生徒たちは学校給食の質について直接評価され、意見を述べます。具体的には、各生徒が生徒用トイレエリア（安全性、清潔さ、基本的な設備の観点から）と学校給食の質について、非常に満足、満足、普通、不満、非常に不満の5段階でコメントします。生徒はトイレエリアと学校給食に不満がある理由を述べることができます。一部の教育サービスの質と効果を向上させるため、ホーチミン市教育訓練局は学校に対し、学校衛生と学校給食の食品安全を確保するための検査と監督への保護者の参加についても報告するよう求めています。ホーチミン市教育訓練局のドゥオン・チー・ドゥン副局長は、安全でない水源によって伝染する病気を予防・抑制するために、学校は医療と環境衛生の取り組みを強化する必要があると述べました。学校は、教師、教育管理者、生徒を動員して、校庭の清掃、校庭周辺のゴミ収集、教室の消毒に参加させなければなりません。清潔な水と衛生設備の保証と維持管理活動を維持するための計画を策定する。さらに、学校は家庭や地方自治体との緊密な連携を強化し、児童・生徒に対し、食品安全、個人衛生、環境衛生に関する規制の遵守を教育・指導する必要がある。ズン氏によると、地方自治体は教育保健分野における検査と点検を強化し、保護者を動員して生徒の健康管理、給食における食品安全、学校衛生のモニタリングに参加させる必要がある。ズン氏は、児童・生徒の健康を守るため、トイレエリアに注意を払い、学校における食品安全と衛生状態の違反を迅速に検知し、対処することを強調した。[caption id="attachment_604763" align="alignnone" width="768"] 
ホーチミン市は、知識や講義だけでなく、生徒の空間や生活環境の面でも、健康で安全な教育環境の確保に努めています。[/caption] ミンドゥック中学校（ホーチミン市1区）は今年度、新校舎を建設中です。寄宿生への食事提供は学校の厨房では行えないため、学校は業務用厨房を利用しています。2023-2024年度からは、生徒の食事管理のため、ミンドゥック中学校は寄宿生用のメニューを公開し、保護者が業務用厨房を見学したり、学校で子どもたちと一緒に食事をしたりできるようにしています。 さらに、学校は保護者や保護者代表とともに、業務用厨房の定期点検を実施し、献立を公開するとともに、月に一度、生徒に月替わりの献立表の食事の質を評価してもらっています。学校はすべての料理に「とても良い」「良い」「良くない」「ひどい」の4段階で評価を付けています。そして、このデータを分析し、食材供給業者に改善を求めています。「学校では数年前から、生徒が厨房で調理された食事を食べる場合でも、生徒に評価をさせています。今年、業務用の給食に切り替えるにあたり、このように生徒の意見を聞くことで、学校と保護者は食材供給業者とより正確なやり取りを行うための根拠を得ることができます」と、ミンドゥック学校のトラン・トゥイ・アン校長は述べています。生徒の評価と保護者の意見によると、学校の業務用厨房の給食は今年初めから調整されており、その中には給食業者のシェフの変更も含まれています。この学校では、事前に登録すれば、保護者は誰でも子供と一緒に食事をすることができます。登録すれば、学校は給食を供給業者に報告することができます。 「保護者は誰でも、学校グループに従わなくても、子どもと一緒に食事をするために登録し、キッチンに行って食事の受け取りを確認し、処理することができます。私たちは、生徒たちが安全で質の高い食事を摂れるように、オープンで透明性があり、民主主義的な体制を望んでいます」 - アンさんは説明しました。
コメント (0)