豚肉価格が急騰：農家は歓喜、消費者は躊躇。

ラオカイ省では、生豚の価格が1ヶ月以上も上昇を続けています。多くの地域では、販売価格が1kgあたり8万ドンを超えており、養豚農家にとっては喜びとモチベーションとなっている一方で、消費者にとっては食品を購入する際の不安も生じています。

2026年の午年（うま）の旧正月を前にした生豚の価格の急騰は養豚農家にとっては朗報だが、多くの卸売市場で豚肉価格が高騰し続けるため、多くの消費者は考え直し、支出を抑えることになるだろう。

約1か月前、ナムクオン区に住むグエン・ティ・ハンさんの家族は、体重2トンを超える生きた豚14頭を1kgあたり72,000ベトナムドンで販売しました。経費を差し引いた後、ハンさんは豚1頭あたり約400万ベトナムドンの利益を得ました。現在、彼女の家族は別の豚18頭の販売準備を進めています。ハンさんは、豚の価格がこのまま高値で推移すれば、たった2回の販売で1億ベトナムドン以上の利益が得られると見込んでいます。

ナムクオン区に住むグエン・ティ・ハンさんは、旧正月の販売に向けて、豚の世話に熱心に取り組んでいる。

ナムクオンでは、畜産業を主な収入源とする農家にとって、生きた豚の価格高騰は大きな喜びとなっている。適切な飼育管理と疾病予防に注力したおかげで、アフリカ豚熱の流行が収束した後、ナムクオンの畜産業は急速に回復した。生きた豚の価格高騰は、各家庭が養豚業を発展させる意欲をさらに高めている。

クイモン村クアンミン村に住む、長年大規模な養豚業を営むフン・ティ・グエンさんは、「ほんの1か月ほど前、我が家では1トン以上の豚肉を1kgあたり68,000ベトナムドンで販売しました。それからわずか1週間後の2026年1月初旬には、農場出荷時の生きた豚の価格は70,000～75,000ベトナムドンに上昇し続けました。現在、平均価格は1kgあたり約80,000ベトナムドンで、中には82,000～83,000ベトナムドンで販売している農家もあります」と語った。

現在、グエンさんの農場には10頭以上の肥育豚がおり、テト（旧正月）が近づくにつれて販売されるのを待っている。2025年のアフリカ豚熱の流行は大きな損失をもたらしたが、生きた豚の価格上昇により、彼女の家族は利益を上げることができ、リスクを部分的に相殺することができた。テト後、彼女の家族は豚舎^を300平方メートル増設し、母豚を増やし、子豚をさらに購入して、肥育豚の飼育規模を拡大する計画だ。

クイモン村で長年養豚業を営むグエン・ティエン・シン氏によると、最近のように生きた豚の価格が上昇したのは久しぶりだという。多くの農家は大変喜んでおり、養豚業への投資に自信と意欲を高めている。飼料価格が1～2年前と比べて2倍になったため、養豚コストも上昇しており、農家が利益を上げるためには現在の生きた豚の価格が必要不可欠となっている。

旧正月期間中は豚肉の市場需要が大幅に増加し、農家にとっては生産物を販売する絶好の機会となる。 ラオカイ省の卸売市場や地元市場では、多くの豚肉業者によると、生きた豚の価格は1か月以上前から毎日、毎週上昇を続けており、昨年同時期と比べて約15～20％高くなっているという。

イエンバイ区ドンタム市場で小規模商売をしているトラン・ティ・ホアさんは、「生きた豚の価格は通常、旧正月前後に急騰しますが、今年は実際には生きた豚の供給は十分です。価格上昇の主な原因は需要の増加です。旧正月にはどの家庭も大量の食料を必要とするため、価格が押し上げられます。生きた豚の価格上昇に伴い、商人は他の肉の価格も日々調整しています」と語った。

チャン・ティ・ホアさん - イエンバイ区ドンタム市場の豚肉販売者。

現在、豚バラ肉、豚肩肉、スペアリブが最も高価な部位で、1キログラムあたり18万～19万ベトナムドンとなっている。

ヴァンフー区のグエン・ティ・ヴァンさんは、「肉の価格が急騰したので、我が家では豚肉の消費量を減らし、魚や鶏肉に切り替えるつもりです」と語った。

豚肉の価格は日々上昇しており、小規模業者は肉の価格を絶えず調整せざるを得ない状況にある。肉の価格が高いと消費者の購買量が減り、業者は商品の販売に苦労する。イエンバイ区ミンタン市場の小規模業者、グエン・ティ・ハイさんは、「肉を買いに来る多くの人が、値段が高す​​ぎると不満を漏らしています。私たちも残念に思いますが、他に選択肢はありません」と語った。

価格上昇に伴い、多くの消費者が豚肉の消費量を減らしている。

ラオカイ省農業環境局によると、ラオカイ省の豚の総数は現在120万頭以上と推定されている。2025年のアフリカ豚熱は畜産業に大きな影響を与えたが、積極的な疾病予防と再導入の取り組みにより、年間を通じて屠殺用の生きた豚の総生産量は16万トンを超え、2024年と比較して3,000トン以上増加した。これにより豚肉製品の供給は大きく影響を受けず、午年の旧正月期間中の人々の消費ニーズを満たすことができた。

現在、生きた豚の価格は、特にテト（旧正月）を前に上昇が続くと予想されている。しかし、関係当局によると、農家は無分別に豚を補充すべきではなく、飼育頭数を増やす際には慎重になる必要がある。ラオカイ省作物生産・植物保護・畜産・獣医局のダオ・ミン・フエ副局長は、「生きた豚の価格は上昇しているが、投入資材、特に飼料の価格も依然として上昇しているため、農家は収益性を確保するために選択肢を慎重に検討する必要がある」と述べた。

長期間にわたる低価格と疾病発生による困難を経て、生きた豚の価格高騰は養豚農家に利益をもたらした。しかし、農家は出荷時に製品の品質を確保するため、疾病予防・管理対策を厳格に遵守する必要がある。同時に、生産を安定させ、継続的に豚を補充するために、安全な飼育環境を維持しなければならない。

出典: https://baolaocai.vn/gia-lon-hoi-tang-cao-nguoi-chan-nuoi-phan-khoi-nguoi-tieu-dung-dan-do-post893138.html