タインホア村キニュー協同組合でのライギョの加工の様子。
カントー市農業環境局は、インフラ整備の支援や品質基準確保のための生産プロセス改善指導に加え、市内の関係部局や機関と積極的に連携し、一貫生産（OCOP）製品を取り扱う協同組合や企業が市内外の多くの見本市や会議に参加できるよう支援しています。これにより、一貫生産者はパートナーとの連携を深め、消費者の嗜好を把握し、市場の需要に合わせて製品設計を段階的に調整し、品質を向上させることができます。さらに、カントー市農業環境局は、一貫生産（OCOP）製品の展示拠点を34カ所設置し、地元の特産品のプロモーションと販売のための安定したチャネルを構築しています。
カイラン水上市場の特産品や一貫生産品を専門に販売するユニットの一つ、ニャーベー特産麺貿易サービス有限会社のグエン・タン・チュック取締役は、同ユニットがカントー市の特産品15種を含む100種以上の一貫生産品を販売していると述べた。キムニエンサワーソップ茶、メコンデルタ産の様々な干物、カタクチイワシの魚醤などの商品は、他では味わえない独特の風味があるため、特に北部や中部地域からの多くの観光客に人気がある。最も重要なのは、これらの商品は一貫生産品認証を受けており、品質基準が保証されているため、顧客、特に米国、オーストラリア、韓国、中国などからの多くの観光客から信頼されており、彼らは商品を高く評価し、自国にお土産として大量に購入している。
カントー市の多くの協同組合は、市当局の支援を受け、徐々に高度加工業へと事業を拡大し、生産に品質基準を適用することで製品の品質向上を図り、国内市場のニーズを満たし、輸出を目指しています。その好例が、タンホア村のキニュー協同組合です。同協同組合は、一貫生産（OCOP）プログラムに積極的に参加するだけでなく、VietGAP基準に基づいたライギョの養殖にも力を入れています。さらに、加工においてはHACCPとISO 22000基準を適用することで、消費者にクリーンな食品を提供し、地域の特産品の価値向上に貢献することを目指しています。
キニュー協同組合のグエン・キム・トゥイ理事長は、ホーチミン市農業環境局の支援を得て、協同組合は種畜や養殖技術への支援からインフラ投資、市場促進フェアへの参加まで、多くの投資資源にアクセスできたと述べた。これにより、協同組合は生産に投資し、製品の品質を向上させ、4つ星から5つ星のOCOP認証を取得し、2025年に協同組合スター賞を受賞することができた。そこから、協同組合は徐々に、北部、中部、 ホーチミン市、メコンデルタ地域の多くの地域の多くのパートナーや顧客が消費契約を締結するために選ぶ信頼できる拠点となり、協同組合と連携契約を結んでライギョを養殖している組合員や世帯の安定した生産を確保している。
トゥイ氏によると、現在、協同組合はライギョを原料とした加工品および半加工品を14種類保有しており、そのうち10種類はOCOP 4つ星、1種類はOCOP 5つ星をそれぞれ獲得している。協同組合は、MMメガマーケット、Co.opmart、Bach Hoa Xanhなどのスーパーマーケットチェーンやショッピングセンターに毎月平均40トンのライギョ製品を供給し、米国や韓国にも輸出している。これにより、協同組合の従業員は月収700万～900万ドンの安定した雇用を創出している。
チュオンタン村のハイヒエンライスペーパー工場は、一貫生産プログラムに加え、貿易促進プログラムにも参加し、2023年に一貫生産三つ星製品認証を取得したことにより、市場から好意的な反応を得ている。ハイヒエンライスペーパー工場のオーナーであるカオ・ティ・ミー・ズン氏は、工場では現在、焼きライスペーパー、甘いライスペーパー、ロールライスペーパー、キエウズンミルク風味ライスペーパーの4種類の製品を取り扱っていると述べた。中でも、一貫生産三つ星認証を取得した甘いミルク風味ライスペーパーは多くの顧客に選ばれ、さまざまな見本市でその品質が高く評価されている。その結果、工場の生産量は増加している。平均して、毎月6万～9万枚の製品を生産し、市場に供給しており、2026年の旧正月には生産量が1.5倍に増加すると見込まれており、地元労働者に安定した雇用を創出する。
カントー市農業環境局のグエン・タン・ニョン副局長は、同局は一村一品（OCOP）販売拠点を支援するプロジェクトを実施しており、観光客の来店と買い物を促すために観光ルートと結び付けている。同時に、生産から加工までの品質管理を強化し、貿易を促進し、一村一品製品のバリューチェーン構築につなげている。これにより、一村一品企業が消費市場を拡大し、市場での一村一品製品の価値を高め、カントー市の農村経済により効果的に貢献できるようになる。
文と写真: MY HOA
出典: https://baocantho.com.vn/gia-tang-nguon-luc-nang-suc-canh-tranh-cho-san-pham-ocop-dia-phuong-a198201.html
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