ベトナム米は安価なものから高級品へと劇的に変化した。

（ダン・トリ） - ST25は3度目の「世界最高の米」の称号を獲得し、ベトナム米が「安物」のレッテルから脱却し、高級品分野に進出し、世界的ブランドを築くための大きな一歩を踏み出したことを確認した。

11月7日から9日までプノンペン（カンボジア）でライス・トレーダー（TRT）が主催した世界米貿易会議の枠組み内で行われた2025年世界最優秀米賞授賞式で、ベトナムのST25米とカンボジアのプカ・ロムドゥール米がともに最高位の栄誉を受けた。

「幸福は言葉では言い表せない」

ST25が「 世界最高の米」の称号を獲得するのは、2019年と2023年に続き、今回で3度目となります。今回の受賞は、その国際的な品質をさらに高め、高級市場におけるベトナム米の地位をさらに強化するものです。ST25が国際審査員から絶対的な評価を得た主な要因は、長く澄んだ粒、特徴的なパンダンの香り、そして冷めても美味しさと粘り気が失われないという卓越した品質です。

長年にわたりST25米の開発に携わり、プノンペンでの投票にも参加したベトナム食品協会（VFA）のド・ハ・ナム会長は、ST25米が再び栄誉を与えられたことに、感激を隠せませんでした。「言葉では言い表せないほどの喜びです」と、会長は語りました。

カンボジアのST25米を称え、ド・ハ・ナム氏とホー・クアン・クア氏が「世界最高の米」のシンボルを掲げた瞬間（写真：組織委員会）

ナム氏によれば、この誇りは、ST25米品種の「父」である技師ホー・クアン・クア氏と、ベトナム独特の風味を持つ米を作るために全身全霊を注いだ研究チームによるものだという。

「かつては貧しい国で、食べるものにも事欠く時代もありましたが、今では主要な米輸出国となり、その米は世界から最高品質と認められています。これは何にも代えがたい幸福です」とナム氏は語った。

ナム氏はさらに、ST米系統はST1、ST5、ST10、そしてST25に始まる長年にわたる献身的な努力の結晶であり、その継続的な研究と改良プロセスの頂点であると述べました。この成果は、ベトナム米を世界に広めることに貢献してきた科学者と数万人のベトナム人農家の汗と努力、そして熱意の結晶です。

2019年の好調と米産業の転換

2025年の勝利は確約ではあるが、米業界全体にとって本当の転換点となったのは2019年だった。長年高級米市場を席巻してきたタイのジャスミンやホムマリといった伝説的なブランドと並んで、ベトナム米が初めて名を連ねたのはこの年だった。

「ST25が初めて世界最高の米として認められた2019年以来、多くの疑問が投げかけられてきました。しかし、ST25が2度目、そして今回3度目の受賞を果たしたことは、ST25が世界中の消費者の心に確固たる地位を築き、世界で最も有名な米ブランドと肩を並べるだけの力を持っていることを確信させるものです」とナム氏は強調しました。

ベトナムは、生米の輸出国から高品質のブランド米の輸出国へと大きく変貌を遂げている（写真：DT）。

2019年以前、ベトナムは主に低級の生米を輸出しており、高級米の割合は全体の輸出量の15～18%程度とごくわずかでした。ベトナム米のイメージは「安価」で「量が多い」というものでした。

2019年の節目以降、戦略的な「転換」が起こりました。高級米の割合は2024年に35%以上に急上昇しました。ベトナムの米産業は、「多量・低品質」モデルから「低品質・高精製」モデルへと大きく転換しました。統計によると、2024年の香り米と特産米の輸出量は300万トンを超え、2019年の2倍に達しました。

さらに重要なのは、ST25が世界中のベトナム人にとって誇りの源となっていることです。アジア、ヨーロッパ、アメリカなど、ベトナム人がいる場所には必ずST25が存在します。多くの外国人消費者が他の輸入米の代わりにST25を選ぶのは、その優れた品質だけでなく、故郷への思い、誇り、そして思い出が詰まった米だからです。

