キュウリの皮をむくべきか、むかないべきか：多くの人を驚かせるアドバイス

キュウリは、シャキシャキとした食感、水分含有量の高さ、低カロリーで人気の爽やかな食べ物です。

皮を剥くと、キュウリの栄養価のかなりの部分が失われます。濃い緑色の皮には、消化、皮膚の健康、骨の健康、そして全体的な健康をサポートする重要なビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。

キュウリの皮は苦味があったり、歯ごたえがあったりするため、食べるのを避ける人もいますが、現在入手できるキュウリの品種のほとんどは、味がマイルドで食べやすいです。

タイムズ・オブ・インディアによると、キュウリの皮の健康効果を理解することで、この果物を毎日の食事に活用する方法が変わる可能性があるという。

キュウリは、シャキシャキとした食感と水分量が多いことから、冷やす料理として人気があります。

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キュウリの皮にはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。

多くの果物や野菜は皮に栄養分が集中していますが、キュウリも例外ではありません。

中身は主に水分で、水分を含みカロリーは少ないものの、栄養価は限られています。一方、皮には多くのビタミンやミネラルが凝縮されています。

学術誌「Health SA Gesondheid」に掲載された研究では、キュウリを含む10種類の果物の皮を分析し、キュウリの皮にはカルシウム、マグネシウム、その他の微量ミネラルが大量に含まれており、栄養価が高いことがわかった。

キュウリの皮は食物繊維が豊富で、消化を助け、満腹感を長く持続させます。また、骨の強化や正常な血液凝固に必要なビタミンKも含まれています。

キュウリの皮に含まれるビタミン C はコラーゲンの生成を助け、肌の健康と免疫システムを強化します。

さらに、キュウリの皮に含まれる強力な抗酸化物質であるベータカロチンは、体内の酸化ストレスと戦うのに役立ちます。

皮に濃縮された栄養素であるマグネシウムは、血圧を調節し、頭痛を和らげ、神経と筋肉の機能を維持するのに役立つ可能性があります。

キュウリの皮をむくと、これらの必須栄養素のほとんどが除去され、本来は栄養価の高い料理の健康価値が低下します。

キュウリの皮は食物繊維が豊富で、消化を助け、満腹感を長時間維持するのに役立ちます...

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キュウリの皮はなぜ苦いのでしょうか？

キュウリの皮は、少し苦味があったり、歯ごたえがあったりするので、食べないという人もいます。この苦味はククルビタシンという化合物によるものですが、現代のキュウリの品種は苦味が少なくなるように品種改良されており、皮はより食べやすくなっています。

さらに、キュウリを冷水に浸し、少量の塩をふりかけると、苦味が軽減され、栄養素と自然なシャキシャキ感が残ります。

きゅうりの皮を食べると、食物繊維の摂取量が増え、消化を助け、抗酸化物質も摂取できます。また、皮は料理にカリカリとした食感を与えます。皮をつけたまま食べると、食物繊維を摂取しながら美味しく食べることができます。

キュウリの皮を栄養価と安全性の両方で保つためのヒント

キュウリの皮の効能を最大限に得るには、果物を徹底的に洗って、汚れ、農薬、化学物質を取り除く必要があります。

苦味に敏感な人は、皮を軽くこすったり、苦味の少ない皮のきゅうりの品種を選んで風味を保ちながら栄養も確保しましょう。

出典: https://thanhnien.vn/got-hay-khong-got-vo-dua-leo-loi-khuyen-khien-nhieu-nguoi-bat-ngo-185251202133137247.htm