企画していただき、ありがとうございました！」と称賛しました。

オリヴィエ 2.jpg
パーティーの夜は、国際的な料理交流の精神に満ちた活気ある雰囲気に満ちていました。

アルゼンチンの食文化をつなぐ旅

フレンズ・シェフ・ディナーは、単なる友情のパーティーではなく、ロス・フエゴスの5年間の料理の旅における重要な節目を記念するイベントでもあります。レストランの礎を築き、創業当初から指揮を執ってきたエミリオ・フゼシェフの感動的な物語に彩られた旅です。

エミリオ（1986年生まれ）は、アルゼンチン産牛肉全般、特にパタゴニア料理に深い専門知識を持つ才能あふれるアルゼンチン人シェフです。17歳の頃から農場やレストランで働いており、「農場から食卓へ」というプロセスへの深い理解により、アルゼンチンの伝統的な調理法である薪焼き料理において卓越したシェフの一人となっています。

ロス・フエゴスでの5年間、エミリオシェフは常に本格的かつ創造的なアルゼンチン料理の精神を伝えようと努めてきました。これは、ロス・フエゴスがベトナムにおける本格的なアルゼンチン料理の目的地となることに貢献しただけでなく、レストランを文化の架け橋として、ベトナムの多様な食文化を豊かにすることに貢献しました。

エミリオ・フゼシェフは、この道のりを振り返り、こう語りました。「庭のこの小さな土地から、私とチームはキッチンとオーブンを自分たちで作り上げました。もう5年が経ちました。時の流れは本当に早いですね！幸運なことに、ロス・フエゴスは常にお客様や友人の皆様のご支援を賜り、大変感謝しております。また次の5周年の節目にも、皆様にお会いできることを願っています。」

オリヴィエ 3.jpg
ロス フエゴス料理長 - エミリオ フューセ

ホアン・トゥンシェフは、エミリオ氏とロス・フエゴスの歩みを誇りに思うと語りました。「ロス・フエゴスの歩みを創業当初から見守ることができ、本当に光栄です。才能豊かで素晴らしいシェフである友人、エミリオ・フセ氏がわずか5年で目覚ましい成果を上げているのを見て、私は心から幸せを感じています。彼はロス・フエゴスをハノイ、そしてベトナムで最高のステーキレストランの一つに押し上げてくれました。」

イベントシリーズの枠組みの中で、Los Fuegos は引き続き「パタゴニアン ナイト」を開催し、「バースデー ナイト」で締めくくり、食事をする人々に多くの興味深い体験を提供することをお約束します。

ビーン・リン