「この米品種の成功に貢献したすべての人々の喜びです。ST25を直接生産する人々だけでなく、国内外のベトナム人コミュニティも、ベトナム米を世界地図上で価値ある地位に押し上げたことを誇りに思うでしょう」とナム氏は感慨深げに語った。

ベトナム米の価値を高める

ST25効果はマクロ経済データによって最も明確に示されています。他の多くの企業や団体も高品質米の品種の研究と商品化を推進し、プレミアム米を市場に投入しています。ベトナム米の価値は新たなレベルに引き上げられました。

ベトナムの米の平均輸出価格は、2019年の1トンあたり約435米ドルから2024年には640米ドル以上に急騰しました。これは過去15年間で最高の平均価格です。価格高騰により、2024年の米輸出総額は過去最高の47億8000万米ドルに達し、ベトナムの米輸出30年の歴史の中で最高額となりました。

「世界最高峰」の地位にあるST25米は、現在1トンあたり700～1,000米ドルで取引されており、これは通常の白米よりも20～30%高い価格です。この価格設定により、ST25は厳しい市場においてタイ産ジャスミン米と互角に競争することができます。

この成功は市場だけによるものではなく、国家戦略の成果です。ST25が2019年に受賞した後、政府はベトナム米ブランドを強化するための一連の政策を発表しました。その代表的なものが「2030年までのベトナム米ブランド育成戦略」（2023年決定583/QD-TTg）であり、ST25はその象徴であり、先導役とされています。

科学技術部と国家知的財産庁は、米国、EUをはじめとする多くの国においてST25商標の保護を積極的に支援してきました。同時に、タイが「タイ・ホム・マリ米」で行ったように、「ベトナム米」という国家ブランドも明確に位置づけられています。

厳しい市場が、高品質のベトナム米に「門戸を開き」始めています。EUだけでも、特産米の輸出額は1,250万米ドルに達し、そのうちST25は約40%を占めています。

ホー・クアン・クア氏 - 「世界最高の米」として3度も表彰されたST25米を生み出す米品種の「父」。（写真：DT）

お米の販売からブランドの構築へ

ST25の成功は、農家から輸出企業に至るまで、生産の考え方に革命をもたらしました。「売るために米を作る」という考え方から、「ブランドを構築するために米を作る」という考え方へと徐々に変化しつつあります。

農業環境部（旧農林開発部）と科学技術部は、ST25を初の国産米ブランドに選定し、ST24とST25の品種を国産米品種リストに含め、高品質生産モデルの拡大を奨励した。

ソクチャン、ロンアン、アンザン、ドンタップといった主要地域では、農家がバリューチェーンの企業と緊密に連携し始めています。彼らは米を栽培するだけでなく、VietGAPやGlobalGAPといった厳格な基準を適用し、香り米、有機米、そして特に排出削減モデルの生産を目指しています。これは、グリーン農業と持続可能な輸出の必然的な潮流です。

Ho Quang Tri社、Loc Troiグループ、Tan Long社、Vinarice社などの大企業が次々とこのチャンスを捉え、自社ブランドで高級ST25およびST24製品ラインを開発しました。これらのブランドは国内市場に供給するだけでなく、米国、EU、日本、韓国、中東、シンガポールなど、これまでベトナム米の入手が非常に困難だった最も要求の厳しい市場にも自信を持って輸出しています。

これまでラベルのない袋に入れられて「匿名」で輸出されていたベトナム産米が、初めて、名称と原産地が明確な状態で米国、日本、EUのスーパーマーケットに堂々と並べられるようになった。

カントーの米輸出業者は簡潔にこうまとめた。「ST25米は、ベトナムのイメージを『安価な米を輸出する国』から『高品質のブランド米を輸出する国』へと変えるのに貢献した。」

現在、農業環境部は国際標準の排出削減連鎖モデルに従ってST24とST25の栽培地域を拡大し続けており、品種-栽培-加工-ブランド-市場までの同期した高品質米のバリューチェーンを徐々に形成しています。

出典: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/gao-viet-chuyen-minh-manh-me-tu-gia-re-sang-cao-cap-20251111165931484.htm