原材料および乳製品の規格および技術規制のシステムの完成

乳牛の頭数が急激に減少したことでベトナムの酪農産業は後退し、政策と透明性のある基準を通じて生産を回復させる緊急の必要性が生じている。

ベトナムの酪農産業は、憂慮すべき衰退期を迎えています。牛の頭数が減少しているだけでなく、牛乳の生産量も減少しており、特に長年酪農産業の基盤となってきた小規模農家の生産量が減少しています。

ベトナム畜産協会のグエン・スアン・ズオン会長は、市場が透明で、消費者が本物の牛乳と真の栄養価を明確に区別できる限り、過大な政策を必要とせずとも、国産乳牛は再び戻ってくるだろうと述べた。写真​​：デュイ・ホック

ベトナム畜産協会のグエン・スアン・ズオン会長は、乳牛の回復には、まず考え方と開発戦略の同期化が必要だと述べた。したがって、国内の乳牛開発戦略は、 商工省が首相に提出している2026年から2030年までのベトナム乳業開発戦略（2050年までのビジョンを含む）と緊密かつ効果的に連携する必要がある。

「酪農産業を健全に発展させたいのであれば、その原動力は国内の酪農から生まれなければなりません。温帯諸国ほど乳牛を飼育できる土地はありませんが、牧草バイオマスと豊富な農村労働力という大きな優位性があります。これが国内の酪農発展の基盤となるのです」とドゥオン氏は強調した。

同氏によると、国内の新鮮な牛乳を原料とする酪農産業が発展すれば、消費者向けの高品質な製品が作られるだけでなく、持続可能な生活が実現し、農家の雇用が創出され、ベトナム農業の潜在能力が最大限に発揮されるという。

ベトナム畜産協会会長が特に強調した2つ目の解決策は、原材料と乳製品に関する基準と技術規制のシステムを科学的、透明、かつわかりやすい方向に完成させることです。

ドゥオン氏はこう語った。「酪農業界で働く多くの人々は、農家は準備ができていると考えています。市場が透明であれば、消費者は本物の牛乳と真の栄養価を明確に区別することができ、大規模な政策を必要とせずに、国産乳牛は再び戻ってくるでしょう。」

彼によると、消費者が牛乳、特に生乳の栄養価を認識すれば、市場の需要は自然に高まり、その市場からの牽引力が乳製品業界の回復と発展の直接的な原動力となるだろう。

3つ目の解決策は、農業環境省と地方自治体が、乳牛に関する内容を含む畜産開発戦略の5年間の実施状況を早急に総括し、評価することです。この評価は、「ボトルネック」を明確に特定し、ベトナムの非常に優れた強みである家族経営農業における乳牛群の回復に向けた政策を迅速に策定することを目的としています。

ドゥオン氏は、全体的な観点から、省庁、支部、地方自治体が真に問題を認識し、連携する決意をすれば、ベトナムは厳格な方法で「再構築」に焦点を当てる必要もなく、統一された認識と行動を通じて、乳牛群を迅速に完全に回復できると断言した。

生産の実践面では、ビンティン乳牛飼育協同組合（フート省ビンフーコミューン）のハ・ヴァン・ロン氏は、農家が安心して乳牛を長期にわたって飼育するための鍵となる解決策は、企業と連携した協同組合モデルを開発することだと述べた。

酪農家は、このチェーンに参加することで、生産量の確保、飼料の低価格購入、技術サービスや獣医サービスへのより容易なアクセスが可能になります。写真：デュイ・ホック

ロン氏によると、協同組合が十分に強固になれば、ヨーグルトや生乳製品の製造といった現場での加工サービスへと事業を拡大し、地元市場に供給することも十分可能だという。「実際、人々は家庭用にヨーグルトを作っています。体系的な組織と企業との連携があれば、バリューチェーンは新たなレベルに引き上げられるでしょう」とロン氏は語った。

それだけではありません。このチェーンに参加することで、農家は生産量の確保、より安価な食料の購入、そしてより簡便な技術サービスや獣医サービスへのアクセスが可能になります。しかし、協同組合が効果的に運営されるためには、特に家畜群の回復段階において、国が資本と金融メカニズムの面でさらなる支援を提供してくれることをロン氏は期待しています。

ドゥオン氏も同様の見解を示し、協同組合のない酪農は持続的に発展できないと断言した。牛乳は「毎日販売しなければならない」製品であり、肉や鶏卵のように販売時期を柔軟に調整できるわけではないからだ。多くの世帯が協同組合を結成することで、企業は安心して原料供給エリア、購買システム、冷蔵タンク、技術移転などに投資できる。協同組合を通じて、企業は購買や支援方針について容易に合意でき、農家はリスクを共有し、投入コストを削減し、市場における地位を向上させることができる。

さらに、科学技術の進歩、世界の動向、政策とのつながりを最新のものにする上で、業界団体の役割も極めて重要であると認識されなければなりません。

出典: https://nongnghiepmoitruong.vn/hoan-thien-he-thong-tieu-chuan-quy-chuan-ky-thuat-nguyen-lieu-va-san-pham-sua-d788189.html