「調和のとれた味わい ― 南部の真髄」をテーマにしたこのイベントは、単なる料理祭典ではなく、文化遺産の保存、観光の促進、そして南部の職人たちの熟練した技を称える場でもあります。
2026年のフェスティバルは、合併後初めてカントー市が開催地となる重要な節目であり、新たな装いと大幅な規模拡大をもたらすものとなる。
4月26日から5月1日まで開催されるこのフェスティバルは、フン王記念日、南ベトナム解放および国家統一51周年（1975年4月30日～2026年4月30日）、そして5月1日の国際労働デーといった主要な祝日を祝う一連のイベントの一環です。
約350の屋台が並ぶこのフェスティバル会場は、綿密に計画され、いくつかの専門ゾーンに分けられています。例えば、伝統的なケーキや地域特産品ゾーンでは、様々な地域の食のエッセンスが集められています。
南ベトナム伝統菓子保存スペースには、円錐形の帽子型住居、竹製のベッド、独特なクメール文化エリアなど、文化的な見どころが満載です。観光振興エリアでは、ツアーやルートが繋がっており、旅行者は旅の途中で伝統的な菓子を味わうことができます。商業、サービス、飲食エリアでは、多様なショッピングや食事のニーズに応えています。
ヴィンロン省から訪れた観光客のトラン・ティ・ハさんは、「今年は南部伝統菓子祭りがフン王の命日と祝日に重なったので、家族と一緒に各地の美味しい菓子を味わいに来ました。祭りの会場はカントーのフン王廟の近くにあるので、地元の人々や観光客がフン王の命日に参加しやすいのも良い点です」と語った。
今年のフェスティバルの特徴は、体験学習と伝統文化の保存に重点を置いている点です。カントー市投資貿易観光振興センターのグエン・ティ・キエウ・ズエン所長は、「南ベトナムの伝統的な菓子を保存するためのスペースでは、職人たちがその卓越した技術を直接披露します」と強調しました。
訪問者は、見学するだけでなく、トゥアンフン村のライスペーパー作りの実演、ポン菓子作り、バインテット（ベトナムの餅菓子）の包み方、米粉を搗くといった活動を通して、伝統的な村の生活のリズムに浸ることができます。学生や観光客は、職人の指導のもと、特徴的な菓子作りを体験し、ベトナム南部の民芸菓子の価値を広め、保存することに貢献しています。
さらに、竹竿跳び、缶投げ、袋跳び競争、粘土細工、ココナッツの葉編みなどのアクティビティが楽しめる民俗遊戯エリアは、特に家族連れや小さなお子様を惹きつける活気のある遊び場となっている。
南部伝統菓子コンテストは、引き続きこのイベントのハイライトであり、キン族、ホア族、クメール族、チャム族、その他の民族グループの技術向上と食文化の本質を称える役割を果たしている。
このコンテストには、フエやラムドンからホーチミン市、そしてアンザン、ドンタップ、ヴィンロンといったメコンデルタ地方まで、多くの省や都市から27の参加団体が集まり、77種類の異なるケーキが披露された。
この祭りの広範な影響は、工芸村に実質的な経済的価値をもたらしました。コンソン農業観光協同組合の顧問であるレ・ティ・ベ・ベイ氏は、過去の祭りでの受賞と称賛のおかげで、職人と交流するためにコンソンを訪れる観光客の数が増えたと述べました。今年の祭りでは、コンソンの職人たちは決められたスケジュールに従ってパフォーマンスを行っただけでなく、バイン、バインクオン、バインラーミットなどの有名なケーキの無料サンプルを来場者に提供しました。
美食の数々に加え、このフェスティバルは活気に満ちた文化の祭典でもあり、4月27日から30日まで毎晩、芸術的なパフォーマンスが繰り広げられます。故郷と国を称えるパフォーマンスは、伝統音楽とストリート・アコースティック・ミュージックを融合させ、古典と現代の要素が融合した音楽を生み出します。
特に、4月30日に開催される「カントー有名レストラン」表彰式は、地元の料理の価値を守るために尽力してきた個人や団体に感謝の意を表すための意義深い活動です。
安全で充実したフェスティバルシーズンを実現するため、組織委員会は開幕日よりかなり前から、物流、警備、食品の安全衛生に関する準備を綿密に行いました。
今年の南ベトナム伝統菓子祭りは、単に食べ物を紹介するだけのイベントではなく、過去と現在を結びつけ、地域間の連携を促進し、西部地域の持続可能な観光ブランドを確立する真の架け橋となっています。
nhandan.vnによると
出典：https://baodongthap.vn/giu-gin-gia-tri-banh-dan-gian-nam-bo-a240112.html
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