グエンニンの伝統的な餅店が食品安全違反により営業停止となった。

2025年1月2日午後、ハノイ市食品安全総合検査第1チームは、ハノイ市バーディン区ハンタン11番地にあるグエンニン伝統緑餅生産施設を検査した。

グエンニンの伝統的な緑餅店が食品安全違反により営業停止となった。

2025年1月2日午後、ハノイ市食品安全総合検査第1チームは、ハノイ市バーディン区ハンタン11番地にあるグエンニン伝統緑餅生産施設を検査した。

この検査は、2025年の旧正月期間中の食品安全確保キャンペーンの一環であった。検査の結果、一連の重大な食品安全違反が発覚し、施設は一時的に操業を停止せざるを得なくなった。

イラスト写真。

伝統的な青餅製品で有名なグエンニン青餅工場で、食品衛生と安全に関する重大な違反が多数発見された。

検査チームによると、この施設の生産エリアは家庭の台所に位置しており、食品加工エリアと居住エリアが明確に区切られていない。そのため、生産エリアは不衛生で、床は剥がれ、カビが生え、下水道は開放されており、ゴミが堆積している。

特に、検査チームは、洗濯物が製造エリアに干されていること、加工設備が定期的な清掃が行われていないために汚れていること、そして最も懸念されるのは、トイレが調理エリアのすぐそばに設置されていることを発見しました。これらの要因は、細菌や食中毒の原因物質の増殖に理想的な環境を作り出していました。

さらに、乾燥米の原料が入った袋が厨房の入り口、カビの生えた壁の近くに積み重ねられていたため、食品の微生物汚染のリスクが生じていました。法的文書の検査により、施設はオーナーと従業員の健康証明書と食品安全証明書を完全に提出していなかったことが判明しました。さらに、原材料、食品添加物、食品に接触する包装の原産地が明確に示されていませんでした。

このような重大な違反を受け、学際的な検査チームは、当該施設に対し、違反を速やかに是正し、食品安全を確保するため、操業を一時停止するよう要請しました。同時に、バディン区食品安全運営委員会は、当該施設と連携し、規則に従って違反を処理し、2025年1月10日までに検査チームに結果を報告する予定です。

さらに、検査チームはケーキのサンプルを採取し、品質基準を検査して、消費者の健康に危害を及ぼすリスクがないことを確認した。

これは、ハノイ市で2025年の旧正月に食品の安全を確保するためのキャンペーンにおける検査の1つにすぎません。

当局は計画通り、食品の生産、加工、取引施設、特に肉、ビール、ケーキ、ジャム、キャンディー、野菜、アルコール飲料、祭り用品など、旧正月に大量に消費される品目を検査するため、4つの学際的な検査チームを設置した。

このキャンペーンの主な目的は、公衆衛生を守り、食中毒を防ぎ、旧正月中に消費される食品の品質を管理することです。

検査チームは、食品安全リスクの高い施設や卸売市場やスーパーマーケット内の食品生産施設に重点を置く予定だ。

保健省食品安全局長トラン・ベト・ンガ氏によると、食品安全違反の点検と対処は、特に食品消費の需要が増す旧正月期間中に、公衆衛生を守る戦略の重要な部分である。

「消費者を危険にさらさないように、食品生産・取引施設は生産から流通に至るまで、食品衛生・安全規制を厳格に遵守することを推奨する」とンガ氏は述べた。

さらに、このキャンペーンでは、食品安全運営委員会も、違反行為の発見と対処、人々の健康の保護、市場における食品の品質向上のために、地域社会や社会組織の積極的な参加を呼びかけました。

グエンニン省の緑餅工場のような事件は、特に旧正月中の食品消費量の増加という状況において、食品衛生と安全を確保することの重要性を改めて認識させるものである。

消費者は安全な食品を選ぶ意識を高める必要があり、一方で食品生産、加工、取引施設は公衆衛生を守るために食品安全規制を遵守する必要があります。

不幸な食中毒事件を避けるため、当局は特に祭り期間中、消費者に届く食品が常に最高の品質であることを保証するために検査と監督を続けています。